绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们都知道中国的茶叶分为六大类，绿茶，红茶，乌龙茶，黑茶，白茶，黄茶。在这六大类茶叶中，比较多人熟知的便是绿茶、红茶或者是乌龙茶，因为种植的地方多，品种多，饮用的人数多，自然也更多人了解。剩下的三种，黑茶在西南、西北地区，也是家喻户晓，黑茶中的普洱茶遍销天下，牧民朋友赖以生存的奶茶，也多以黑茶为原料制成的。而白茶则显得两袖清风，默默无闻。说起白茶，更多人会是茫然，不曾了解，更谈不上熟悉。
白茶，属于微发酵的茶类，因其外形披着一层白毫，因此被称为白茶。旗下品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、泉城红、泉城绿、新白茶、老白茶等。尽管对于白茶，可能有的人知之甚少，但如果是了解白茶的人，一定会对白茶钟爱有加的，特别是其中老白茶。
谓之老白茶，是因为其是贮藏多年的白茶。一般的茶叶保质期为两年，一旦超过保质时间，茶叶内部便会开始发生变化，比如茶香逐渐消失，茶味变淡等。而白茶则不同，就如同陈酒佳酿一样，储存的时间越久越香醇，越珍贵。在茶叶市场上便流行着这样一句话，“一年茶、三年药、七年宝”。如果可以买到十几二十年的老白茶，那可是极其庆幸的事情。但是能买到，也要会冲泡，如何冲泡老白茶，才能饮用到极致佳茗，这可是一门学问。
冲泡老白茶的茶具最好选用盖碗。白茶虽属于微发酵茶类，但老白茶的存储时间久，茶叶比于新白茶，较不先稚嫩，需要先进行洗茶。但又不能因洗茶而影响到老白茶的品质，因此需要借助盖碗茶具的盖子进行茶叶沥干，方便进行新一轮泡茶。而且古典的盖碗茶具能将老白茶厚重的历史感呈现出现，泡一杯老白茶，足以细细品味人生!
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谈谈老白茶的价值
说到白茶的种类也是比较的多样了，种类的不同它的价值功效自然也就不同，今天小编就给大家讲讲老白茶的价值，下面我们就一起来看看吧。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的"多年"是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上:一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶;内在的区别:老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。
2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
老白茶价值价值不菲之处:
一，白茶本身产量就少，也就是说适合做白茶的茶树品种并不多，出名的仅福建福鼎、政和县一带。
二，福建福鼎太姥山自古就产茶，所以它是有古茶树群落存在的，福鼎大白茶就是由原来的古茶树移植繁育而来的，被国家认定为茶树良种，名为华茶1号、华茶2号，小乔木型，叶肉厚、软，茸毛多、芽头壮，全年生长期长、长势旺盛、抗逆性强。适合大白茶茶树生长的环境少，唯福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长。
三，制作工艺古朴天然，沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求很高。
以上内容就是小编普及的老白茶的价值，看完文章之后的你们对老白茶的了解更加的深入了吧，老白茶比一般的白茶价值高出很多，这也是为什么它如此珍贵的原因吧，希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来帮助。
冲泡老白茶饼，为什么要使用茶滤？
1
存在即有价值。
茶滤的存在，天生就是为了冲泡碎茶而服务。
喝白茶饼，若撬解茶饼时出现过多破碎，在冲泡时，茶滤能起到很好的隔滤碎茶作用。
若不然，大量的碎茶末掉落公道杯中，喝茶容易喝到满口碎茶末，实在尴尬。
今儿，有朋友得了饼六、七年的老寿眉，组了个茶局，约了我们几位老友，喝茶叙旧。
那饼枣香沉沉的寿眉，上了年份，饼身又干又酥，在撬解时，发出清脆的叶片断裂声。
朋友撬饼时，小心翼翼的撬成薯片般的薄片，但经过冲泡，叶片舒展后，还是有不少的碎茶末出现。
这些碎茶，在倒出茶汤时，用茶滤过滤就好了。
“用茶滤？”朋友疑惑不解，接着说到，“用茶滤不会干扰风味吗？将白毫都滤走了。”
使用茶滤，会对白茶风味产生影响?在冲泡白茶时，到底该怎么使用茶滤呢？
2
叶片破碎的白茶，冲泡时茶滤不可少！
冲泡叶片破碎的白茶，无论是剩底的散茶碎末，还是茶饼撬碎之后，在冲泡时茶滤时必不可少的。
在干度足够的情况下，一罐子散茶，在多次窸窸窣窣取茶翻动之后，剩下罐底的常是些叶片破碎不堪的碎茶。
又或是，一块白茶饼，经过撬解后，难免会发生叶片断裂，产生破碎。
在这样的情况下，冲泡时茶滤能起到很好的隔挡碎茶的效果，以免对喝茶品茶过程产生干扰。
尤为是在三五人一同品茶时，将过多的碎茶末倒入客人的茶杯中，实在是件不妥当的事。
冲泡叶片破碎的白茶，叶片在不完整的情况下，内在物质失去了腊质层的屏障保护，一经冲泡便会磅礴而出。
是以，内质物释放速度快，冲泡叶片破碎的白茶，相应的出汤速度，同样的要尽量加快，若不然，内质物过多释放之下，茶汤味道容易泡苦。
冲泡白茶，出汤速度要快，冲泡叶片破碎的白茶，出汤速度更是要快。在前期冲泡时，随冲随出即可。
在用盖碗冲泡这些叶片断裂破碎的白茶时，若是没有使用茶滤过滤，在出汤时，这些碎茶片很容易顺着水流，落入公道杯中。
为了不将这些碎茶全盘托出，在出汤时，泡茶人常常会下意识的将盖碗开口调小，稍加阻隔下叶片。
盖碗出汤口变小，出汤时动作小心翼翼，如此一来，顾此失彼，难以做到快速倒出茶汤，茶汤容易被泡苦。
世间安得两全法？冲泡叶片破碎的白茶，既可以做好快出汤，又可以避免碎茶掉入杯中。
这样的冲泡两全法，答案是使用茶滤过滤。
在冲泡出汤时，将茶滤架置在公道杯上，隔滤茶水，就可以在兼顾快出水的同时，避免喝到满口碎茶末的尴尬场面。
冲泡叶片破碎的白茶，茶滤的使用，是必不可少的。
3
使用茶滤，会对白茶风味造成影响吗？
在冲泡白茶的过程中，使用茶滤过滤茶汤，会不会干扰白茶的纯正风味？
答案是要根据具体情况来定。
【白毫含量多的白茶，不建议使用茶滤】
冲泡白毫含量较多的白茶，如白毫银针、牡丹王（特级白牡丹）等，在芽叶保留完整的情况下，使用茶滤过滤，会将不少茶毫截留在茶滤上。
得出的汤水里，少了部分白毫的参与，鲜爽清甜风味，会受到影响。
这是因为，白茶的茶毫里，富含茶氨酸物质，风味清爽而鲜甜，是很好的天然氨基酸补充剂，使用茶滤将白毫过滤，不仅是为口感风味的损失，还是白茶营养价值上的损失。
白毫较多的白茶，在冲泡时，部分白毫会掉落汤水中，为茶汤增添鲜甜滋味。
茶友们可不要将这些茶汤中游走的茶毫，视作灰尘杂质一类的物质，用茶滤将其过滤，如此做来，会对白茶鲜爽风味，产生一定影响。
【叶片破碎的白茶，有必要使用茶滤】
然，对于叶片破碎的白茶来说，一番权衡之下，茶滤的扮演的角色，还是必不可少的。
叶片发生断裂的白茶，常以白茶寿眉，最为常见。
粗梗大叶的寿眉茶，经过干燥后，叶片薄且硬，无论是在散茶状态下，还是茶饼状态下，体积蓬松的寿眉发生叶片破碎的情况，更为常见。
相对而言，全有芽头制成的白毫银针，以及叶片细狭的白牡丹，发生破碎的概率，比寿眉低很多。
白茶寿眉，由于生长时期更长，叶片舒展，受到外力的影响作用更大，叶片更为易碎，与此同时，白茶寿眉中，虽然也有白毫的分布，但分布数量少，使用茶滤过滤，不会对整体茶味产生影响。
在白茶之中，白毫常分布在细嫩的芽叶上，梗叶虬髯的寿眉茶，只有在叶背上，能看到少量白毫分布。
其貌不扬的寿眉，在生长过程中积累的大量的营养物，贮存在其茶梗中，如茶多糖、果胶物等，整体茶味以甘醇风味显著。
是以，寿眉茶在发生叶片破碎后，使用茶滤过滤，并不会对茶味造成太多的损失。
4
叶片较多破碎的白茶，冲泡时有什么技巧？
惜物惜茶，发生叶片破碎的白茶，在冲泡时多注意技巧，同样能得出好茶味。
干度足够的白茶，出现适量的叶片破碎，是正常的。
这部分叶片破碎的白茶，自身品质并没有受损，在干度达标，香气正常的情况下，值得好好将其进行利用。
冲泡叶片较多破碎的白茶，在冲泡品味时，有以下的窍诀：
【冲泡碎茶，茶滤要注意清洁】
在用盖碗冲泡碎茶时，茶滤是必不可少的，但在使用茶滤时，并非简单放在公道杯上，就简单完事的。
为了不干扰白茶的纯正风味，茶滤在使用前，要确保干净清洁，缝隙里确保没有茶垢等物质。
茶滤细密的滤网，在冲泡时，可以起到阻隔碎茶的作用，但与此同时，这细密的滤网，容易藏污纳垢，在清洗时，需要多加细心。
清洗结束后，用沸水烫洗一遍，消除水味，最大程度的减少对茶味的干扰。
【冲泡叶片破碎的白茶，投茶量可作适当调整】
叶片发生断裂的白茶，冲泡时内质物释放速度加快。
是以，冲泡出汤时，速度要相应的加快，若不然，茶味容易泡苦。
若想避免将碎茶泡出茶味浓重苦涩的情况，在冲泡前，可对投茶量作适当调整。
正常情况下，盖碗冲泡白茶，110ml白瓷盖碗搭配5克干茶，是组绝佳的黄金搭配。
在冲泡叶片破碎的白茶时，可以视情况，将投茶量减少0.5-1克。
或是用叶片完整的白茶和叶片破碎的白茶，搭配冲泡，更能得出好茶味。
【叶片破碎的白茶，可以将其巧制茶包】
当手中叶片破碎的白茶，存量很多时，不妨考虑将其制成茶包，妥当利用。
在网上可以方便的购买到清洁茶包，将碎茶称重后放入茶包内，轻轻一拉，茶包就制作完成了。
轻巧简便的茶包，方便易携，不占用行李空间，在外出喝茶时，能为喝茶带来更多的方便。
像是老寿眉茶饼撬碎之后的碎茶，收纳起来，制成茶包，可以用于煮茶。茶包的存在，可以避免碎茶弄得煮茶壶内部四处黏附的情况，便于清洗。
将碎茶制成茶包，一举而多得，何乐而不为？
5
在一方茶桌上，茶滤的存在，是必不可少的。
茶滤，顾名思义，能起到隔滤茶水的作用。
我国茶文化历史悠久，带来相应茶具的发展繁荣。
这小小的茶滤，出现的茶桌上的历史，可不短。
在陆羽的茶经中，茶滤时称漉水囊。
知微而见著，茶滤在泡茶上，扮演着不容忽略的角色。
冲泡叶片破碎的白茶，茶滤必不可少。
若不然，就会出现喝到满口碎茶末的尴尬场景。
叶片发生破碎的白茶，冲泡时多注意技巧，同样能得好茶味！
老白茶茶艺表演台词，老白茶八道茶艺泡法！
老白茶即是贮存多年的白茶，在这存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和，当然，老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，今天我们就来了解下老白茶的茶艺表演吧！
老白茶茶艺表演台词
第一道：焚香礼圣，净气凝神。在白茶茶艺表演开始之前，通常都要点燃一炷高香，以示对唐代撰写《茶经》的“茶圣”陆羽的崇敬和怀念之情。
第二道：白毫银针，芳华初展。白毫银针是白茶中的极品，它将茶的美味与花香融于一体。而福鼎所产的白毫银针更是极品中的极品，曾先后多次荣获国家名茶称号，它全身满披白毫、外形纤纤芬芳。
第三道：流云佛月，洁具清尘。白茶的冲泡以选用玻璃杯或瓷壶为佳。之所以选用玻璃杯，是因为它不仅能够有效地保留白茶的原汁原味，同时还可以清晰地观察到茶叶在冲泡过程中的微妙变化。用沸腾的水“温杯”，不仅为了清洁，也为了茶叶内古物能更快地浸出。
第四道：静心置茶，纤手播芳。置茶要用心。不仅要看杯的大小，同时也应该考虑到饮者的喜好。以北方人和外国人饮白茶为例，普遍更加偏爱香高浓醇的白茶，因为大杯可投茶7—8克，而南方人喜欢茶之清醇，则可适当减少置茶量。
第五道：雨润白毫，匀香待芳。白毫银针因其外表披满白毫，所以在进行茶叶冲泡时称作“雨润白毫”。先向茶杯中注入适量沸水，目的是为了温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“匀香”，以便茶叶在冲泡过程中能够迅速释放出茶香。
第六道：乳泉吲水，甘露源清。好茶应用好水冲。在“茶圣”陆羽看来，山间乳泉是泡茶最好的水源，江中清流次之，最后是井水。山间乳泉之所以是泡茶的最佳水源，可能是因为乳泉中含有微量有益矿物质。温润茶芽之后，采用悬壶高冲之法，观察白毫银针茶在杯中翩翩起舞，上下翻滚的样子，正如仙女下凡，壮观美丽，并加快有效成分的漫出，白毫银针在水中亭亭玉立的美姿，我们尽收眼底。
第七道：捧杯奉茶，玉女献珍。茶来自大自然云雾山中，是得天地之灵气的一种灵物，能够带给人间最美好的感受。一杯由茶在手，万千烦恼皆休。
第八道：春风拂面，白茶品香。饮茶不宜大口饮用，而是要小口啜饮，使茶汤在舌间来回滚动，充分与味蕾接触，使茶人产生一种不可言喻的香醇喜悦之感，它的甘甜、清洌，与其他茶类有着明显的不同，犹如春风拂面，让人们感受到自然之美。
以上就是关于老白茶茶艺表演台词的介绍了，白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
