绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
安溪铁观音茶叶受潮回软还要继续存放安溪铁观音茶叶会很容易变质，可以利用家里的烤箱或炒菜锅去除安溪铁观音茶叶的水分，但须注意烤箱和炒锅不能有异味，烘焙的时间也需要经验累积;另外要等到安溪铁观音茶叶完全散热发凉后再包装起来，以免变质。
安溪铁观音茶叶买回来之后，可以用小罐子分装少量的安溪铁观音茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因这些器具有透光、不防湿、易碎的缺点。
适合保存的安溪铁观音茶叶一般都是用真空袋子包装存放，还有一些罐子材质也可以保存铁观音茶叶，如有：锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层棉纸或牛皮纸，且须注意罐内不能有异味。铁皮罐：最好的是双层盖的，包装前罐内须摆一层棉纸或牛皮纸，盖口的缝隙可以用胶纸封紧。密封罐：市面卖的密封罐通常会透光，最好先用铝箔袋将安溪铁观音茶叶包装好再放入，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。
品味铁观音的“山头”
刚刚开始喝铁观音的时候，有些茶客笑说：“学观音啊，那得先‘拜山头’。拜了山头，观音就学会一半了。”安溪铁观音因其清新的茶香、独特的观音韵而深受茶人的喜爱，一些铁观音的爱好者还讲求一些特别的地域的独特韵味，也就有了“观音山头”的说法。
铁观音新茶初上，恰好借着尝鲜的机会，邀请几位资深茶客到苏氏名茶品茗，听听苏总和茶客们的“山头”之说。
四款铁观音新茶鉴“山头”
表过来意后，苏总说，在过去，“观音山头”以感德、西坪、祥华为鼎足之势，近几年，有不少“山头”异军突起，产出的铁观音品质也不逊色于老“山头”。不过现在市面上的铁观音渐渐淡化了“山头”之分，为了迎合市场口味。有些做茶人选择了拼配。
听了苏总一席话，我们都有点失望，看来要想在一处茶庄喝上好几处“山头”的观音并非易事了。见此情景，苏总笑道：“我这里的‘山头’的确也不全，但是拿出四处‘山头’是没问题的。”
我们马上喜出望外了，有这番心里起伏，品茶的兴致更加高昂了。不荐多说，摆上器具，烧水，泡茶，出汤。
感德铁观音茶
铁观音干茶：颜色鲜绿。颗粒相对较小，干茶略呈条形，兰花香气显著。
铁观音茶汤：汤色清绿，色泽明亮。
铁观音口感：香气浓郁，冲泡揭盖时，香气溢满全室。滋味轻柔，口感清爽，回甘快。舌翼微酸。
铁观音叶底：叶底较嫩，颗粒舒展较快，便于释放茶香。
“山头”特色：近年来，感德铁观音茶逐渐成为新茶客的宠儿，其香气和轻柔的口感易于迎合大众口感。
西士丰铁观音
铁观音干茶：颜色翠绿带黄，颗粒饱满。色泽油亮，带圆润感，香气明显。
铁观音茶汤：汤色偏黄，明亮。
铁观音口感：香味清幽，滋味韵明，茶质稳定平和，口感爽朗，回甘清甜，喉部顺滑。
铁观音叶底：叶底舒展完整柔软，肥厚亮泽。
“山头”特色：铁观音的发源地，当地茶农秉承传统制茶法，茶质保持平稳，没有浓香感。
剑斗铁观音
铁观音干茶：颜色青绿略带红，颗粒饱满，香气不明。
铁观音茶汤：汤色清淡，黄绿中泛着红。
铁观音口感：香气较弱，滋味偏酸，略带涩感；口腔生津明显。
铁观音叶底：冲泡后色泽偏黄，缺乏肥厚感。
“山头”特色：剑斗地区作为最早制作“拖酸”茶的地区，迎合了部分喜好“酸韵”的茶客。
祥华铁观音
铁观音干茶：颜色墨绿，颗粒紧实，色泽油亮。
铁观音茶汤：汤色黄绿，厚实，有稠感。
铁观音口感：香气缓慢释放，口感醇厚茶味充溢，回甘爽朗持久，滋味绵长，茶气强烈。
茶底：叶底完整均匀，肥厚油亮。
“山头”特色：名声在外的祥华茶，味醇回甘力强，也因此拥有着忠实的爱好者，通常都为一些口味较重的老茶客。
铁观音好“山头”还要好工艺
在铁观音品茶过程中，听着苏总的介绍讲解，我们对“观音山头”也有了个大概的了解。同一地区的茶之所以有如此的差别，当然和“山头”海拔、地域气候、土壤、树龄等因素有关，所谓“一方水土养一方人”。
但除此之外，在铁观音制茶工艺上的偏重，更使得各个“山头”的茶有了如此不同的特点。近年来茶客对铁观音的喜爱及对各种滋味的偏好也是促使各“山头”铁观音茶各放异彩的主要原因，毕竟紧握市场脉搏才是成功的不二法门。
后记
后来苏总告诉我们，有些山头的铁观音茶是他出于爱好自制自赏的，没有定价，但是我们今天喝的四款铁观音春茶的品质相当。说到新茶，苏总坦言今年的铁观音与往年相比，品质有些高低分化，高档铁观音的质量起伏不大，倒是中低端的新茶会略逊于去年，因为采摘的时候遇上雨季，雨后铁观音茶的品质也会稍好于雨前铁观音茶，但是总体价格变化不大，持平稳状态。
安溪铁观音价格表，2018铁观音多少钱一斤
2018乌龙茶铁观音最新价格，乌龙茶铁观音多少钱一斤
乌龙茶铁观音，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶铁观音是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶铁观音由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶铁观音的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
乌龙茶铁观音为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
近年来四川、湖南等省也有少量生产，乌龙茶铁观音除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
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铁观音挑选：怎样挑选铁观音春茶、夏茶和秋茶
铁观音挑选：怎样挑选铁观音春茶、夏茶和秋茶春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。
在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产 茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶加盟采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为 1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西页茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但季节茶的划分标准是 不一致的。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏 茶,7月中旬以后采制的为秋天茶.我国华南茶区,由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新 梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。
茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。
由 于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。以绿茶为例，由于春季气温适中， 雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关 的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间一般无病虫危害，无 须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云 雾等等，均无自春茶前期。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量 明显减少，使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不 足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但 茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。
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