绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：1880年至1920年左右思茅茶市兴旺，曾有10多家茶号，年加工茶叶1万多担，销往四川、西藏等地。
接作者上文《詹英佩专栏：史书为何记载普洱不产茶（三）》。普洱、思茅处于无量山腹地，与无量山一江之隔的是哀牢山，无量山、哀牢山都是多民族的杂居地。山区有哈尼族、布朗族、拉祜族、佤族、彝族等，坝区为傣族居住，哀牢山下最大的坝子为元江，元江坝的傣族历史上多次与山区民族发生战事，元江的傣族未能像西双版纳的傣族那样将山区的少数民族统一起来。从唐代南诏国结束后至明洪武二十年左右。
整个哀牢山、无量山地区长期处于动荡分割状态，今天哈尼族势大，明天彝族势强，后天傣族占了上风。山头坝子各自为王，弱小民族战败部落迁走，得胜者继续割据。
除了小战小打，普洱、思茅还遭过几次大劫难，普洱是交通要道，从大理进西双版纳进东南亚各国要经过普洱，从昆明至西双版纳也要经过普洱。
南边有战事普洱便要遭殃，从大的历史事件来看，唐代南诏国两次攻打安南（越南）30万大军扫过哀牢山，普洱的哈尼族、拉祜族、布朗族向今红河州和西双版纳大量迁移。
宋代大理国时期，大理军队攻打昆明、曲靖、文山，20万大军又一次扫过哀牢山，山上的哈尼族、布朗族、拉祜族、佤族、彝族等再次大批向西双版纳临沧方向迁移。
明代，明军进入云南之后不久，明洪武十八年（1385）麓川首领思伦发率10万兵兵士与明军在景东、新平交战，哀牢山战火燃了3年。清雍正年间，清政府对普洱、思茅、镇沅、西双版纳进行改土归流，遭到少数民族的抵制与反抗，哀牢山、无量山烽火狼烟又是3年，普洱、思茅的少数民族又迁逃四散。
纵观历史，一千多年来，哀牢山、无量山地区，普洱、思茅一带没有一个长治久安的社会环境，属地划来划去，战事频繁，没有一个强势民族长久统治管理这一地区，部落割据严重，没有一个可以控制协调这一地区的政权组织、社会组织。（未完，本文节选自《普洱茶原产地西双版纳》，
普洱茶紧条茶与泡条茶的区别
普洱茶紧条茶与泡条茶的区别！ 其实，紧条茶更容易变化，滋味也更丰富，出汤快，追求味为上的，紧条茶更好。泡条茶，外形粗旷，有型，出汤慢，也有人喜欢，首先新茶的滋味风格就与紧条茶不同。后续变化，紧条茶，变化快，容易出花果香；泡条茶，变化慢些，滋味香型走向，青草味-花草型。
总的来说，外形与内质统一考虑，建议紧条为主，再考虑外形，中泡条与紧条拼配为佳。这也是拼配的一种新视角，纯料用这种拼配模式最好。普洱茶，从内质角度说，紧条茶最佳，过去传统晒青工艺，甚至在晒青过程中有理条复揉的工艺。大厂原料收购评级标准，也多是紧条茶的标准。
紧条茶，从三项因子角度说，有苦底，涩稍收敛，鲜爽方面，浓明，香气扬，三者和谐，紧条茶的缺点：干茶色泽会偏深，显毫度稍差，溶解出汤过快。
中泡条茶，是兼顾了外形与内质的选择，中泡条茶内外皆秀。三项因子，有苦底，涩显，鲜爽方面，清明，香气悠，三者和谐尚可，缺点：略显涩。
泡条茶，是不建议的类型。因为大树茶的流行，有人就相信，叶张大，条索肥壮就是大树茶，似乎泡条就是大树茶，条细，芽小就是小树茶，其实不尽然。因为品种、采摘习惯、加工等因素，不少地方的大树茶，条细芽小，比如景迈、那卡，而有些地方的小树茶，芽头肥壮，条索健硕，所以泡条茶不必轻信，可能是浮云。现在许多名山，紧条、中泡条成主流，是比较良性了。
普洱茶知识：普洱茶越陈越香的演变过程
都说普洱茶越陈越香，这到底是为什么呢？其实，这就是时间的洗礼与沉淀，还有普洱茶工艺的传奇，普洱茶中的微生物会发生氧化聚合，达到苦尽甘来的功效，在茶叶制作过程中，“渥堆”也是很重要的，从源头上来说，则是茶树的资质也是一大重要因素。
普洱茶为什么越陈越香
普洱茶古树茶树龄非常重要，因树龄凝结了岁月的沧桑。一般而言，树龄越大的古树茶，苦、涩、鲜、甜、酸基本味道就越协调，水溶性果胶和树脂含量就越丰富，茶汤的粘稠度、润滑度就越高，古树茶在口腔中苦涩停留时间较短，越喝越甜，因水溶性果胶丰富，由果胶形成的鲜甜味和类似煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时，也会带一点淡淡的甜。
普洱茶越陈越香的演变过程：
黄绿（1-2年）金黄（3年）橙黄（3-5年）橙红（5-8年）石榴红（8-15年）宝石红（15-30年）酒红（30年以上）
新茶期（1-3年）茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化前期（3-10年）茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化中期（10-20年）茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。
普洱茶日常生活中的用途
1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。
2、将用过的茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的蕊。据说，茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。
3、将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。
4、普洱茶有丰富的色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点普洱茶浓汁，用作菜肴的调味，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。
5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。
6、食品工业的进步，使茶有了特别用途，如现今开发的普洱茶食品、饼干、点心等。
7、普洱茶茶叶里含有多量的单宁褥酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间之内不会有显着效果。
8、患有口臭病的人，对人谈话呵气，便会惹人厌恶，普洱茶有强烈的收敛性，时常将茶叶含在口里，便可消除口臭，常用浓茶漱口，也有同样的效果，如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，却有同样的效果。
9、茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
10、丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，而光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，可能有同样的效果。
11、喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒象微，但在就医之前，用冰糖泡浓普洱茶喝上几大杯，立刻觉得口腔清爽，痛苦减少，也许无须再看医生。以前，在农村里将它当作偏方治病，今天医学发达，药物也多，如果确实无效，当然也要看医生。
12、我国后汉名医张仲景曾说“茶治便脓有效”。所谓“便脓”，就是一般所说的痢疾，现代医学家也曾试验过，喝浓茶连续三天，痢疾即能减轻，五天即可痊愈。普洱茶的医疗效用，不仅只此一点，但是如同上面曾提及的话，如果无效便要看医生。
13、吃过大葱大蒜，立刻出门参加交际，那股蒜味便会使人烦恼，不妨含一撮茶叶在口中，过三五分钟，在把茶叶吐出来，蒜味便会消失得无影无踪。研究表明：普洱茶确有预防口臭之功效。
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