绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
您好，这里是【BTC】红茶俱乐部（Black Tea Club）。关于红茶的常见问题，如品种、制造、审评、历史、文化等，我们力邀红茶专家，针对这些问题分别予以详细解答。此外，我们还就一些红茶产业的热点问题，邀请广大红茶爱好者共同参与讨论互动，畅所欲言。
本周涉茶栏目 《百姓茶典》
《茶频道》是湖南广播电视台为满足万千茶友量身打造的专业频道。茶频道节目内容，兼具专业性、权威性、娱乐性。本土原创贴近、生动，全民参与、全民互动。以宣传推广茶文化为己任，融合丰富的电视表现手段，营造全屏细致慢生活。《百姓茶典》 一“本”专为老百姓日常饮茶，打造的“百科典籍”，旨在引导老百姓正确饮茶，倡导健康养生新生活。
小种红茶甄别
问
Q1：传统正山小种（烟熏）和新工艺正山小种（非烟熏）陈放过后，在转化和口感上有什么区别？
答
传统正山小种陈放后出干果香，随着陈放时间松烟香逐渐变淡干果香越来越明显，汤水会越来越柔和，粘稠感也会增强。
新工艺的正山小种以花香、蜜香为主，陈放以后会出陈香，汤水顺滑，但花香蜜香大幅减弱，还是建议茶友当年喝。
问
Q2:正山小种在“烟熏”这个环节有什么严格意义上的原料规定和技术规定？
答
①原料：
烟熏必须选用老松木，只有用老松木熏制的正山小种才有纯正的茶香又有浓纯持久松烟香，后期才能够充分的转化。
②制作过程中要让茶叶吃足三道烟：
第一道烟熏萎凋，此时鲜叶水分逐渐丧失，会不断吸附松烟味，吃到骨子里；
第二道烟熏烘干，让茶叶里面的水分减少，继续吸附松烟；
第三道烟熏复焙，精制的过程中茶叶的水分含量会提高，这时候进行复焙，加第三道烟。
三道烟吃足的正山小种，它后期的转化效果才能达到最佳。
问
Q3:为什么有些红茶喝起来一股红薯香（地瓜味）？
答
其实，在红茶的专业审评术语中，描述香气的词语并没有“薯香”一说。只不过因为有些红茶给人的嗅觉、味觉感受很接近红薯香，于是被人形象地称为“薯香”。
红茶的香气一般为甜香，要求清鲜高爽。因产品种类、鲜叶品种、产地、季节等不同，有的具有特殊的花果香或蜜糖香。
一个很有趣的现象：红茶香气的芳香物质，已知的成分有300多种。含量比鲜叶稍低，但是芳香成分的种类数量比鲜叶高5倍多。而且在经鉴定的芳香成分中，没有一种成分类似红茶的香味，由此说明，红茶的香气，是内含芳香成分的综合表达。
而薯香，有点类似烤红薯的香味，更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。关于这种香味的形成，相对客观科学的解释是：在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶中部分可溶性糖发生焦糖化作用和羰氨反应，氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。
问
Q4:从营养的角度来看，一泡茶冲泡几次为宜?
答
从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
问
Q5:荧屏面前常饮茶的好处？
答
茶中含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质，它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。
其实，屏幕射线对人体的损害还不仅仅是视力，而会对神经、免疫力、心血系统等都有不利影响，只是表现得不似视力那么直接罢了。饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益，最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿，将毒素排出，“净化”了身体环境。
所以，当在荧屏前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何乐而不为? 小小茶叶，浑身是宝，当是常备常用之物。
鸣谢：本文整理于网络，版权归原作者所有，如有问题，请与我们联系，在此表示感谢！
红茶俱乐部简介
“红茶俱乐部”是在中华茶人联谊会福建茶人之家、福建电视艺术家协会、福建省绿色家园环境友好中心、福建光彩事业发展有限公司、福建元泰茶业有限公司、福建武夷山正山茶业有限公司的共同参与下，2007年3月7日于福州成立。这是一个由众多红茶爱好者及一些企业和个人共同发起的民间非营利性交流团体。俱乐部意在为会员以及广大的红茶爱好者提供一个互相学习和交流的平台，引导健康时尚的现代消费方式，传播积极向上的生活理念，为众多喜欢红茶和推广红茶的人士营造一个具有实质意义的沟通氛围，积极推动我国红茶事业的发展。
2019版《中国红茶产区分布图》
正面
反面
申请加入【红茶俱乐部】即可免费获得2019版《中国红茶产区分布图》一张！
喝红茶的3大好处涨知识了
信托许多伴侣对红茶已经不生疏的了，但你知道喝红茶的益处都有哪些吗？下面来看看喝红茶的益处吧。
喝红茶的益处
1、保暖身材
假如你是属于手脚酷寒的人，可以多喝红茶，红茶中含有富厚的糖分和卵白质，自己也是属于温热性茶叶，对身材的保暖有很好的功能，中国十大名茶，女性在平常天天来一杯，对月经疼痛和手脚冰冷也有很好的辅佐，美眉们可以天天来一杯，不外不提议过多哦。
2、养胃助消化
假如你常常有肠胃不惬意，消化不良的话，也可以多喝红茶，各人都说茶叶中含有大量的茶多酚，对肠胃的刺激会很大，然则红茶和其他的茶叶对比，红茶中的茶多酚含量很少，对肠胃的刺激不只不大，并且尚有养胃的功能，红茶可以解除体内多余的脂肪和毒素，加快肠胃的消化成果，把体内毒素倾轧，让肠胃不受这些物质的影响。
3、抗病菌
有些人由于自身材质差，茶叶知识，常常会有伤风抱病的迹象，这些人大多属于不会收拾本身的身材造成的，这些环境除了要在平常分明照顾好本身身材以外，也可以天天来一杯热红茶，红茶进入人体具有对详细起到抗病菌的功能，用红茶漱口也同样可以镌汰病菌细菌提防口腔里的细菌病菌进入人体，以是体质欠好的人也可以喝红茶。
以上就是喝红茶的益处，红茶固然益处多可是也要看适不得当本身的哦。
饮用红茶具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌的功效
饮用红茶的功效
1、利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
3、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
5、提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
喝红茶好处红茶的营养成分很多功效也很多
红茶是属于全发酵茶，口感比较好，味道比较重，最适合在秋冬的时节来喝，且随着社会的发展喝红茶是一种很好的选择，因为红茶内含有很多的营养成分，具备很多的好处和功效，具体如下！
抗炎和杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的患者非常有益。浓茶在民间也常用来涂抹伤口、褥疮和香港脚。
解毒
红茶中的茶叶多元酸能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
强壮的骨骼
2002年5月13日，美国医学协会公布了一项对497名男性和540名女性进行了10多年的调查。它指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(绿茶中也有)具有抑制破坏骨细胞的物质的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一小杯红茶，几年后效果明显。如果在红茶中加入柠檬，效果会更强。红茶中还可以加入各种水果，它们可以起到协同作用。
抗衰老
在过去的五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶、红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。波士顿？贝斯市以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里密特尔曼博士说：“红茶和绿茶的效果大致相当，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。”。《美国》杂志报道称，红茶比大蒜、西兰花和胡萝卜具有更好的抗衰老效果。
养胃护胃
人们在不吃东西的情况下喝绿茶会感到胃不舒服，因为茶中含有的重要物质——茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激性。红茶不同。它经过发酵和烘烤。红茶不仅不伤害胃，而且能滋养胃。经常饮用加糖和牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定的效果。
总结，红茶是中国的名茶，属于全发酵茶，含有丰富的茶黄素、茶红素、咖啡碱、胡萝卜素、维生素等成分，具有很好的提神消疲、生津清热、利尿、养胃护胃、舒张血管等功效，适合容易乏惫、尿路不畅、胃部不适、心脏病患者等人群饮用。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法