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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凤凰单丛是乌龙茶中的一种，它综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。这样一款好茶，在夏天喝会有什么好处与坏处呢？
健脾养胃
现代人由于工作压力重饮食不规律，往往都会脾胃虚寒；夏季又多好食冷饮冷食，很容易导致脾胃滞郁食欲不振。如果在炎热的夏季多饮凤凰单丛茶，能起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生作用。
凤凰单丛
降脂瘦身
饮用单丛茶还可以提升类蛋白脂肪酶的功能。但不是说单丛茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用单丛茶后，脂肪代谢量也相对提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。夏季嚷嚷着要减肥的小伙伴们不妨试一试。
凤凰单丛
防暑提神
炎炎夏季人们都贪凉，长时间待在办公室、商场、居室等开着空调的地方，不少人因不适应室内温差患上感冒，甚至患上“空调病”。在炎热的天气下，喝些单丛茶可以起到排汗、降温、提神的作用，对祛暑解表效果显著。
凤凰单从的坏处
我们平时喝凤凰单丛也有一些要注意的地方，例如喝多了容易茶醉。喝过凤凰单丛茶的朋友会感觉到全身乏力很饿的状态，这是因为单丛属于高咖啡碱含量的茶叶，而咖啡碱除了有提神醒脑作用外，对胃部的刺激性也比较大，所以喝多之后会全身乏力，会产生茶醉现象。
凤凰单丛
晚上喝单丛茶易失眠。喝单丛茶讲究时候，小编有次在半夜十点时还喝了一泡单丛茶，结果一晚上都失眠了。所以单丛茶不适合在夜间多饮，另外单丛茶不要空腹多饮，会引起胃的不适感。
单丛茶作为乌龙茶中的极品，它的功效作用还是多过坏处的。在夏天多喝单丛茶，只要注意不空腹饮用，不在晚上大量饮用，其他时间大有空的话，大家不妨泡上一壶凤凰单丛，感受一下单丛茶的独特之处吧。
凤凰单丛茶的香气特点有哪些
凤凰单丛是乌龙茶茶中的一个品种，与武夷岩茶有一个共通的特点，就是茶韵明显。凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，生长在海拔600—1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”，且海拔越高“山韵”越显。并印证了“高山云雾出好茶”之说。其茶汤的香味还不止一种，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色。凤凰单丛茶的香气特点有哪些？
如桂花香茶香气清幽芬芳，具桂花香，汤色橙黄鲜亮，滋味浓醇鲜爽，唇舌留香。
芝兰香香气清纯浓郁，具有自然兰花清香，汤色金黄明亮，滋味醇厚鲜爽，喉底回汁。
玉兰香茶香气馥郁隽永，汤色橙黄鲜亮，滋味鲜醇，饮后有甘爽留香之特征。
黄枝香茶香气浓郁清长，具天然的栀子花香，汤色橙黄清澈，滋味浓醇爽口，滑润回甘，“特韵”明显。
八仙过海茶香气清高馥郁，花香细锐，汤色金黄鲜亮，滋味鲜醇，回味滑润，香巾有味，味中有香，具独特的山谷韵味;肉桂香茶香气沉厚浓郁，花香甜长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘滑，山韵风格突出：茉莉香茶香气清纯，具有天然茉莉花香，汤色金黄明亮：滋味浓醇鲜爽柚花香茶香气浓郁持久，具有微似柚花香，汤色金黄清澈，滋味浓醇尚鲜爽：
杏仁香茶香气纯正，带天然的杏仁香，汤色明亮，滋味醇爽，甘滑，喉韵好;
宋种茶香气细而含蓄，微带甜花香，汤色金黄亮丽，滋味浓醇爽口，回味好;
杨梅香茶，香气清高隽永，滋味浓醇回甘，韵味十足;
山茄叶茶，香气柔和，微花香，汤色明亮，滋味醇厚爽口，口感良好;
凤凰茶区所产的优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。还须具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。当然，海拔较低的地方只要生态条件优越，也能产出优质单丛茶。但制出的凤凰单丛茶品质较高山的差，且一般无“山韵”味。
凤凰单丛茶保质期时间
凤凰单丛茶冲泡后，清香持久，有天然兰花香味，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄绿，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素来就有“绿叶红壤边”的特征，那么凤凰单丛茶保质期时间是多久？
凤凰单丛保质期多久
通常来说，除了抽湿单丛不能久放之外，烘焙的凤凰单丛都可以保存一至两年，足火或着重火烘焙的单丛则可以保存更久。另外，两三年之后的凤凰单丛还可以再次烘焙，再次焙火的茶口感越来越好，越来越滑。因为即使是在密封存放的过程中，茶叶也会吸收空气中含有的水分，存放了几年的凤凰单丛，我们都会拿出来再烘焙一下，去掉茶叶中的水份。这样也能存放得更久。
凤凰单丛茶怎么保存
1、选择一个干净、无异味的袋子，茶叶装好以后，尽量把里面的空气都挤压掉，然后用绳子扎紧、绑严实即可。
2、如果家里有一些密封性比较好的茶叶罐子的话，那么都可以用来装茶叶的。茶叶放入罐子内后，在盖子口上面蒙上一层薄膜袋子，或是保鲜膜也是可以的，这样的话可以减少空气的进入，这样的话可以让盖子盖得更加紧实一些。
3、其实，最为重要的是我们存放茶叶的环境。环境要求一定要是干燥的，远离阳光照射，避免潮湿，这样的话才可以防止茶叶受潮变质。
保存凤凰单纵茶的注意事项
1、避免潮湿
干茶吸收水分后是很容易发霉的，如果把凤凰单丛放在潮湿的地方，会影响干茶的品质。所以，真心爱茶的小白们，放茶时还是悠着点，避免放在像厨房那样潮湿的环境吧！
2、避免阳光直射
光线太强也会对茶的品质有影响，所以，干茶最好不要放到窗前或阳台等有阳光直射的地方。
3、分开放置
茶叶买回来后，千万不要将茶叶跟带有味道（例如香皂、樟脑丸之类的物品）的东西放一起。不信你泡泡看，有香皂味和茶香味混在一起的茶肯定滋味不一般。
4、不宜挤压
干燥度足够的干茶在放置时，很容易折断、压碎，这样的茶冲泡出来略带苦涩，影响整体口感。所以保存时不宜挤压，还是轻拿轻放得好！
5、用铁制茶罐和长颈锡瓶保存为佳
虽然保存茶叶可以用锡盒、瓷罐、铁盒、木盒、竹盒、纸盒等，但是保存凤凰单丛最好还是用铁制茶罐和长颈锡瓶。这里重点说一下，茶叶最好要装实装满，不然空气全跑进来了，再好的茶也是百搭。
其实，凤凰单丛茶的香型有很多，所以我们存放单丛茶的过程中，一定要讲究留香，因此存放的过程中，一定要避免出现串味的现象。不过，当茶叶存放时间长了，那么茶叶香气自然会减弱的，这是非常正常的现象；如果想要尝香的话，那么最好是少量购买，喝完再继续买。
广东名茶之凤凰单丛茶
凤凰单丛，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。单丛茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
凤凰单丛正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。
潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。
毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。其中环环紧扣相关，每一工序不能粗心随意，稍有疏忽，其成品非单丛品质，而降为浪菜或水仙级别，品质价格相差甚远。
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