碧螺春茶叶品牌哪家最正宗-茶礼仪网

碧螺春茶叶品牌有很多，那么哪家最正宗?带着这些疑问，我和茶协会的伙伴们一起走进碧螺春的产地，从根本上了解碧螺春茶叶品牌，根据品牌的不同，发现它们茶叶的区别。

碧螺春茶叶品牌哪家最正宗

碧螺春茶叶，用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;苏州碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。

碧螺春茶叶品牌首选洞庭湖，在泡茶时候应该注意，或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间"白云翻滚，雪花飞舞"，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。

碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即"一旗一枪"不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。

碧螺春茶叶品牌，哪家最正宗。应该选一些新鲜，味道极佳的产品。在茶园采摘，技术娴熟的碧螺春茶叶。

有用+10

赏

三万昌碧螺系列碧螺香茶绿茶茶叶春茶2016新茶50g

价格：¥ 99.00

促销价：¥ 23.90

生产许可证编号：SC11432050600289

厂名：苏州三万昌茶叶有限公司

厂址：苏州市吴中区金庭镇石公村

厂家联系方式：0512-65218978

配料表：新鲜鲜叶

储藏方法：密封、干燥、防潮、低温

保质期：540 天

食品添加剂：无

净含量: 50g

品牌: 三万昌

系列: 碧螺香茶C002

外包装类型: 包装

包装种类: 罐装

食品工艺: 炒青绿茶

级别: 其他/other

产地: 中国大陆

省份: 江苏省

城市: 苏州市

买家热评：好茶。一直想买些碧螺春尝尝，但是网上的牌子太多了，不知道买哪个好，后来听说三万昌是苏州卖碧螺春的老字号，虽然价格比其他家稍贵，但确实是好茶，还会再来的。真心不错！

买过好多次了，茶叶是不错，挺经泡的，就是那原来半斤装的改成纸袋了，算下来价钱比以前贵了…

碧螺春采摘制作工艺碧螺春炒茶师专访

晚报记者千里寻香之碧螺春炒茶师专访

碧螺春采摘制作工艺碧螺春炒茶师专访

碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。

细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

炒青绿茶碧螺春的泡法

碧螺春采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。所以碧螺春是典型的炒青绿茶，是炒青绿茶的代表品种。冲泡后的碧螺春茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。

炒青绿茶碧螺春的泡法是：

外形紧结重实的茶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

条索松展的茶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

冲泡碧螺春的注意事项

茶具选择：

透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。