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花茶
其他茶信阳毛尖产于河南信阳大别山。是我国着名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第一关。一般自四月中、下旬开采，分20~25批次采，每隔2~3天巡回采一次。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖；一芽二三叶制2~3级毛尖。芽叶采下，分级验收，分级摊放，分别炒制。
鲜叶经适当摊放后，进行炒制。分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3~4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上，约经半小时，再放到坑灶上烘焙。
信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫；内质清香，汤绿味浓。1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家，深受欢迎。
信阳地区优越的气候与土地壤条风味件，是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺，使“信阳毛尖”的独特无与伦比。茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。
信阳毛尖价格广州茶业市场谋划转型为国际采购中心
信阳毛尖网资讯：专业市场近年来正受到广东省政府层面给予的前所未有的重视，“广东商品国际采购中心”的新概念被提了出来。2011年8月，负责统筹协调“广东商品国际采购中心”建设工作的广东省经济和信息化委员会下发了《关于加快建设广东商品国际采购中心的实施意见》，指出要“建设一批以我省优势产业的产品为主要交易对象，以专业市场或市场集群为载体的龙头性现代交易平台”。到2012年，广东全省将认定5家国际采购中心，并选定一批培育对象；到2015年，要建成20家国际采购中心。《意见》指出，广东将完善信息采集和发布机制，编制发布商品价格指数，形成“广货”价格风向标，提高“广东价格”的国际话语权。此外，引入专业化、规模化、品牌化的供应商和国际采购商，培育多元化的交易主体。
一旦被认定为国际采购中心及培育对象，被认定的专业市场将获得丰厚的奖励，比如：“享受与省现代产业体系500强项目和省战略性新兴产业同等的优惠政策”，“所在地地级以上政府要完善周边配套，营造良好的营商环境”。
据了解，广州各专业市场对这一新政策反应热烈，纷纷申报。首批国际采购中心的认定工作已结束初选和现场答辩的工作。
广州有关官员号召茶业市场借机争取转型升级，实现突破和发展。
南方茶叶市场酝酿升级
广东批发市场行业协会提供的数据显示，目前广州有1300多家专业市场，其中年成交额超1亿元的专业市场有150多家，占全省的一半左右；并初步形成了包括服装、皮具、化妆品、布匹、文具、塑料、金属、茶叶等在内的十几种行业，而一些规模较大、档次较高的市场已逐渐成为广州新的龙头批发市场，开始形成真正的“广州价格”。
近日，在南方茶叶市场中心馆举办的“广州荔湾转型升级与文化兴茶高层论坛”上，广州市荔湾区经济贸易局党委书记黄莉莉提出了南方茶叶市场要研究未来的发展方向，信阳毛尖价格，并着重介绍了《关于加快建设广东商品国际采购中心的实施意见》，号召茶叶市场要争取转型升级，实现突破和发展。
广州市芳村南方茶叶市场有限公司董事长、南方茶叶商会会长陈国昌表示自己已在2011年8月份收到了相关文件，将群策群力，努力做好采购中心与批发市场的转换工作。“广东省只有20个指标，包括鞋、布、五金等（行业），南方茶叶市场以及周边有一大批的仓储群，但是（国际采购中心）怎么搞？我们的市场份额怎样？配套完不完善？现在随着配套和国家需要，要我们变的时候，大家要讨论怎么集中起来一起适应市场，适应国家规划。”
部分茶商则表示，对转型升级的意愿很强烈，但是具体怎么转还尚不清楚。
据悉，专业市场或市场集群如果想获得国际采购中心的认定，就要具备发达、完善的现代交易系统，优质、高效的现代服务系统和先进、规范的现代管理系统。
在交易系统方面，《意见》突出了专业市场的商品展示体验、功能，鼓励仓单交易、网上交易和拍卖等交易模式；指出要逐步推行交易资金集中结算制度，这对各家专业市场无疑是一大挑战，东方时代环球时事解读.时事节简版。
动态管理设置退出机制
2011年12月19日，广东省经济和信息化委员会对广东商品国际采购中心及重点培育对象名单予以公示，拟认定广州流花服装市场集群为广东时尚服装国际采购中心、广州狮岭皮具原辅料市场集群为广东皮具原辅料国际采购中心、佛山陶瓷市场集群为广东建筑卫生陶瓷国际采购中心、东莞厚街家具市场集群为广东家具（厚街）国际采购中心、中山古镇灯饰市场集群为广东灯饰国际采购中心、顺德乐从家具市场集群为广东家具（乐从）国际采购中心；并拟列广州站西鞋城等一批国际采购中心重点培育对象。
作为专家评委之一，广东省批发市场行业协会秘书长刘中伟表示，“新政策是一只‘有形的手’，被认定的管理规范的专业市场有望得到一系列优惠政策，那些脏乱差的专业市场与强者的差距将越拉越大，总有一天要被市场淘汰。” 他强调，国际采购中心并非“终生荣誉”，被认定的专业市场并非一劳永逸，新政策的原则是“政府引导，市场运作，专业发展，http://www.xywww.com，换号15008797717，重点扶持，分批突进，动态管理”，其中“动态管理”一项意味着这项资质设有退出通道。
信阳毛尖的荣誉
唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一。
1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。
历史上，信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县（部分乡）一带。据查证，信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞（震雷山）、广益、裕申、宏济（车云）、博厚、森森（万寿）、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助措施。特别是改革开放以来，随着科技的发展，信阳毛尖的产量和质量均有很大提高。
信阳毛尖的历史
据史书记载，我国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于我国西南高原，随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，而传到祖国各地以至外国。陈椽教授所著《茶叶通史》中就这样记载着：“西周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，以秦岭山脉为屏障，抵御寒流，故陕南气候温和，茶树在此生根。因气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水传入东周政治中心的河南（东周建都河南洛阳）。茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。”1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年，可见信阳种茶历史之悠久。
唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。并指出：“淮南茶光州（今光山县）上……”。旧信阳县志记载：“本山产茶甚古，唐地理志载，义阳（今信阳县）土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15．1℃，一般年份界于14．5℃至15．5℃之间。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。4至11月的月平均气温为20．7℃，最热的7月份均温为27．7℃，最冷的1月份月均温为1．6℃。信阳的雨量充沛，年平均降雨量为1134．7mm，而且多集中在茶季。4—11月的光照时数为1592．5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量为89．25千卡/cm2，有效辐射量为43．74千卡/cm2。这些自然条件，都是茶树生长生育所需要的适宜范围。信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6．5之间。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上）。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。正如群众常说的，“云雾高山有好茶”。尤其是信阳处于北纬31&；ordm；43&；sup1；至32&；ordm；37&；sup1；高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累，这正是炒制优质绿茶所不能缺少的。历来为多人向往的五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一寨（何家寨），就具备这样得天独厚的典型生态环境，生产出来的信阳毛尖，内含有效物质丰富，香高味爽。据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一级毛尖茶样的生化分析，氨基酸含量为3．62—4．34%，咖啡碱4．06—4．73%，儿茶素117．71—146．38mg/g，茶多酚20．02—21．87%。茶水浸出物，一般为43%左右，高的达46．5%，高出国家标准≥39%。所以，信阳毛尖香高味浓又鲜爽，多次冲泡，香味犹存，魅力诱人。
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