绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
芝兰香型单丛，有着明显的白玉兰花香蜜韵，且花蜜香高锐持久。
桂花香型单丛，茶如其名，有着明显的桂花香蜜韵，成茶的桂花香气清幽且细长。
杏仁香型单丛，带有自然的杏仁香气，韵味独特，非常受潮州人欢迎。
蜜兰香型单丛，有明显的甘薯“蜜味”，且有芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，有“浓蜜幽兰”特韵。
夜来香型单丛，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，韵味独特。
涨知识：关于凤凰单丛茶有哪些术语？
喉韵
品凤凰单丛茶后，凤凰单丛茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
饱满
指凤凰单丛茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
烟熏味
由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
果酸味
品凤凰单丛茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
酸味
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
茶友们，记住了吗？
凤凰单丛茶叶品质好坏如何分辨
凤凰单丛茶叶好坏如何分辨，可以从地域特征分辨，好品质的茶是有山韵的感觉，高山品质比中山的好，中山品质比低山品质好。
凤凰单丛茶好坏如何分辨
1、地域特征
好品质的茶是有山韵的风格，在品尝茶汤时候，风韵的香味是饱满厚实，同一样的茶树种类，高山的品质比中山要好，中山的比低山好。
2、闻香气
可以通过香气判断，第一次闻闻香味的高低，纯杂感觉，在第三次四次闻香气是否有山韵的特征，香气有没有持久。在含蕊初开时候，香气是是持久的，花在盛开时候，香气浓厚，不持久，花香凋谢的香气稍微清高，鲜爽程度低的，当花蕊刚开时候就是凤凰单丛茶的独有香气。
3、品尝
经过口腔用不同部位味觉体验，分辨出茶叶的苦涩，醇爽程度，可用喉感，舌头，口腔来体验，喉感是浓醇鲜爽的品质好，如果口腔是有余香的口感次之，舌头有苦涩感的品质不好。
凤凰单丛茶的口感要具备条件是优良加工技术，高山茶，老茶树种，当秋季制作的高香型是自然花香线路的最好时节，秋季茶叶的味道比春茶的浓醇度低，春季茶叶有回甘醇厚的品质。
凤凰单丛茶的品质特征
1、香
香气是清香芬芳的，还有天然的花果香，没有添加香精，有口齿留香的。
2、甘
味道清爽干花，有独特的山韵，回甘快，力度强，山韵是区别于其它产地的单丛茶。
3、有活感
有润滑爽口的活感，苦涩感少，喉感会感到清冽。
凤凰单丛茶的冲泡
冲泡茶时候是选择用紫砂壶，或者盖碗，选择潮汕的潮汕壶最好，用100度沸水冲泡，第一次泡是作为洗茶的，不要饮用，加水马上倒掉。
冲泡时间可以根据自己的口味决定，通常可以冲泡20次，在第二第三泡的香气最好，在第五第六泡的口感最好。
茶叶在热饮适合，冷饮以后的口感稍微差，在办公室泡茶是可以根据口感放适量茶叶，这样比功夫茶口感和香气都差一些。
以上就是关于凤凰单丛茶好坏如何分辨内容，希望可以给你参考。
凤凰单丛茶独特“山韵”形成的原因！
品尝过凤凰单丛茶的茶友都知道，其茶汤滋味是非常独特的，有一股独特的“山韵”味道，并且茶汤还具备了：香、活、甘的特点，在滋味、香气方面都有别于其他的乌龙茶，是一款非常独特的品质茶叶存在。下面一起来看看，凤凰单丛茶独特“山韵”形成的原因。
凤凰单丛茶“山韵”形成的原因
1、优越的自然生态条件。
2、良好的茶树品种资源。
3、精湛的采制工艺。
一、海拔高度
凤凰单丛茶产自于广东省潮汕凤凰镇凤凰山，茶区位于海拔高350-1500米的高山峻领间，独特的高海拔气候，是形成独特“山韵”的关键因素。
海拔高、气候温和，日照时间短、昼夜温差大，韵味弥漫，雨量充沛，湿度较大，土壤营养好，腐值度含量高。
这些因素都是非常有利于茶树的生长的，尤其是对于鲜叶中的物质，芳香物质的形成累积与偶很大的好处，其中氨基酸、茶氨酸含量高，苦涩较低。
此外，海拔高，茶树纤维素速度比较缓慢，鲜叶的持嫩度很强，内含物质相对增多，这对于茶叶厚的“山韵”形成奠定了很好的基础。
二、土壤
土壤是茶树生长最基本的基础，这里拥有良好的土质条件，对于茶叶的品质形成也有很大关系。
凤凰山境内的土壤类型为：矿页岩、安山岩赤红壤、矿页岩红壤、花岗岩红壤、花岗岩黄壤。
质地为中粘土，富含黑色矿物质，易风化，风化层厚，腐殖质含量高，土壤表层有机质含量较多，矿质营养丰富，PH值4.5-6.5，不仅适宜茶树生长（茶树喜酸，红黄壤），而且因土壤土层深厚，富含有机质和几十种微量元素，这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应，再通过组织运输到芽叶，从而增加氮代谢产物，对凤凰单丛茶香气及其韵味的形成起了至关重要作用。
三、水资源
凤凰茶树生长所来的水分，靠的是天然降雨、空气水蒸汽、土壤湿度。
高山茶园，因为云雾多，土壤水源好，保湿度强，一般不需要进行人工灌溉的。且凤凰镇境内工业区少，没有任何污染，山清水秀的，水质非常的纯净甘甜，所以这也是形成了单丛茶香气和韵味比较独特的主要原因。
四、不同季节的气候
凤凰茶区，位于潮安县北部山区，这里常年气候温和，平均气温在20度左右，素有“冬无严寒，夏无酷暑”之称，年平均降雨量2200毫米，优越的气候条件，有利于茶树生长，不同季节的气候对茶叶品质有一定的影响：一般春茶品质最好，秋茶次之，而夏暑茶品质最差。
从上面文章中，我们可以得知凤凰单丛茶独特“山韵”形成的主要原因了。以上任何一个条件因素都是形成单丛茶独特品质的原因存在，缺一不可哦。
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法
“锯朵仔”凤凰单丛茶为何被“玉叶金边之称”
凤凰单枞的气味和凤凰单从的口感如何？
