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其他茶碧螺春大家都喜爱喝，它是中国十大名茶之一，苏州东、西山盛产碧螺春，芽叶细秀，是绿茶中最为柔嫩之物，号称“一斤碧螺春，十万春树芽。”碧螺春采摘严格，每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
碧螺春炒茶
谷雨将至，碧螺春的采摘期即将过去。除了泡茶之外，苏帮菜中有道碧螺虾仁，正是用碧螺春茶入菜。
番茄虾仁
陆文夫《美食家》一书中出现过一道番茄虾仁，色泽明艳，与普通的清炒虾仁相比，味道更浓郁一些。而碧螺虾仁在味道上变化不是很大，只是增加了一些碧螺春茶叶的香气。采摘香气宜人的碧螺春茶，用热水冲泡开，沥出茶汤，只留少量余汁。用温猪油滑开虾仁后捞出，加入少量碧螺春茶汁之后，再放回虾仁和带汁的茶叶略翻炒几下就能出锅了。
碧螺虾仁 @姑苏晚报
用碧螺春烹制虾仁时，手脚要麻利，所以这碧螺虾仁虽是荤腥，但看着却全无半点油腻，吃起来也是鲜爽生津、回味绵长。微微黄绿的茶叶点染在晶莹如玉的虾仁间，仿佛温润的玉璜中点缀着零星的碧玉，既显得朴素幽雅，又起到了去腥提鲜的作用。夹上一个小小巧巧的虾仁送进嘴里，清香甘美极了。
与苏州碧螺虾仁相仿的便是杭州的龙井虾仁。和碧螺春相比，龙井茶叶的香气更为浓烈，所以龙井虾仁在制作过程中，大厨极需拿捏好分寸，茶叶量太少压不住腥味，量太多则夺了虾仁的甘香。不论龙井还是碧螺，都凝聚了山的精华，虾仁则是水中的尤物，两者相结合，就碰撞出了江南人特有的爽润的春天。
正宗洞庭碧螺春茶叶，长黄毛是怎么回事？
经常会碰到一些人咨询这样的问题，碧螺春茶叶上长黄毛，这样的情况让碧螺春看上去非常奇怪，也有些人担心这样的茶叶是坏掉的，所以不敢去购买。
事实上，有人咨询这个问题，就说明这个人不懂碧螺春，而这个现象决定了碧螺春茶叶质量的好坏。
洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是碧螺春茶叶上长黄毛，也就是所谓的黄黄的毛。那些黄毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有黄毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。
在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满黄毛的铜丝条茸毛碧螺春。
碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春茶叶上长黄毛的现象就越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。
当然并不是说碧螺春茶叶上长黄毛就是好的碧螺春，因为可能还是一些不法的商人通过特殊的手段制作而成的。现在的仿真技术非常强大，会会碧螺春上面加入一些绒毛，所以也会达到这样的效果，而这样的情况，只有真正了解碧螺春的人才能判别。
碧螺春的诗词
碧螺春
清·陈康祺
从来隽物有嘉名，物以名传愈自珍。
梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。
已知焙制传三地，喜得揄扬到上京。
吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。
碧 螺 春
清·梁同书
此茶自昔知者稀，精气不关火焙足。
蛾眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉。
纤衫不惜春雨干，满盏真成乳花馥。
碧 螺 春
现代·田汉
更无天堑能防越，何处桃源可避秦？
只愿涛平风定日，扁舟重品碧螺春。
碧螺春的价格是多少碧螺春的售价
碧螺春是绿茶的一种，产于苏州太湖的洞庭山，是我国的十大名茶之一哦，更是许多茶友们的宠儿，碧螺春的特点是，身上白白的毫毛，其实这个区分好坏的比较简单的标准，其实那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现。那么碧螺春如此受宠，他的市场价格是多少呢，下面让我们看看碧螺春的价格。
忆江南 碧螺春茶PVC盒200g
碧螺春的价格：￥31.50
乐品乐茶 碧螺春2015新茶茶叶绿茶一级洞庭山明前春茶礼盒125g*2
碧螺春的价格：￥99.00
传奇会绿茶 碧螺春茶叶明前碧螺春250g
碧螺春的价格：￥178.0
传奇会绿茶 碧螺春 明前茶叶250g
碧螺春的价格：￥328.00
泥巴哥2015新茶 碧螺春7星绿茶明前茶叶 洞庭山嫩芽春茶300g
碧螺春的价格：￥259.00
当然并不是一定说茸毛多就是好碧螺春，这还涉及到一些不法商人采用一些特殊手段，用仿制的技术，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶叶中，以便达到那种满身毛的效果。当然这些在市场上还是很少的，添加进去的茸毛和纯手工炒制自然产生的茸毛，那肯定是不一样的，这个说也说不大清，要经常喝碧螺春茶之人才能分辨出。
碧螺春价格表
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