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其他茶如果使用紫砂壶冲泡，需要注意每个紫砂壶只能冲泡某一种特定的茶叶，比如泡铁观音的紫砂壶就不能泡金骏眉，也不能泡大红袍和普洱，每一种茶必须使用一把专门的紫砂壶。
使用盖碗冲泡金骏眉和正山小种最简单，盖碗的大小以120~150ml为宜，冲泡的时候建议使用山泉水或者纯净水，前面几次开水注入盖碗后浸泡的时间要比较短，浸泡的时间太长的话，容易把茶叶捂熟，并导致发苦发涩。
正山小种红茶也可以用来制作柠檬红茶，把红茶茶水倒入杯中，冷却至60摄氏度以下，加入柠檬和蜂蜜，直接饮用或冷藏后饮用即可。
什么是正山小种？和金骏眉有何区别？
品鉴：
一、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。
二、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。
与金骏眉的区别：
金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。
选料：正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。
金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感 仍然饱满而甘甜，但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大慨在1000公斤左右。
正山小种品质鉴别方法
正山小种，别称拉普山小种，属绿茶类，与人工服务小种合称之为小种红茶。正山小种原产地在福建武夷山市，受出产地维护。正山小种是许多人喜爱喝的高档绿茶，那麼正山小种质量识别方法你清楚吗？
正山小种质量识别方法
一、观汤色：汤色呈深橙黄色，有金圈为佳品，汤色浅、暗、浊为其次。
二、嗅香味：尝滋味时要留意差别松油烟和柴火烟味儿，前面一种厨房油烟香纯醉软而不呛人，没割舌、不割喉，回味无穷久长，柴火烟味儿刺激性不舒服，通道有麻口觉得，吞咽辛辣食物有割喉觉得。
三、品滋味：滋味规定持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶气醉厚，桂圆干香气回甜久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较弱的。
四、看叶底：叶底张嫩度绵软肥厚型、齐整、发醉匀称呈铜色是高端茶。有死红、花青、暗张、粗老的质量较弱。
正山小种毛茶是没办法仿造成的，它因为受地区、气侯、土壤层、种类及制作方法的限定，加上种植区范畴小，交通不方便无法运往运走假冒。产自桐木关的正山小种质量更为上品。
正山小种与金骏眉的差别
金骏眉是正山小种红茶的一个支系，可是金骏眉与正山小种仍然存有着好几处的不一样。
1、选材：正山小种摘掉1芽3叶，金骏眉则彻底采用芽尖，5斤上下的茶芽(即50000粒上下茶芽)才可以做成1斤上下的制成品。
2、加工工艺：金骏眉大部分承袭了正山小种传统式的生产制造加工工艺。在萎调时，茶青原材料由鲜绿色变成深绿色，就视作萎调适当。而发醇全过程要恰如其分，若发醇不够，则非常容易造成苦涩感，发醇時间太长，则与一般正山小种红茶无有，不容易造成金骏眉所独有的质量。
3、金骏眉只在萎调时会小一部分的烟薰全过程，而传统式的正山小种则要在萎调和蛋糕烘焙的全过程中历经松柴烟薰。
金骏眉绿茶
4、口味：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人肺腑，金骏眉也十分耐泡，持续冲调12次后口味依然圆润而香甜，可是制做成本费过高，2011批发价还要在五六千元左右，一般的茶人很味道不好得上。总产量都不高，大约在1000KG上下。
5、金骏眉绿茶的较大特性是，样子长细如眉，间杂金黄毫尖;香味清雅变化多端，具有传统式的清香，又有明显的芬芳，也有蜜香、芬芳等风韵。汤色偏淡，金黄色晶莹剔透;滋味非常甘鲜圆滑，回味无穷久远。由于加工工艺不便，原材料都是较为独特较为好，算作顶尖中的顶尖。
6、正山小种红茶其成饮茶外观设计紧结调匀，颜色铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄色清明节，叶底欠匀净，与别的茶拼配，能提升味感。
坦洋工夫与正山小种的区别
坦洋工夫与正山小种的区别是正山小种茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色，而坦洋工夫相反。其它差别主要在茶叶的香气，茶叶的颜色和形状，最后是茶叶的味道上。
两者的具体区别：
1、香，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。条索圆紧匀秀芽毫金黄，色泽乌黑油润有光泽，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐。
2、色，包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
3、形，指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，千姿百态。不同的品种有不同的鉴别方法：有的品种要看它的茸毛多少，多者为优，少者为劣;有的品种要看它的条索松紧，紧者为好，松者为差。质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
4、味，是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足、陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。
正山小种特性：
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
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