绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不是染上红，就能市场走红！
“双刀客”通过“搜茶”行动寻找并解剖八马铁观音的明星单品，并从专业角度提出营销建议。
（一）八马赛珍珠
1、单品分析：八马的赛珍珠已经成为铁观音单品营销中的一个传奇，从产品定位、包装和推广各方面来讲，都走在前面，成为浓香铁观音的第一单品。很多人认为赛珍珠的成功主要靠：大师策划+明星代言+全球品鉴+媒体宣传=赛珍珠
其实不然，所有这些离不开八马深厚的品牌积淀！主要表现在：文化的铺垫、技术的掌控、政府的***、市场的前瞻、准确的定位！
2、双刀客观点：
当 一个品牌逆潮流而动，提前十年为打造一颗明珠而夯实基础时，可能无人追捧；当一个人在既得利益面前，拒绝诱惑为一个回归而倾尽全力之时，他没有掌声！八马 赛珍珠浓香铁观音的成功，不是一日之功，却可以彪炳千秋！她让人们重新认识什么传统，什么是最奢侈的味道，关键是她为铁观音找到一条出路！
（二）儒家谢师茶
1、单品分析：
第一个呼应品牌、细分市场的单品！儒家茶业“谢师茶”的出现，应该成为铁观音茶企明星单品打造的坐标！这种由市场出发的产品是未来的发展所趋，是茶企越来越关注“人”关注消费者的一个典型案例。美中不足的是传播推广和文化塑造上较弱，但仍不失为一支绩优股！
营销建议：请孔子来做传播代言、结合教师节做推广、跟各地教育部门联动
2、双刀客观点：
孔子，万世师表！谢师，民族传统！谢师茶的出现，不是投机的产物，是细分市场和文化传统的结晶！将明星单品与品牌文化完美结合，不求大而全的盲目扩张，而是从自身定位出发，扬长避短、借势而为，不说儒家张总深谙营销之道，至少是个思路清晰的儒商！
（三）坪山最工夫
1、单品分析：坪山名茶“最工夫”最大的亮点就是中国功夫和工夫茶的嫁接，产品亮点和明星特质的绑定比较自然，记忆性强容易传播。美中不足的是在中国功夫与工夫茶文化上的深度对接不够！
营销建议：
a、将功夫的招式套路与工夫茶的工艺流程对接。
b、将功夫大师与制茶大师对接。
2、双刀客观点：
工夫茶，是茶种、工艺、茶道三者的结合体，也就是天、地、人三者结合方能成就工夫茶的独特神韵。坪山最工夫，李连杰的中国功夫是传播符号，真正的内质还需要更多老茶师的加入和奉献！
（四）感德龙馨心自在
1、单品分析：心自在，将品茗体验与人生境界结合，不失贴切自然！这款清香铁观音本意要直击人的精神追求，就像“平常心，竹叶青”！但是在传播上，还缺少让人铭记的核心诉求及差异化亮点，容易落入空洞口号嫌疑！
营销建议：
a、将各种真实自在的文艺方式，演绎成产品文化！
b、营造如何追求“心自在”的文化氛围，将其上升为一种生活方式！
2、双刀客观点：
心自在，天地宽！人生之大美境界，不是荣华富贵，而是平和自在！任何物质的丰富，替代不了内心的充盈！我们很多成功人士看似风光无限，实则苦不堪言，因为在忙碌的事业面前，内心无法找到自在与宁静！这款“心自在”清香铁观音，正是平躁宁神的自在选择！
铁观音属于红茶吗?属于乌龙茶
铁观音属于红茶吗?很多朋友其实不能很好的回答这个问题，包括小编我在内，咋一看颜色，铁观音属于绿茶?铁观音属于红茶吗?两种想法是错误的。那么，铁观音为什么不属于绿茶呢?那铁观音属于红茶吗?也不是，那他到底属于什么茶呢?请我们专家给大家解答这个问题。
铁观音属于青茶的一种，绝非绿茶。青茶也称乌龙茶。它始于清朝出现，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。制作特点采用独特的“做青”工序，整个工序介于红茶和绿茶之间，使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青，汤色橙黄或金黄，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。具有红茶的醇厚和绿茶的清香。
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，
看了专家详细的介绍了铁观音了，相信你已经能对铁观音进行很好的分类了吧。
铁观音确实不是绿茶，也不是红茶，而是属于乌龙茶，而且是乌龙茶的极品。我们经常看到的铁观音就是精品乌龙茶。您现在已经确实了解到了吧。
四大色种茶铁观音的同门师兄妹
提及闽南乌龙茶，想必大家都会立马想到了安溪铁观音。其实在安溪，除了铁观音之外，还有色种茶和大叶乌龙。早在二十世纪50年代开始，商检部门为了方便识别、分类评级，将安溪乌龙茶分为铁观音、色种茶及乌龙三个品类。那么色种茶是什么呢？实际上色种茶是属于乌龙茶这个大类中的一个小类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入色种茶。其中最出名的便是本山、梅占、毛蟹、黄旦等这四大色种。
本山茶
本山茶又称圆种茶，早在1870年便被发现，后来广泛种植于西坪、芦田等地。曾经在1984年的茶树良种审定会上被认定为良种，成为安溪四大当家良种之一。虽然本山茶与铁观音算是“近亲”，但是长势和适应性都比铁观音好，其与铁观音颇为相似，较难区分。
梅占茶
由于此茶开花像极了腊梅，所以取名“梅占”，也有梅占百花魁的意思。最有趣的是，它在不同产地能适宜制成各种茶类。加工成的绿茶、红茶，具有淡雅的兰花香且滋味醇厚，同时也是做正山小种、白琳工夫的优质原料。
毛蟹茶
毛蟹产自安溪县大坪乡福美村大丘仑，其口感醇厚有观音香，香气清高，略带茉莉花香，茶汤微青，入口顺滑，较适合做乌龙茶，也是色种茶中的优质茶品。与梅占一样，都可以做成红茶、绿茶，毫色显露，干茶外形美观，品质较为不错。
黄旦茶
安溪黄旦，色如“黄金”，奇香似“桂”， 所以又称黄金桂，以“一闻香气，而知黄旦”而著称。黄旦具有与众不同的品质，主要体现“一早二奇”。“一早”是指萌芽、采制、上市早，黄旦一般在4月中旬采制，比一般品种早十几天，比铁观音早近20天。“二奇”主要是外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。
好的铁观音口感
铁观音不同的类型口感都是不同的，但是都有一个特质就是茶香非常的醇厚，并且口感也是非常的浓郁的。
一、清香型铁观音：
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。
1、鲜香口味：
鲜香口味是清香型铁观音中，空调制作。发酵程度（红度）比较轻，但走水又很均衡的一款极品茶，叶底的完整度较好。茶干青绿鲜活，它最大保持了铁观音鲜叶的原始风味（茶叶采摘前在阳光照射下而散发出的一种香味，俗称“茶菜味”），味道很鲜、清纯，但是却不会显得“青”，很适合人体的味觉感官。
茶水清澈，看起来比较白。口感顺滑度极佳，很有穿透力，可多次冲泡，品质越高耐泡度越好。就整体风格而言，可用两个字来概括，那就是“鲜度”。此茶冷藏可保质18个月。
2、清香口味：
清香口味的铁观音，空调制作。发酵程度（红度）要比鲜香口味的铁观音高一些，干茶泽翠绿润，砂绿明显，叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，味道很清香。就整体香气风格而言，比较接近兰花的香味，故而被誉为“兰花香、观音韵”
冲泡出来清汤绿水，开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。此茶可冲泡5~10次，适合低温冷藏，建议18个月以内喝完。
3、韵香口味：
韵香口味的铁观音，发酵程度中等，一般采用空调制作，所以也列为清香型系列。在香味上沿袭原味性，兰香回甘佳，观音韵明显兼具消青铁观音的幽雅清新，而又不失铁观音的醇厚底蕴，口感圆润饱满，层次分明，极具欣赏深度。就整体香气风格而言，其更注重的则是“观音韵口”，故本地人称其为韵香。
铁观音是一种非常好的茶，富含多种营养物质。
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