野生滇红茶有机含量高-茶礼仪网

对于云南滇红红茶想必大家绝对不会陌生，中国是茶叶大国，更是产茶叶的大国。云南更是茶叶大省，四分之三的古茶树都遍布于云南省南部与西南部的临沧凤庆，保山，西双版纳，德宏等地，这便是野生滇红茶重要的产地。

现在我来给各位介绍一下野生滇红茶，采摘自1000米以上的高海拔零污染的原始生态环境中已生长300年以上的野生乔木古茶树，干茶粗壮重实，色泽乌润，烟头金黄，金毫密布，滋味鲜爽甘醇特有的蜜果香芬芳，茶韵悠远。

野生滇红茶有机含量高

正事应为这种得天独厚的自然地理环境才造就了这百年的珍品野生滇红茶，六山五水构成的山岭纵横，云雾缭绕，溪涧穿梭，雨量充沛，土壤肥沃，土壤为砖红与赤红壤为主，有机含量高，所以具有得天独厚的茶叶生长自然环境。

想必大家对云南滇红特级红茶有了不少的了解了吧，没有你想不到的，只有你做不到的，如此美妙的红茶怎能错过，刚快泡上一壶洗洗的品味其中的奥妙吧，让你畅游在野生滇红茶的香气中，流连忘返，久久不得在茶香中醒来。

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南方以南，祁门独香

“祁门红茶，以其优雅迷人、馥郁持久的‘祁门香’著称，似花、似果、似蜜，芬芳难表。其汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，还可百搭调饮，趣味缤纷，”这是祁红独有的共性。一个世纪前，“祁门香”飘散在欧洲贵族的下午茶文化，啜饮一口红茶，再配以莎士比亚的十四行诗咀嚼，优雅而奢侈。千禧年前夕，祁红走到转折的十字路口，传统工夫始终低调而沉稳，以红香螺、红毛峰为代表的新派祁红却逐渐走入寻常百姓家。回望祁红一路走来，繁华过往暂且不表，转而以茶为本，以茶对于人口腹之欲的满足，浅谈传统工夫、红香螺、红毛峰三款祁红。

传统工夫创制于光绪元年，至今已有一百多年的历史。祁红初制与其他地方红茶并无多大区别，传统工夫贵在精制，分初抖、打袋、初分、毛抖、毛撩、净抖、净撩、风选、拣剔、拼配、补火、匀堆和装箱共十三道工序，“工夫”也就在此显明了。成品后的传统工夫外形条索紧结多锋苗、色泽乌黑油润,内质香气鲜嫩甜香、滋味醇厚甘爽、汤色红艳明亮、叶底细嫩显芽、红而匀亮。

然而传统工夫因外形介于完整条索、完全破碎之间，多数普通级别的祁红不带芽带毫，加上长期以外销为主，国内人很少喝到。因此许多人第一次见到这种短小、乌黑的茶，也就无法相信眼前是闻名于世的祁门工夫红茶。

祁红香螺，1997年由安徽省农业科学院茶科所研制。在传统初制工艺的基础上，增加了控温做形这一工序，通过手工搓揉，使干茶外形卷曲成螺状，少了复杂的精制过程，使得条索更加完整。成品后的祁红香螺外形条索紧细卷曲成螺，锋苗显，色泽乌黑油润，匀整，净度好。内质香气嫩甜香较显，滋味鲜醇甜，汤色红艳，叶底细嫩显芽。

祁红毛峰，则是在发酵叶烘干后，通过整形归类这一道工序，使得干茶外形弯曲。成品后的祁红毛峰外形紧结弯曲露毫，显锋苗，色泽乌润。内质香气甜香显，叶底柔嫩，滋味与汤色和祁红香螺相似。

新派祁红投入生产的准入门槛较传统工夫低，加上外形条索完整符合大众对红茶的认知，香气和口感也更加大众化。因此在新世纪，新派祁红逐步赢得了国内大众市场的认可，定价也比传统工夫高，更是为许多茶厂提供了自主创新的空间。

似花似果似蜜和兰香是最为大众熟知的“祁门香”，前者几乎是一种什么都说了，等于什么都没说的形容，后者几乎可以用来形容中国所有茶类，且兰花品种繁多，香气也有所不同。

还有一说是玫瑰香。祁红非遗传承人闵宣文说日本确实有香气测定方面的科研论文证实祁门香是玫瑰香。再翻阅国内外一些相关论文，都测出祁红的香叶醇含量普遍高于其他红茶，而香叶醇的香气特征就是玫瑰似的甜香。“祁门香”并没有明确的官方标准，争论也许永远没有休止的一天，所以只管喝茶吧，喝着喝着在某个不经意的时刻就识出来了。（

滇红茶如何鉴别这些鉴别方法必须掌握

滇红茶是红茶中的一类，它的口感俱佳，茶香浓郁，具有非常好的养生保健功效，因此也有很多人喜欢喝滇红茶。由于滇红茶越来越受到欢迎，市面上也有很多不良商家销售假的滇红茶，所以大家要特别注意了，不要买到假的滇红茶，那么滇红茶如何鉴别真假呢?下面就一起来看看滇红茶的鉴别方法有哪些。

滇红茶如何鉴别这些鉴别方法必须掌握

滇红茶的鉴别方法

滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

滇红茶因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。

滇红茶工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

现在喝茶养生越来越受到欢迎了，茶品成为人们家中必备的养生佳品，茶饮市场越来越红火，导致许多不良商家利用这个好时机出售假茶，以此牟利，所以爱喝茶的朋友可要注意了，不要光顾着品茶，而不懂得鉴别真茶的方法，这样如果买到假茶，不仅口感不好，保健功效也不明显，白白浪费银子了哦。