老白茶的新喝法老白茶煮着喝更养生-茶礼仪网

老白茶在民间一直是可以代替药物的一种养生保健茶饮，茶农们会将上好的白茶装在风干的柚子壳或者陶罐之中，干燥保存很久，这样的白茶几年之后就有的药用的功效，每当茶农们有点小病痛的时候，就会抓一把老白茶煮了喝。老白茶的喝法不单只有冲泡这一种，老白茶煮着喝效果更好。

老白茶煮着喝其实并不是新发明的一种喝法，在古代人们围炉夜话，为了驱寒，常常就用茶吊子煮着一壶茶，大家围着火堆边喝茶边聊天，既能驱寒又能够品茶。有些茶友会担心，白茶是经过日光晾晒、自然萎凋而成的茶叶，鲜嫩的白茶已经很不耐泡了，老白茶煮着喝，难道不会将茶叶煮烂吗?

老白茶煮着喝并不会破坏白茶中的成分，要知道老白茶其实是相当耐泡的，用来冲泡的话能泡二十多泡仍有余味。而且老白茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶黄素和咖啡碱等有益成分，必须在煮制后才能充分析出在茶汤之中，这样的老白茶精华才能充分让人体吸收。

老白茶煮着喝虽然不能真正的代替药品，但是老白茶性寒凉，中医认为老白茶的功能几可等同于犀角，是治麻疹的好药。而且老白茶还能降三高、抗氧化、抗辐射、预防肿瘤等等，有降火消炎、清热祛火的功效。常年喝酒、抽烟的人多喝老白茶可以修复被烟酒伤害的肝和肺。

有用+10

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看看：如何煮老白茶

　　如何煮老白茶?老白茶如何煮更好喝?关于这些问题，随小编来了解下吧!在了解如何煮老白茶之前，我们先来了解一下老白茶吧!老白茶就是贮存了很多年的白茶，在存放的过程中，滋味变得更加醇厚香浓。

　　如何煮老白茶?老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜，出乎意料。

如何煮老白茶

　　煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。

　　看了以上的信息之后，你对“如何煮老白茶”有所了解了吗?提示：寿眉有叶有梗，且叶梗比白牡丹更粗大，因而，寿眉内含物更丰富，也更耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。

老白茶的营养成分老白茶的功效

老白茶就是在适宜的保存之下保存很长时间的白茶，老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟，那老白茶到底有没有营养呢？具体如下！

老白茶的营养成分

1、活性酶

活性酶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

2、氨基酸

老白茶性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

3、维生素

维生素被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

5、二氢杨梅素等黄酮类天然物质

二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

老白茶的功效

1、清肺祛寒，提高免疫力

大家都知道，白茶具有寒性，但随着年份的提高，茶叶中的寒性越来越少，渐渐呈温性，所以体质寒凉的人也可以长期饮用，正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果

2、消炎，败火

老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎，口腔炎，肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著，对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用，清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣药。

3、退热祛暑

老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用。

4、平衡血糖

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

总的来说，三年以上的老白茶就具有药用价值，因为白茶经过陈放之后，白茶中的多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，所以具有很多的功效！

品一壶老白茶，老茶如老妻

昨夜杯觥交错，推杯换盏，带着宿醉的头痛，一睁眼我就看见了妻那张薄怒的脸。我勃然大怒，为什么我天天辛苦应酬后就只能看她这张脸？不顾她在身后的呼喊，我摔门就走。

无处可去，索性去朋友的茶楼小坐。朋友的妻——茶楼的主人，是一位沉静温婉的女人，我曾暗自忖度，是不是习茶的女子都这样如诗如画，超逸出尘？知道我还没吃饭，她奉上冰酥绿豆糕后，开始安静的焚香、煮茶，听我和朋友聊天。也许是隐隐的音乐让我放松，倾诉了一会，我发出长长的叹息：“这日子，真没法过了！”

听闻此言，茶楼主人飞快地瞄了我一眼，沉吟了一下：“今天我做主，为你泡一款陈贡眉吧？”我稍有不悦，谁都知道白茶分银针、白牡丹、贡眉、寿眉，四个级别依次递减。我喝老白茶，向来只喝白毫银针。这就是昨天KTV的侍应小姐所说：“只有最贵的，才显得出诚意，对得起我此时的身份。”

无视我的不悦，茶楼主人自顾自烧水、取茶。少时，水沸，温盏、洗茶、冲泡、分茶，主人的动作行云流水，赏心悦目。我漫不经心地端起茶杯，轻抿一口。茶汤一入口，我不觉动容：今日的茶汤，汤色黄橙明亮，香气陈醇绵厚，既有陈皮微辛的香气，又有白茶独有的药香，绕齿生津，唇颊留芳，令人回味无穷。我忍不住连喝几杯，才抿着唇开始慢慢回味：不错，茶味甘醇，陈皮清苦，甜苦交织，又极富层次感，好茶！而且此茶非常耐泡，七八泡之后，有了山泉滋润的叶底舒展鲜活，虽汤色稍减，但香味依然毫不逊色。我忍不住惊异地询问楼主：这是什么茶？

楼主深看我一眼：“这是一款编号为0531的福鼎白茶贡眉。”我只知道贡眉与寿眉，价格低廉，易储存，耐冲泡，是白茶爱好者收藏首选。却不明白相较于银针与白牡丹，贡眉寿眉叶片饱满重实，经过岁月的凝集与自然润泽的老贡眉、老寿眉，汤色更加清澈透亮，茶香令人心旷神怡且耐冲泡，宜煮品。此款0531，又名邂逅，它既融合了陈皮微苦的香气，又最大限度地发挥了白茶自身的天然茶香，是陈贡眉与陈皮的一次完美交融。白茶素有“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法。陈皮味辛苦，性温，有理气和中、燥湿化痰、利水通便的功效；而0531储存时间已久，茶性早已转寒为凉，有扶正祛邪的功效。所以概括0531我只有8个字：兰生幽谷，清新脱俗。

见我品得入神，楼主微笑着问我：“你觉得这款老茶像什么？”像什么呢？它外形不如银针赏心悦目、名气不及龙井彰显贵气，鲜美清香不及铁观音，历史厚重不如云南普洱……但是经过岁月风霜的老寿眉、陈贡眉体内所蕴含的氨基酸、茶多酚，矿物质要远远高于其他的茶叶，最主要的是收藏它时价格最实惠，品饮时滋味最足，最经久耐泡……

是的，曾经有这样一个人，她也曾有过最美的韶华，蓁蓁其叶，灼灼其华，在最好的年华里与你相遇，从此与你风雨与共，不离不弃。她便如这款老白茶，经过岁月的沉淀，没了秀美的外形，失了动人的颜色，只有褐绿的色泽，匀整的大叶，朴实无华。是的，它再也不能用美妙的茶舞取悦你了，可是它的好，总要用心品味后才知道。它是一点一滴呵护着你的健康，一毫一厘珍惜着你的财富。

酒桌间的应酬，多少好话与吹捧之下，暗藏汹涌的是金钱利益；酒吧小姐笑脸相迎，殷勤劝酒，她眼里看到的不是你，是一瓶瓶美酒后的提成。独有让你厌烦的那个人，她跟你生气，她对你唠叨，只是因为你不顾惜自己的身体。

大约是檀香的作用吧？还有主人涓涓细流般的话语。这一壶茶喝完，我的心也渐渐沉寂下来了。想起推门而出前餐桌上已盛好熬得黏稠的小米粥，煎得焦黄鲜嫩的鸡蛋，油绿开胃的小菜。那粥，她熬了好久吧？

带上朋友送的0531，我驱车回家。也许，在这样微雨的清晨，煮一壶老茶，听着老妻的唠叨，才是真正的幸福。

品一壶老白茶，老茶如老妻，它无时不能喝，越陈越好喝。在岁月中见真心，驱散沉迷中的浮躁，日久弥珍。泡一壶老茶，于香气氤氲里细品时光的味道。风雨皴染，岁月沉淀，唯有浮华尽释后那一缕茶香至臻至纯。

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