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柑普茶口感如何,小青柑为什么那么火?

2019-06-06 访问量: 17 茶礼仪网

这两年,柑普茶火爆茶叶市场,特别是小青柑,几乎让爱茶的人趋之若鹜,那么,柑普茶功效真那么神奇么,它的口感如何呢,为何会那么火?

小青柑既能润肺、护肝、养胃,也能滋养皮肤、抵抗衰老;同时兼具化痰止咳,清热解毒,降血脂,以及抗动脉硬化,保护心血管等各种作用。

柑普茶口感如何,小青柑为什么那么火?
小青柑

好的小青柑,表面浑圆饱满,颜色均匀统一,茶汤红润透亮、茶底均匀细嫩,入喉甘甜醇滑,有浓郁果酸甜味;加上它那可爱迷人的外表、便携易泡的特性,让从不喝茶的朋友也能容易接受。

小青柑的耐泡度之高,可达20泡以上。所以二三好友一席茶,往往只需一颗小青柑,便足以谈笑品茗一下午。

在冬日的午后,泡上一颗小青柑,用这份甘醇抚去平日的劳累,享受一段静谧舒适的时光,不禁感叹,缘,妙不可言。

资深茶友阿达向记者描述他将陈皮与普洱茶一起冲泡的口感:普洱茶的甘醇爽甜,加上新会陈皮的霸气回甘,造就风味一绝的普洱茶品质。“每当天气潮湿闷热,我都会泡上一壶陈皮普洱来调养一下,作用还是很明显的。”但阿达又表示,他是将有年份的陈皮与普洱一起冲泡,而不是当年的新会柑皮烘干与普洱茶一起喝,至于原因,该茶友笑而不语,反问记者:“你吃柑子时会吃皮吗?水果会不会打农药?”

常年研究普洱茶的许玫表示,从风味上来说,两者的香味十分协调,这也是柑普茶近来很火的原因之一。但是,柑普茶与“陈皮普洱茶”不同,陈皮是经过特殊工艺处理的特产,一般都会存放一定年份。而当年的柑橘挖肉留皮然后包裹茶叶冲泡效究竟怎么样?目前没听说有研究机构进行过任何试验,没有试验数据就不敢妄谈功效。

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你怎么煮柑普茶

你怎么煮柑普茶

时令已至大寒,意味着天气寒冷到极点(虽然广东目前还在夏秋的温度,大家假装体验一下传统节气),很能勾起我们想要煮茶的心情。很多地方雪花簌簌飘落,腊梅傲立枝头,雪日烹茶的意境如何不令人垂涎?

 

你怎么煮柑普茶

煮茶技巧

 

1、煮茶方式:普洱茶大红柑内含物质丰富,耐泡度高,我们选择了先泡后煮的方式,先用盖碗冲泡4泡后再拿去煮,最大限度地释放茶叶精华,茶尽其韵。


2、投茶量和水量:因选择了一个容量较大的煮茶器,取茶7.5g,取热水450ml。


3、煮茶用水:沸水煮茶能得到更好的口感,除浸出较快之外,沸水煮茶滋味协调性优于冷水煮茶,且香气要比冷水煮的浓郁。

 

4、煮茶时间:先用大火煮沸一段时间,后调至文火慢慢熬煮到汤色深红时,差不多就煮好了,第一次煮茶用时大概5分钟左右。


5、续水:煮茶出汤以后,还可再往煮茶器中续2、3次水,因在煮泡的过程中茶叶内含物质是不断减少的,后面煮茶的时间也需相应增加,待汤色呈红浓即可。

  

温馨提示

 

避免盲目“趁热喝”哦,过烫的温度会给口腔带来钝化反应,容易引发食道癌,因为我们的食道粘膜非常脆弱,只能承受低于60℃的温度,超过这个温度,食道的粘膜便会被烫伤,所有太烫的食物都要注意。因此,刚煮好的茶不必急于入口,可等茶汤温度降至50-60℃时,再享用醇滑美味。

4大情况饮用柑普茶最好?

4大情况饮用柑普茶最好?

  自面世以来,柑普茶因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶(熟散茶)与柑皮的结合,又赋予了柑普茶一定的药理价值,所以柑普茶火也就在所难免,甚至“霸占”了众多茶友的茶桌,成为了茶桌上的常客。那什么情况饮用柑普茶最好?4大情况饮用柑普茶最好?  
  1、长期抽烟
  长期抽烟,呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利,其次就是对他人的健康不利。
  而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好的方法。
  柑普茶中,普洱的茶多酚、柑皮的维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,毒素可随喝茶不断解除,通过粪便排出体外。
  2、经常使用电脑
  现代社会,电脑一族是必不可少的存在,一天超过八个多小时的时间面对着电脑,所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。
  柑普茶以柑皮和普洱茶融合,柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C,普洱茶中富含茶多酚、微量元素等,二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。
  另外,小青柑形状似球形,小巧,便于携带,在办公室饮用非常简便。
  3、肠胃滞气
  经济迅速发展的背景下,人们的生活也越发快节奏,饮食不规律屡见不鲜。这个时候,肠胃就会经常不适。
  脾胃不适的人时常出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时,用柑普茶帮助消化、宽中理气再好不过了。
  4、注重养生
  养生的话题在近年渐热,不论男女老少都开始重视。茶养生的潜能被挖掘,越来越多的人开始学着喝茶。

宇天苑柑普茶的制作工艺

制作柑普茶看似只有反复的几个简单步骤:摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。

根据最后干燥工艺的不同来划分,分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒,不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低,下面分辨一下孰优孰劣。

1、生晒

指纯生晒,在天气晴朗的情况下,利用日光晒至完全干燥,要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等,在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。

日光中的红外波段(中波红外为主)效果是当代的人工干燥手段无法替代的,这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津的特点。

纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够,茶味和果香味不交融,需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。

除此之外,纯生晒还有一个致命的缺点,就是靠天吃饭,天气说变脸就变脸,如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。

所以现在企业一般不会采用纯生晒的工艺,天气不好掌控、产量低、难以保证质量。

2、高温烘焙

温度70-80度,用烘干设备烘至足干,高温烘焙时间短,且不受天气影响,烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙因为温度过高,就会使柑皮的焦油含量高,褐黄有油润感,且柑普里的各种物质不能得到良好的转化,制作出的成品柑普较次。

现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值,即使存放再久,也不能转变成陈皮普洱。

但经过高温烘焙后的柑普茶能祛除柑的青涩味,更易入口,此方法多用于小青柑的去青制作,适合初次品尝小青柑的人士饮用。

3、低温烘焙

不高于45度,用烘干设备烘至足干,低温烘焙相对高温时间较长,但保持了一定的后期转化空间。但比生晒时间又短,不过不用承担生晒柑普的各种天气变化出现霉变的风险,因为它能人为掌控。

低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点,且与高温烘焙出来的柑普相比,更大程度上地保留了柑味,是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。

4、半生晒

即半生晒低温烘焙,指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况可以先晒再烘,也可以先烘再晒,其活性依旧保持。

半生晒低温烘焙既保证了口感,又使柑普中的各种物质得到了良好的转化,也降低了因天气变化带来质变的风险,但消耗时间较长,此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普,一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好。