绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶刚刚开始喝铁观音的时候，有些茶客笑说：“学观音啊，那得先‘拜山头’。拜了山头，观音就学会一半了。”安溪铁观音因其清新的茶香、独特的观音韵而深受茶人的喜爱，一些铁观音的爱好者还讲求一些特别的地域的独特韵味，也就有了“观音山头”的说法。
铁观音新茶初上，恰好借着尝鲜的机会，邀请几位资深茶客到苏氏名茶品茗，听听苏总和茶客们的“山头”之说。
四款铁观音新茶鉴“山头”
表过来意后，苏总说，在过去，“观音山头”以感德、西坪、祥华为鼎足之势，近几年，有不少“山头”异军突起，产出的铁观音品质也不逊色于老“山头”。不过现在市面上的铁观音渐渐淡化了“山头”之分，为了迎合市场口味。有些做茶人选择了拼配。
听了苏总一席话，我们都有点失望，看来要想在一处茶庄喝上好几处“山头”的观音并非易事了。见此情景，苏总笑道：“我这里的‘山头’的确也不全，但是拿出四处‘山头’是没问题的。”
我们马上喜出望外了，有这番心里起伏，品茶的兴致更加高昂了。不荐多说，摆上器具，烧水，泡茶，出汤。
感德铁观音茶
铁观音干茶：颜色鲜绿。颗粒相对较小，干茶略呈条形，兰花香气显著。
铁观音茶汤：汤色清绿，色泽明亮。
铁观音口感：香气浓郁，冲泡揭盖时，香气溢满全室。滋味轻柔，口感清爽，回甘快。舌翼微酸。
铁观音叶底：叶底较嫩，颗粒舒展较快，便于释放茶香。
“山头”特色：近年来，感德铁观音茶逐渐成为新茶客的宠儿，其香气和轻柔的口感易于迎合大众口感。
西士丰铁观音
铁观音干茶：颜色翠绿带黄，颗粒饱满。色泽油亮，带圆润感，香气明显。
铁观音茶汤：汤色偏黄，明亮。
铁观音口感：香味清幽，滋味韵明，茶质稳定平和，口感爽朗，回甘清甜，喉部顺滑。
铁观音叶底：叶底舒展完整柔软，肥厚亮泽。
“山头”特色：铁观音的发源地，当地茶农秉承传统制茶法，茶质保持平稳，没有浓香感。
剑斗铁观音
铁观音干茶：颜色青绿略带红，颗粒饱满，香气不明。
铁观音茶汤：汤色清淡，黄绿中泛着红。
铁观音口感：香气较弱，滋味偏酸，略带涩感；口腔生津明显。
铁观音叶底：冲泡后色泽偏黄，缺乏肥厚感。
“山头”特色：剑斗地区作为最早制作“拖酸”茶的地区，迎合了部分喜好“酸韵”的茶客。
祥华铁观音
铁观音干茶：颜色墨绿，颗粒紧实，色泽油亮。
铁观音茶汤：汤色黄绿，厚实，有稠感。
铁观音口感：香气缓慢释放，口感醇厚茶味充溢，回甘爽朗持久，滋味绵长，茶气强烈。
茶底：叶底完整均匀，肥厚油亮。
“山头”特色：名声在外的祥华茶，味醇回甘力强，也因此拥有着忠实的爱好者，通常都为一些口味较重的老茶客。
铁观音好“山头”还要好工艺
在铁观音品茶过程中，听着苏总的介绍讲解，我们对“观音山头”也有了个大概的了解。同一地区的茶之所以有如此的差别，当然和“山头”海拔、地域气候、土壤、树龄等因素有关，所谓“一方水土养一方人”。
但除此之外，在铁观音制茶工艺上的偏重，更使得各个“山头”的茶有了如此不同的特点。近年来茶客对铁观音的喜爱及对各种滋味的偏好也是促使各“山头”铁观音茶各放异彩的主要原因，毕竟紧握市场脉搏才是成功的不二法门。
后记
后来苏总告诉我们，有些山头的铁观音茶是他出于爱好自制自赏的，没有定价，但是我们今天喝的四款铁观音春茶的品质相当。说到新茶，苏总坦言今年的铁观音与往年相比，品质有些高低分化，高档铁观音的质量起伏不大，倒是中低端的新茶会略逊于去年，因为采摘的时候遇上雨季，雨后铁观音茶的品质也会稍好于雨前铁观音茶，但是总体价格变化不大，持平稳状态。
一杯铁观音工作茶
初识老唐的人，都会被他“尚武好茶”的性格所感染，谈笑问大而化之的个性，自然感叹结识了一位豪爽的铁观音茶友。然而在唐氏龙涓宝都“铁观音茶行”的三道“铁观音”，让人品味到了如同咏春拳刚柔并济的茶之味。
第一道铁观音：高香沁心
沸水高冲，熟悉的铁观音兰花香荡漾开来，不用多言语，金黄的铁观音茶汤带来了铁观音茶乡质朴的问候。就像铁观音盖不住的高香一般，刚见面的老唐热情地向大家讲述着“龙涓宝都”铁观音走进《李小龙传奇》剧组，成为其工作茶的经过。讲到铁观音独特的香气韵味征服了不少明星的时候，我们亦可以由衷地感受到老唐身为安溪茶人的自豪。
第二道铁观音：音韵悠长
讲到自己推出的“新概念铁观音茶”的时候，老唐一改先前的豪爽，如同一位体贴温厚的长者用自身的经历和我们讲述着“成功和健康”的意义：一直从事保险业的老唐，艰辛工作10多年，努力追求事业上的成功，却因健康状况问题而不得不选择了放弃。偶然机会，一本杂志上的一句古语“神龙尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”深深触动了正为健康烦恼的他，从此与铁观音结缘。“工作。对于越来越多的人而言不仅仅是生活保障，更是自我价值体现的途径。繁忙的工作和对成功的追求也在不知不觉中叫人忽视了自身的健康。当我们在花费更大的代价去换回原本属于自己的健康的时候，我们也许才会感悟，一杯“铁观音”，一段放慢的节奏是那么的难能可贵。
在几年的经营里，老唐发现在中国，悠久的铁观音茶文化浸润着我们的生活，自然也穿梭交织在我们的工作里，无论是白饮、接待还是馈赠，铁观音茶，都是首选。 “新概念铁观音茶”的理念也由此而生。清新自然的铁观音味道带给人们的不仅是舒心的感觉，还有就是宝贵的健康。因此老唐希望所有工作的人，都能与茶结缘，他相信一杯茶在提供人们健康的同时，其温润的品质也会提醒人们在追求成功的路上不忘关爱自己。
第三道铁观音：众口有调
做到每一位工作者都能享有属于自己的工作茶是老唐的目标。近年来唐氏龙涓宝都荼行不断地完善充实自身，现在已经拥有了自己的铁观音、红茶和岩茶生产基地。延续传统制茶工艺，希望通过丰富的品种来满足各阶层工作者对铁观音茶的需求。
在感叹成功之路艰辛难行的时候，我们或许更应珍惜健康对我们的意义。工作忙碌时，请饮一杯铁观音工作茶，让它为自己洗涤疲倦与困惑，轻松上阵或许我们会赢得更漂亮。
恋上安溪铁观音哪一抹别样的春色
“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”。正是由于儒家茶、仙恩茶、李光地名茶等后起之秀的“锦上添花”，才使得安溪铁观音这个“大观园”花团锦簇，春色满园。
开疆辟土划一片蓝海
所谓“捷足先登，先人为主”，面临着日趋白热化的市场竞争行情，安溪铁观音的后起之秀，纷纷采用了“曲线救国”的攻城略地战略，有意识地避开了领头茶企的“红海市场”，将重心放在了“蓝海市场”的选择开辟培育上。
福建省安溪县儒家茶业有限公司成立于2008年，如今已发展到二三十家加盟店。创立之初，儒家茶业便将营销重点区域市场定在河南。该公司董事长张顺儒表示，儒家学说的“中庸之道”与铁观音中的“半发酵”特殊制作工艺有着异曲同工之妙，张顺儒表示，“把儒家茶业的。战略重点放在河南，可以发挥以文化的源头辐射全国的优势作用”。这与儒家茶业向来提倡的“中华茶文化自古为一家，必须有海纳百川的胸怀和气度来发展中华大茶业”的观点是一致的。’
与儒家茶同年开始运营品牌的福建省安溪皇家茶业有限公司，创建公司之初，便将旗下品牌“李光地名茶”重点区域市场瞄向外省，目前“李光地名茶”加盟店已发展到几十家。该公司王庆认为，市场上永远没有绝对的危机，只有相对的机会。起步阶段如何找准生存发展的空白点，也成为了安溪铁观音“后起之秀”寻求突破发展的差异化营销策略之一。
“我们的目标便是打造‘陆上丝绸之路铁观音第一品牌’”，福建省安溪仙恩茶业有限公司总经理陈文生表示，他一直将新疆定位为公司品牌谋求突破发展的“战略要塞”，未来仙恩将继续在新疆市场深耕细作，挖掘更大的潜力市场。陈文生希望通过培育新疆铁观音市场，能为安溪铁观音成为世界时尚饮品，从而架起中西友好往来的大桥做些力所能及的事。
别让茶文化来了，又走了
“产品的附加值就是文化，一个企业的形象、团队，乃至灵魂人物都深深印上了企业文化的烙印”，王庆坦言，目前安溪越来越多的茶企开始关注茶文化建设，可他发现，更多的企业只是在产品上贴上“茶文化”标签，真正将茶文化落到实处的确是少之又少。
。
“魏荫、王士让、李光地在铁观音文化中缺一不可”，可被世人欣赏的安溪铁观音与李光地的关系却鲜为人知。“茶文化的传承与推广任重而道远，希望今后安溪政府能加大扶持力度”，王庆追切而真诚地呼吁越来越多的茶企真正参与到茶文化的推广建设中。
“茶文化来了，又走了”，提及时下安溪茶文化推广现状，儒家茶业董事长张顺儒用了这个生动的比喻。他指出，在现实生活中，安溪铁观音的茶文化推广“时效期”很短，大多数茶艺表演者在特殊活动或比赛时，才将茶艺演绎得淋漓尽致。因而，要如何自觉地持续地把茶文化融人生活之中，是摆在他们面前的一个值得研究的课题。
将茶文化融入国学
“我提倡让茶叶艺术表演生活化、常态化、细节化、标准化”，张顺儒说出了他的看法及思考。儒家茶业思考着如何把茶文化融入国学。张顺儒透露，接下来，儒家茶业将编撰《茶艺人员实用知识培训教程》，举办《茶叶营销、实用茶艺短期培训班》，建立一套完善的课程体系，传授最实用的茶艺知识。使泡茶的每一个细节都能结合儒家文化进行生动地表述。此外，张顺儒认为，如何引导年轻一代喜欢喝茶，热爱茶文化，是值得国内众多茶企关注的一个大课题。
据了解，去年8月初，儒家茶与国家重点职业中专安溪华侨职校联办的《茶叶品牌营销与策划》专业开班，80多名学员毕业后全部由儒家茶业安排实习与就业；9月，儒家茶业还与泉州市相关部门和媒体联合主办“儒家茶业”杯“桃李报春风”等谢师恩活动来弘扬尊师重教的传统美德。
21世纪是“文化管理”的时代，更是文化“软实力”竞争的世纪，希望安溪铁观音在一批有识之士的呼吁倡导下，能继续将茶文化推广落到实处。
安溪铁观音价格的定价规则安溪铁观音的价格由什么决定
现在市场上的茶叶价格似乎没有统一的标准，一向都是市场上怎样的价格就怎样卖，但实际上是这样子吗?就拿安溪铁观音价格来说，虽然没有明面上的规则，但实际上，安溪铁观音价格是有衡量标准的，大家心照不宣，反而让外行人以为安溪铁观音价格波动大，但其实安溪观音一直遵循着自己特有的一套定价规则：
安溪铁观音价格要看山头
同样是三年新枞、纯种红心观音的茶青，田地所产几块钱一斤，普通山头茶10～20元左右一斤，某个著名的山头40～50元一斤——这是大概的数目，在茶价高涨的06～07年，这样的山头曾经有一斤茶青120元，而普通的山头只有30元一斤，价格整整差了四倍。
为什么说安溪铁观音价格要看山头?因为山头的土壤环境决定了铁观音特有的气味，安溪县本身金属矿产资源十分丰富，以感德镇为最，凡是有矿的山头，出产铁观音都有自己的香味;矿产不同，气味也不同。而铁观音气味的高雅与否将会决定安溪铁观音价格和等级，幽细的兰花香是业界公认的第一。
感德的矿产多，茶叶自然最好，这是业界都知道的，感德有铁、锌、锰、铜、煤、稀土等一大堆矿，其中潘田铁矿是有名的高品富矿。相比这些矿产出产的茶，高海拔的茶并没有地位，所以500元以上的高价毛茶是贵得有道理的，还有它们全是正炒风格，消青、拖酸即便香气再高扬，也很难进入顶级品的圈子。也不要空谈“红心铁观音”正宗不正宗的问题，安溪铁观音价格决定于茶的品质，品种品质好的茶叶马上就会被推广出去，因为好茶的售价是普通茶的十倍，高产量、质量低的品种会自然被抛弃。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
