碧螺春怎么喝-茶礼仪网

碧螺春怎么喝才会比较好喝呢？下面让小编告诉您怎么喝碧螺春吧。

碧螺春

碧螺春，是我国十大名茶之一，其名享誉海内外，备受人们的喜爱。那么你知道碧螺春怎么喝?许多朋友一开始喝碧螺春的时候都觉得其味道苦涩，其实只要掌握了正确的喝法，就能喝出碧螺春的美味。下面就由小编来讲讲碧螺春的喝法。

碧螺春是将清明前的嫩芽炒制而成的，茶叶最是翠绿、鲜嫩。我们在泡茶时就要格外的小心，水温、茶具、时间、方法都要掌握得很好。

碧螺春怎么喝

首先，泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，非常细嫩，用开水会把茶烫坏，最好是用70—80度的水泡，水温高是苦涩的根源之一。

其二、冲泡的时间不能过长，时间长了，也会苦涩。

其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，这样会使茶味流失。

其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先将玻璃杯内充上1/3的开水，待水温降至70--80度时，在把碧螺春投进，然后待碧螺春茶叶绽放开，再添进1/3的水。我不喜欢用玻璃杯，用玻璃杯是“喝”茶，那是喝茶条件简陋的情况下不得已而为之的。

碧螺春相关介绍：

洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山。在这里，茶树的种植不成片、不成林，而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中。茶树、果树高低相映，枝枝相连，灵气相通;花香、果香陶冶着碧螺春花香果味。太湖水、洞庭山，山水之精灵，培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶，与中国十大名茶之首的西湖龙井，并称为“姐妹茶”。

洞庭碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

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碧螺春属于什么绿茶？

　　碧螺春，这是一个非常有诗意、让人无限遐想的名字，碧螺春到底是不是属于绿茶?它是绿茶的一种，由于产地是在江苏的洞庭山，它是中国最有名的十大茶其中之一，还有一个名字叫做“洞庭碧螺春”。那么它的名字是怎样得来的呢?

　　相传碧螺春茶已有1000多年历史。康熙皇帝品尝过这种汤色碧绿、卷曲如螺的茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不好，于是题名“碧螺春”，从此碧螺春成为年年进贡的贡茶，名声大噪，同事制作工艺也随之大大提升，因为是要给皇帝喝的茶啊。

碧螺春属于什么绿茶

　　可能是由于它当年成为了贡茶，所以直到今天，碧螺春也是人人争相买来作为礼物互赠的名茶，在全国闻名。更重要的是，它本身的香醇，和对于提高免疫力和抗癌不一般的功效，让它成为人们逢年过节必买来送给长辈亲人的好礼物。

　　那么它到底属不属于绿茶呢?后来康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，所以取名为碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品，也就是绿茶中的一种真品，所以碧螺春属于绿茶。

据了解，福州某茶企一位来自北京的客户甚至连茶样都不要求寄送就直接汇款预订了十几万元的货单，其中以每斤3千-5千元的茉莉花茶为主，也有过万元的。而另一家小企业在新品上市不到10天，就卖出了两斤价值一万元的茉莉花茶。

一般来说，茶企将每斤售价在500-2000元的茶叶称为中端茶，将高于2000元的茉莉花茶称为高端茶。闽蜜香负责人向记者高愈正表示，今年茉莉花茶总体质量优于往年。另外，随着市吃茉莉花茶的接受度逐渐提高，中高端茶变得更加畅销。

今年中高端茉莉花茶与往年相比，反映市场更加积极的茶企并非只是一家。据了解，包括闽榕茶业、闽蜜香、闽瑞茶业、中茉茶业等在内的茉莉花茶企均如此表示。

闽瑞茶业负责人翁发水表示，今年中高端福州茉莉花茶的销量同比增长了20%-30%，其中省外客户数量和新客户都在增加。

闽榕茶业企划人员王荣铃分析，茉莉花茶的高端市场渐成气候，消费者对高端茉莉花茶与低端茉莉花茶开始有了比较清晰的认识，这是中高端福州茉莉花茶市场向好的关键因素。

另外，福州茉莉花茶恢复以往的制茶传统，增加了茉莉花茶的窨制次数，调整了茶、花的窨制比例，使得今年茉莉花茶的质量有了更大提高，这是茉莉花茶征战高端市场的利器。翁发水表示。

文章来源：茶叶批发市场longjingc/forum-38-1

关于碧螺春等茶叶的读者问答

——温州张女士

编辑部回复：你好，感谢您对本刊的关注。中国茶叶曾是世界之梦，曾让世界各国有心人慕名来寻茶。历史的变迁不仅影响了中国人的命运，也影响了最具灵性的茶叶。虽然经历了很长一段低谷，但是随着茶叶经济的发展，必将带动茶文化的多元化发展。作为愉悦身心、丰富精神生活的健康饮品，一定会被越来越多的人所关注。

阅读贵刊的《太湖寻“香”碧螺春》这篇文章，对作者的执着之心深感佩服，一个人能够在短短的时间里独自行走十余省市，身体力行地学习茶叶的方方面面，这是时下很多爱茶人无法做到的。亲身的感受必然带来真切的体验，文中作者不仅积极学习改进制茶工艺，而且还对碧螺春这一历史名茶的没落深表担忧。为此，我特致信贵刊以示支持，希望读者的担忧能够引起相关部门的注意，为保护我们的历史名优茶做有益的贡献。

最美茶乡行的这一站终于走进了我的家乡福州，让我期待已久的茉莉花茶报道满足了我对家乡的这份相思之情。离开家乡很多年了。没想到福州还有保护得那么完善的植被和茉莉花基地，文中所写的一字一句都能触动到我。那一杯浓浓的茉莉花香，承载了多少游子的思归之情。作为福州的名片，看到茉莉花能够得很好的保护。看到茉莉花香渐已香满天下，我表示非常欣慰。希望所有茶人共同努力，让茉莉花茶能在世界的舞台上飘香。

——兰州林先生

编辑部回复：感谢您的来信。近年来，在所有爱茶人的共同努力下，福州茉莉花茶越来越受到政府的重视。随着申报世界遗产活动的启动，以及打造茉莉花茶之都等一系列组合拳的落实，我们相信福州茉莉花茶一定能够传承历史，成为生态福州的基石。

看了你们9月关于《中国茶，中国梦》的独家报道，心情久久不能平静。小小一片灵叶，原来承载了这么多的寄托。作为中国古老而特色的饮品，经历了千年的起伏变迁，如今的状况确实不容乐观。近年来，随着市场需求的增加，它虽已渐受关注，但茶价居高而脱离平民。以及环境破坏、茶叶质量安全问题等都备受垢病。如何解决这些问题，变成了当下爱茶人士共同关注的话题。希望中国茶能早日回归本真，续写其东方传奇。

——西安冯先生

编辑部回复：您好，感谢您的关注。茶叶是我国宝贵的特产，碧螺春制茶技艺更是我国宝贵的文化遗产。当下，由于各种原因许多名优茶都没有得到良好的发展，许多茶甚至不为大众所知晓，这确实是让人遗憾的事实。值得欣慰的是，如今政府、媒体、喜爱碧螺春的爱茶人已渐渐为碧螺春投入了大量关注的眼光与支持的力度，相信越来越多的历史名优茶将重现历史辉煌。

封面解读

明仇英《松溪论画图》绢本设色，纵60厘米。横105厘米，吉林省博物馆藏。

此幅左侧画苍松巨岩，临水平坡上，有二老者席地而坐，欣赏画卷，还有二童在树下汲水煮茶。人物形态准确生动，形神毕肖，颇有生活情趣。山石采用“小斧劈”皴法，方硬嶙岣，富有质感。画面意境清旷，静中见动。

本文标题：碧螺春怎么喝

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