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其他茶今年的普洱茶市场出了不少新秀，柑普茶可以说是火得不能再火了，它异军突起，逆势生长，成为市场的新宠。
像生肖茶、礼品茶等等一样，出现了不同的形态：柑果形态（将熟普放入去了肉的柑果内）、饼茶形态（柑皮与熟普混合压饼），小青柑、散茶形态，袋泡茶形态等等。从知名茶企茶商到淘宝微店，无不争相推出自己的品牌产品。
尽管柑普茶历史久远，但一直处于很受“冷落”的状态。那到底是什么原因让柑普茶冷门这么多年后一下子热起来了呢？
柑普茶是以新会柑和云南普洱茶为原料，用天然晒制或特定烘干工艺加工而成的一种茶产品。融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了独特的风味和口感。陈皮和普洱均为养生佳品，二者结合，无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称绝配。
不懂的人觉得柑普茶很神秘，但其实柑普并不神秘，辨别真伪，品质甄别也并不是难事，判定一个柑普产品的品质优劣主要从三个方面：柑的品种，制作的工艺和茶叶的选择。
柑普茶最重要一点是柑的选择，一定要是新会的茶枝柑。真正的新会柑皮的皮质较厚，色泽红、润、亮，表皮有很多不规则的凹槽小坑，特有的柑果糖香明显。撕开柑果皮或用手指甲轻刮表皮，油香浓烈刺激者正宗。
柑普茶只能做快销品吗？
最近普洱茶市场竟然开始刮起一股歪风：柑普茶只能做快销品。细问之下，原来是因为包装类似快销品，所以他就是快销品……简直无语。
柑普茶由陈皮以及熟茶组成，这两者都属于随着时间的增加在合适的仓储之下慢慢陈化，老陈皮以及老熟茶都有现成的例子放在那里，当两者结合在一起的时候，怎么就变成了快销品？
陈皮与熟茶的组合是1+1>2的结合，熟茶的醇厚与陈皮的甘甜组合出特别的口感。两种否符合越陈越香的东西组合在一起竟然被当做快销品，这完全不符合逻辑啊。
下面就跟大家好好分析一二：
首先是仓储环境，在干仓成为主流的今天，已经没有人把熟茶放入又湿又闷的仓库中了，而陈皮本身就是干仓存放，两种物品仓储条件一致，这也意味着在同样的仓储条件下两者都会慢慢转化。
其次是时间问题，虽然现在没有证据熟茶与陈皮的转化会同步，但就市面上所出现的柑普茶来说，有以下组合：老熟茶+新陈皮、新熟茶+老陈皮、老熟茶+老陈皮、新熟茶+新陈皮，这4类产品的口感虽然不同，但各有千秋。
换言之，就算转化的速度不一样，也会在以上4种产品的范畴之内，这样也没什么好担心的了。
最后再说现有的例子，理论最终也要服务现实，一切不等以推论来想当然。柑普茶产品出现在市场当中的时间很短，但柑普茶这类茶出现的时间不算晚，早些年广东江门地区的茶商就有用陈皮与熟茶一起冲泡，他们当中也有许多人用陈皮装入熟茶进行存放。
如今已经有10年以上的老柑普，这样的茶只要一拆封，满屋都是陈皮与熟茶的香气，品饮起来更是令人赞不绝口。柑普茶能不能放几十年我不知道，但10年肯定是有保障的，而且存放10年的柑普茶品质更优。
最后还有一个小问题，现在柑普茶分为2种：传统工艺与非传统工艺。传统工艺指生晒方式加工的柑普茶，如天弘的生晒小青柑。
非传统工艺则是低温烘干，高温提香得到的柑普茶。新工艺制作的柑普茶能否长时间保存还需要时间去验证，但传统工艺的柑普茶是可以通过存新茶喝老茶的方式进行投资以及品饮的。（本文来源：普洱世家，
重点推荐︱全方位解读小青柑（柑普茶）
小青柑，小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。
小青柑的定义
小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。
小青柑的加工工艺
1.将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。
2.将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。
3.填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。
4.最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。
小青柑的滋味与口感
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
小青柑的功效及作用
青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
小青柑的品质辨别方法
1.看外表：包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
2.闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3.尝滋味：入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4.看叶底：轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
小青柑的冲泡方法
茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。
碎皮泡饮法（常见）
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
掀盖泡饮法（简单）
将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。
九孔泡饮法（繁复但效果佳）
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
小青柑的存储方法
存放在具有通风、干燥的洁净环境中。长久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，若是发现柑皮发软，只需放在太阳底下翻晒一两次就好！
活泼VS温润侨宝2016年柑普茶对比品评
近年来，柑普茶作为茶叶细分领域的耀眼黑马，引发了广大茶友热捧的风潮。柑普茶为此火爆？其品质又有哪些特点？今天，我们将通过对比品评两款柑普茶，来感受它的魅力所在。它们是来自新会陈皮生产领域的技术龙头厂商江门丽宫国际食品有限公司旗下自有品牌“侨宝”的柑普茶产品，2016年青柑6颗装随手礼和2016年红柑6颗装随手礼。
两款柑普茶产品
基本信息参考表：
| 项目 | 侨宝2016年青柑6颗装随手礼 | 侨宝2016年红柑6颗装随手礼 |
| 品牌 | 侨宝 | 侨宝 |
| 年份 | 2016年 | 2016年 |
| 工艺 | 柑普茶 | 柑普茶 |
| 产地 | 广东省·江门市 | 广东省·江门市 |
| 选料 | 大叶种晒青毛茶+小青柑 | 大叶种晒青毛茶+大红柑 |
| 包装 | 小袋包装 | 小袋包装 |
| 净重 | 36g/盒 | 120g/盒 |
一、包装·赏析
侨宝是较早涉足柑普茶领域的本土品牌之一，其在源头的把控以及整个陈皮产业链的科研成果有着较高的优势。体现在包装方面，两款茶品都带有浓郁的当地特色。
2016青柑：这款产品在包装方面，采用了简洁自然的设计语言。整体包装着重突出了侨宝的品牌形象与柑普茶绿色、天然的特性。
2016红柑：而2016红柑的包装在延续侨宝风格的基础上进行了全新的VI升级，加入了地域特色和市场元素。包装印有小鸟天堂、熊子塌、柑树、祥云、茶山等图腾，红色为主的色调更显喜庆，更加大气。
2016青柑包装赏析
2016红柑包装赏析
二、干茶·鉴赏
新会当地的柑果依据采摘阶段的不同，又分为胎柑、青柑、二红和大红。制作完成的柑普茶也根据这种习惯，分为小青柑、二红柑和大红柑。我们将品鉴的两款产品，分别属于小青柑和大红柑。
2016青柑：由于采摘时间较早，这款产品在外观上显得玲珑小巧，色泽深褐。茶叶的条索相对细碎，条索稍紧结，色泽深褐显黄，净度尚可，稍匀整。
2016红柑：大红柑的采摘要晚于小青柑，因而它的果形更加圆润，色泽黄褐油润。茶叶的条索更加完整，条索紧细，色泽深褐，净度尚可，尚匀整。
小青柑VS大红柑
三、内质·品评
考虑到对比品评对器具的要求较高，我们采用了盖碗作为冲泡的主要器具，容量约为130ml。白色打底的杯子有利于客观呈现茶汤的色泽。
品评准备
我们称取了8g的茶样用于此次品评。其中，6g为茶叶，2g为柑皮，这样可以更好地体现柑普茶的风味与特点所在。
称取8g用于品评
醒茶阶段：10s/100℃
由于散熟茶滋味较易溶出，我们采用了较短的浸泡时间。为了保障小青柑的完整性，我们采取了整颗冲泡的方式。
2016青柑：汤色橙黄较亮，柑香清晰，自然，给人以充足的活力感。
2016红柑：汤色橙红稍亮，甜香明显，带有清晰的焦糖味。
醒茶阶段茶汤图
一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，7s/100℃
在前三泡的表现中，两款茶叶基本表达了柑普茶的品质特征，同时又突出了个性所在。
2016青柑：汤色浅橙红，香气以蜜香为主，带有清新的柑果气息。茶汤入口较为顺滑，滋味较为清甜，带汤香较为清爽、活泼。喝完之后，口腔感觉舒适，带有生津感。
2016红柑：不同于2016青柑的活泼感，2016红柑的滋味更加柔和、温润。茶汤色泽橙红显油亮，甜感明显，稍带焦糖味。茶汤入口之后，滋味相对饱满，微有苦感，柑果的气息较为充分，饮后有生津感。
2016青柑1-3泡茶汤展示图
2016红柑1-3泡茶汤展示图
四到六泡：7s/100℃，10s/100℃，15s/100℃
随着冲泡的进行，两款茶叶将它们各自的特点更加清晰地表现出来。一个属性活泼，一个温润可人。
2016青柑：在前三泡清甜的基础上，这几泡的茶汤在厚度的呈现方面更具有力度感。茶汤色泽橙红较亮，柑香清晰、充足，滋味醇稍厚，汤感较为浓稠，后韵较为持久。清新自然的柑果香与醇和的熟茶滋味交织一起，给人充分的感官体验。
2016红柑：延续了前几泡的厚实滋味，这个阶段的茶汤滋味更加清晰，柑果与熟茶的融合度较高。茶汤橙红油亮，香气清甜、带有柑果气息，滋味饱满，带汤香细腻、充足，柑果与熟茶较好地结合在一起，清晰可感。
2016青柑4-6泡茶汤展示图
2016红柑4-6泡茶汤展示图
七到八泡：25s/100℃，35s/100℃
有不少茶友对于柑普茶是否耐泡存有疑问，究竟这种新兴的茶品是否耐泡呢？这两款茶叶给出了肯定的答案。
2016青柑：在这两泡的表现中，茶汤的滋味有所下降，但香气依然持续，尤其是柑果的香气。茶汤橙红较亮，香气持久，滋味清甜可口，汤感较为柔和。
2016红柑：除了茶汤色泽有所减弱，但这款茶的滋味依然强劲。茶汤色泽橙红较亮，柑香持久、带有甜感，滋味醇和顺滑，带汤香清晰、自然，甜度较高。
2016青柑7-8泡茶汤展示图
2016红柑7-8泡茶汤展示图
四、叶底·鉴别
经过多次冲泡以后，我们观看了两款茶叶的叶底情况。受限于柑果的形态不一，两款茶叶的叶底情况差别较大。
2016青柑：柑果颗粒较小，色泽青褐，弹性富足。茶叶的条索稍完整、尚紧细，色泽乌褐，油性较足，依然能闻到清晰的柑果香。
2016红柑：这款茶叶的柑果相对成熟，色泽偏黄褐，弹性尚足；茶叶相对完整，色泽乌褐稍润，柑果香气较弱。
叶底图
总结：通过较为细致的对比品评，相信大家对这两款柑普茶产品有了更加清晰的认知。无论是2016年青柑6颗装随手礼，还是2016年红柑6颗装随手礼，它们都共同展现了柑普茶香气丰富、滋味厚实的品质特征。在共同的特征之外，青柑的活泼和红柑的温润，同样给我们留下了深刻的印象。想感受柑普茶风味特点的茶友们，可以多多接触这两款产品。
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