白茶需要洗茶吗老白茶不洗你敢喝吗-茶礼仪网

洗茶，是在泡茶之前，用水将茶叶润湿，起到洗涤茶叶上尘土的作用，也是为了让茶叶吸收水分和热度，舒展开来，让茶叶能够散发出更好的香气与味道。但是对于白茶、绿茶等较为鲜嫩的茶叶，需不需要洗茶就颇多争议了。白茶需要洗茶吗?

用来制作白茶的鲜叶一般嫩度都比较高，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华就会释放到茶水中，如果将第一泡茶倒了，后面再泡两道，茶水的味道就会变得很淡了。而且白茶的制作过程中，工艺比较讲究。好的白茶一般都条索分明，看上去鲜明整洁，干净度是可以直接冲泡的。

白茶需要洗茶吗老白茶不洗你敢喝吗

白茶需要洗茶吗，也有一种白茶是需要洗茶的，就是老白茶。民间有贮存白茶的传统，将当年的白茶装在一个陶罐或者柚子壳里，也并不密封，就那么丢着风干，几年后就成了老白茶。这样制成的老白茶常年风吹日晒，不知道积攒了多少灰尘在茶叶里，这样的老白茶你敢直接喝吗?

而且老白茶在陈放的过程中，茶叶的香气也变得醇厚，茶汤的颜色也变得深红。这样的老白茶与普洱陈茶类似，条索紧结，需要用沸水才能泡开。因此在泡老白茶的时候，需要先用热水洗茶，将老白茶上的灰尘与杂质清洗掉，等到老白茶的条索舒展了，再进行冲泡。所以说白茶需要洗茶吗，是要区别对待的。新制成的白茶无需洗茶，而陈放后的老白茶就需要洗茶了。

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辨别新老白茶的方法的介绍

　老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

辨别新老白茶的方法的介绍

　　1、外形及茶叶香味区分

　　从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

　　2、茶水及茶香区别

　　用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

　　3、茶叶的耐泡程度

　　老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对辨别新老白茶也是有一定的了解了吧。

如何鉴别真假老白茶老白茶升值空间大

老白茶，原本是民间的特别饮品。白茶在制成的时候，口感甘甜鲜爽，茶叶十分的鲜嫩。而民间喜欢将白茶放进柚子皮或者陶罐里储存起来，几年之后茶叶就会变成深色，茶性也由寒性转变为平和，口感甘醇，民间认为老白茶具有保健的功效，市场上老白茶的价格也较为高昂。如何鉴别真假老白茶呢?

原本老白茶的价格并不高昂，老白茶的难得之处就在于它的年份，在市场上，7、8年的老白茶就很难得了，要是十几年以上的老白茶就更是少见，因此市场上很多不良商家就会用喷水、发酵等方法来制造“老白茶”。这种老白茶的品质不佳，而且也没有老白茶的功效，我们在选购的时候一定要多加注意。

如何辨别老白茶的真假呢?首先，从茶饼颜色上看，老白茶的颜色是很复杂的的，白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，在转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的做旧茶。其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究毫香蜜韵，3~8年的白茶有荷叶香，8~15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。

如何鉴别老白茶，最重要的就是观察叶底了。一般通过自然氧化的老白茶发酵速度比较缓慢，叶底的经脉清晰，用手捏叶底会感受到弹性，而通过后期加工造假的老白茶脉络不清晰，而且叶底十分单薄，用手轻轻一捏就会烂掉。在选购老白茶的时候可以通过这几点来加以鉴别，防止上当。