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滇红茶的冲泡方法你想不想知道?

2019-06-14 访问量: 17 茶礼仪网

要说这个喝茶啊,中国人是最讲究的了。而一说到茶,我们就不得不提起一下红茶,说道红茶那滇红茶就必须首当其冲的介绍。作为中国最著名的红茶,如果不对其浓墨炫彩,但也有一些人不是很了解滇红茶的冲泡方法

现在就叫小编来给大家介绍一下滇红茶的冲泡方法。水温85度,1-3秒出汤;要求是低温,紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的,所以紫砂非常适合泡普洱茶,但是不适合泡滇红。滇红也是云南红茶的一下,出汤要快 1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖,滇红可以泡10泡以上,这便是云南红茶的泡法精髓。

滇红茶的冲泡方法你想不想知道?

要想泡出美味的滇红茶的冲泡方法最重要的就是,滇红茶的泡法还与其他地方茶叶的泡法不太一样。其他地方的茶泡啊,一定要用刚开的沸水泡,而滇红茶要用85度的水,不然味道会有很大的区别,同时也会破坏茶中的一些营养物质。

通过小编这样的详细介绍,想必各位知道了滇红茶的冲泡方法,还不赶紧去自己试一试,体验一下滇红茶的冲泡的乐趣吧。现在就去回家,泡上一壶上好的滇红茶,千万不要用开水呦,慢慢的煮,细细的品尝着美味的滇红茶。

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滇红茶价格大约是多少

  滇红茶是一款值得选择的红茶,这款红茶由于它富含的营养价值比较高,再加上它的制作工艺比较先进,相对来说这款红茶,才能更好的体现出红茶的文化,以及它的营养价值,所以很多喜欢喝滇红茶的朋友,就想了解一下滇红茶价格大约是多少,然后再进行购买,下面内容就做了具体介绍,你可以全面了解一下滇红茶的价格。

  滇红的产地主要在云南地区,其中的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上,凤庆又被赞誉为“滇红之乡”,滇红的质量以及香气都堪称佳品。很多人都是指定购买滇红之乡凤庆的滇红工夫茶,并不一定凤庆的滇红茶一定好,只是整体质量较好而已,除了产地滇红制作工艺也直接影响滇红品质。

柠檬红茶图片

  很多滇红产地商家开始采取网络零售或者网上批发的形式进行销售,使得工作效率大大提高,但是却给消费者带来了辨别难度,纯粹的图片和描述让消费者不能确信滇红茶的产品质量。

  针对网络销售的滇红茶价格从几十到几百不等,大家在选购的时候要注意区分。

  滇红茶价格是多少?和很多的因素有直接的关系,因为它的制作工艺不同,生产的产地不同,等级不同,那么相对来说它的价格就会有很大的出入,所以上到上千元,下到几十元都是不等的,因此对于很多喜欢喝滇红茶的朋友,在价格方面不要考虑太多,要根据自己的品位和喜好,选择不同价格的滇红茶。

什么是“冷后浑”?为什么滇红的冷后浑现象比较明显?

什么是“冷后浑”?为什么滇红的冷后浑现象比较明显?

什么是“冷后浑”

我们在喝茶时发现,有的红茶茶汤在放凉之后汤色变得浑浊,这种现象被称为“冷后浑”。人们在相当长的时间里并不待见它,直到后来有农艺师指出这其实是优质红茶的标志,才受到人们的欢迎。

不止红茶,普洱茶也有这种现象。

那么,冷后浑是如何产生的?为什么它又被认为是好茶的标志呢?滇红茶和普洱茶相比,那个更明显?

“冷后浑”的实质

茶汤“冷后浑”的实质是茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,其形成原因是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成的络合物。当在高温(接近100℃)时,各自呈游离状态,溶于热水,但随温度降低,它们通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物。随缔合反应的不断加大,其粒径达10-7-10-6cm,茶汤由清转浑,表现出胶体特性,粒径继续增大,便会产生凝聚作用。茶汤冷却后常有乳状物析出,使茶汤呈黄浆色浑浊,这就是茶汤的“冷后浑”现象,与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。

茶汤的颜色,不论是红茶、生茶,熟茶。茶汤颜色的形成,主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素,以及茶褐素,最主要是茶黄素。茶黄素的溶解度受温度影响比较大。在高温下,它还能好好地待在茶汤中。当温度降低,它们就开始扎堆。温度越低,扎的堆就越大。大到一定限度——大致相当于牛奶中的乳滴大小,看起来茶汤就变浑浊了。再进一步扎堆,就会形成乳酪那样的东西,与茶汤分层。

滇红茶和普洱茶哪种更明显?

同为大叶种原料,滇红茶和普洱茶的茶多酚含量在所有茶类中首屈一指,多酚类物质氧化后形成的茶黄素也比其它茶类明显,自然,这两类茶的现象也就比较突出。

茶黄素(Theaflavins,TFs)最早是由RobertsEAH发现的,指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%~1.5%,是所有茶类中含量最高的茶。

所以,两种茶类比较,红茶的“冷后浑”现象更加明显。

科学家们发现,除了茶多酚以外,咖啡因,以及茶汤中的钙离子对冷后浑的出现也有作用,不过,影响最明显的还是茶多酚。

不管什么茶类,“冷后浑”现象是茶叶内含物质丰富的一种表现,也是好茶的标志。

当然,这种“冷后浑”不同于茶汤本身的浑浊,这点要区分开

茶汤本身的浑浊成因:

1.茶树品种,揉捻过度,发酵问题,走水不透,火工不足,受潮返青,染色加料。

2.冲泡不当:注水过猛,扬起毫毛;水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后浑浊;用水不洁净,比如井水,受污染的自来水等。

3.存贮不当:细碎茶末,漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少);受潮返青,并发症为变涩;发霉变质。

七彩云南庆沣祥滇红茶叶金丝红魁​

滇红功夫茶属大叶种类型的功夫茶,产于云南南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,其产区被称为“生物优生地带”。

【产品名称】:金丝红魁

七彩云南庆沣祥滇红茶叶金丝红魁​

【产品介绍】:甄选云南海拔1600米高山优质茶园大叶种单芽为原料,融合闽红和滇红的工艺特色,通过有效控制的发酵程度使茶黄素含量增加,提高红茶的鲜爽度,为红茶中的上品。外形自然卷曲,金毫披身,独具“金钩玉划”的形态特征,汤色橙红明亮剔透,蜜香浓郁,轻啜一口,口感细致顺滑,甘爽宜人,回味绵长,蕴含丰富的蛋白质和氨基酸,生热暖腹,滋养身心。这款“金丝红魁”是七彩云南“茗悦红”红茶中的分享系列产品;它是海拔1600米的全单芽做成的,形状是自然卷曲的,非常的优美,是书法体中的“金钩玉划”;它融合了闽红和滇红的工艺特色,口感醇和、平衡,蜜香显著;它采用了经典红色包装,里面分四小盒,盒里又分为小袋,细腻、欢快,既方便携带,又适合和家人好友一起来喝?

【产品亮点】:1、海拔1600米的大叶种全单芽选料;2、形态优美、自然卷曲,是书法体中的“金钩玉划”;3、融合闽红和滇红的工艺特色,口感醇和、平衡,蜜香显著;4、以独特的降解管控,增加了茶黄素含量,增强了鲜爽感受。

【冲泡方法】:1、投茶量:视茶具酌量,一般以3克茶叶为宜。2、水温:使用烧开的矿泉水或纯净水,水温以85℃—90℃为佳。3、冲泡时间:白瓷盖碗冲泡时,据投茶量和口感,前5泡出水时间为5-10秒钟,逐泡适当延长闷盖时间,不宜浸泡过久,合适的浸泡时间茶汤滋味宜人,冲泡约8—10次。4、茶具选择:盖碗、玻璃杯、飘逸杯为最佳器皿。5、红茶性情温和,包容性强,可添加牛奶、蜂蜜、柠檬等进行调饮。亦可按个人喜好,调整时间及茶量,愉悦自我最好。