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很多茶友总是说自己泡出来的红茶总是又酸又涩，那么问题到底出在哪里呢？今天茶舍大大就跟大家聊一下。
茶水比例
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
用壶冲泡红茶时，一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
茶与水的用量之比，也会因人而异。如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。
茶器的选择
事实上，红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。
这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。
水温的掌控
通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。
然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
闷泡时间
据泡红茶的经验，大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
宜昌红茶工夫冲泡法以及茶艺知识介绍
红茶起源于十六世纪。在茶叶制造发展过程中，发现日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。
清代刘靖《片刻余闲集》中记述"山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行"。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。
后20世纪20年代，印度发展将茶叶切碎加工的红碎茶，我国于20世纪50年代也开始试制红碎茶。
日常泡法：
将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量二分之一的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔一分钟左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
工夫泡法：
宜昌红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
心脏病应该多喝红茶
茶疗始于神农氏，《神农本草经》作为迄今为止最早的一部医学著作记载到：“神农尝百草日遇七十二毒得茶而解之。”这是中国对茶疗的最早记载，当然，这里所说的茶并不是我们现在所说的红茶、绿茶，而是药茶合一的中药茶。 波士顿大学研究发现，心脏病的病人每天喝上四杯红茶的话，血管舒张度可以从百分之六增加到百分之十，这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加百分之十三相比，对曾经患过心脏病的人来讲，已经是够好的消息了。 这项研究的领导人维塔博士说，红茶的疗效虽然不能让病人的血液流通回复正常，但是让血管畅通情况改善了很多。 他说，红茶的效果相当于降胆固醇药、运动、以及维他命C，主要原因是其中所含的flavonoids是一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即所谓的“坏胆固醇”。Flavonoids包括茶青质（anthocyanin）等植物成份。 维塔说：由于flavonoids的有寿命很短，要达到降低胆固醇的好处，我们必须经常不断的吸收含有这种成份的食物。 他的研究小组报告是刊载于七月十日这一期的“美国心脏协会刊期”“循环”专号。 哈佛大学医学院讲师瑟索认为，这项研究很有意思，不过就用起来到底是“预防”呢？还是“治疗”，有待进一步证实。 维塔研究的对象，是五十名曾经有过心脏病的人，男女都有，平均年龄五十五岁，他们全都曾经因为血管堵塞开过刀，或心脏血管堵塞已超过百分之七十。研究期间都在吃药，情况已经稳定。 研究人员请其中一半（二十五人）每天喝四杯红茶，每杯八盎斯，连续喝四个礼拜，另一半喝同量的白开水；四个礼拜过后，两组交换，这样八周下来，五十人都可接受喝茶与喝水效果的测试。 短期和长期的测试都显示，喝茶过后，血管的舒张度大约为百之十，喝茶期间过后改为喝水，仍保有此效果。红茶有那几种-给家留一片茶的地方
茶的 红茶有那几种-给家留一片茶的地方
给家留一片茶的地方对于喜爱茶的朋友来说，茶会浸润生活的每一个角落。每当心中有些情绪难以消散的时候，茶总是最好的陪伴。在家中为自己和茶寻觅一个安心的角落，当夜幕降临时、当晨曦向我们微笑时、当我们的心需要慰藉时……那个温暖的角落总在那里飘散着淡淡的茶香。
安心的角落
一个茶人，应该要在家中选一个稳定的地方用来固定摆席。日本人是在屋外建一个茶寮、台湾人是在家中弄一个茶室，我们心饮。只需一个更适合真实生活的“茶角落”，我们且称之为“固定席”。
具体地说，设置于家中的固定席，是一个家居环境与人的最佳切合点，固定在这个点上修习茶事，可以获得最佳的心性的提升、身心的和畅，进而可以带动整个居家环境的舒适和谐。只要用心去发现、营造，你们的红茶有那几种家里就总会有这样的一个点。
我们在选择这个固定摆席的位置时，低着头，安静地在家中缓慢走一遍，用身体感觉，一定要考虑到它不会对生活动线造成困扰;其次是地点清幽干净，泡茶时舒适方便等等。这样选出来的固定席位置一定最恰当。你用心感每天喝玫瑰花茶的好处觉过才找出来的么用心，准没错。我们传递的就是茶的心饮，这是好的地理位置成就了席，所谓“大托小，自然好”。
角落的力量
在家中一处设立固定茶席，其实是茶人对家里一切人、事、物的关心爱护之心。
每次坐大红袍会上火吗中国大红袍的价格表定在席前，要开始泡茶仪式时，心中默想一遍对自己和家人以及一切感恩对象的祝福，或是祈愿切身实际去做时，那股虔诚祝福之意，自然就会流泻出来。
在这样的地点日日时时，虔诚专注地锻炼心身手口的融合能力，能不产生不可思议的磁场么能不吸引、凝杭州狮峰龙井价格聚美妙的气流么这个点，等于是一个蓄足祝福力量的发电厂，它设在哪，哪就能发挥气与场的优势。
记得摆品杯时，自己一杯茶，敬天地一杯茶，还有对周遭所有人感谢的一杯茶，这三杯是固定要有的。要让习茶能力进步，在固定位置、固定时间练习，最能把潜力发挥出来。茶席，原本就是茶人对茶感悟的展现，日常的练习不仅能帮助我们加深对茶的认识和理解，更能让我们真实体会茶的本真滋味。
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