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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安吉白茶相信大家一定不陌生，但安吉白茶的来历却不见得所有人都知道。安吉白茶是一种汉族名茶，出自浙江省的安吉县，安吉县为中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。那么属于绿茶类的安吉白茶是怎么齐军突起的呢？安吉白茶的功效与作用又有哪些呢？
安吉白茶的功效与作用一：保健功效
首先就要为大家介绍安吉白茶的保健功能，相信这也是大家最想知道的，安吉白茶的保健功效怎样呢？现在就来见证吧。安吉白茶具有调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压的功效；安吉白茶具有提高学习能力与记忆力的功效。
安吉白茶的功效与作用二：消除精神紧张
对于现在快节奏的生活，很多学生、上班族都承受着巨大的压力，这是安吉白茶就发挥了塔的功效：消除精神紧张。安吉白茶具有消除神经紧张和镇静的功效；安吉白茶对保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助；安吉白茶具有改善女性经期综合症的功效；安吉白茶减肥、护肝功效。
安吉白茶的功效与作用三：护眼明目
现在的世界是一个科技时代，手机电脑的出现。有好处也有坏处，它们对眼睛有着巨大的伤害，而安吉白茶的其中一个就是护眼明目，很适合长期使用手机和电脑的朋友。安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。
最后，相信大家都对于安吉白茶已经有了深入的了解。特别是对于安吉白茶的功效与作用，很多时候我们喝茶会忽略茶的功效。只要我们喝对茶一定会对我们的身体有帮助。
安吉白茶的产地、工艺、汤色、特征、冲泡要点
安吉白茶的产地、工艺、汤色、特征、冲泡要点
产地：浙江安吉。
工艺：原有工艺是炒青为主，现在工艺多以烘青为主。
外形：扁平挺直、显毫隐翠、条索自然、形似凤羽、色润。
汤色：清澈透亮、略微浅黄。
香气：高香持久。
滋味：鲜爽回甘。
叶底：芽叶嫩绿明亮、柔软肥壮、玉白色。
最佳饮用季：夏季。
特征：安吉白茶是树种名，制作工艺和绿茶相同，故属于绿茶；产量相对较高；深受海外欢迎，常年外销；由于较普通绿茶，安吉白茶氨基酸含量很高，营养丰富，口感清淡易于常人接受，近几年在国内也趋于热销，价格属于高档绿茶价位。
泡茶要点：水温85度左右为宜，不可久泡。用玻璃杯冲泡安吉白茶，芽叶姿色有一定的欣赏价值。
安吉白茶到底是不是白茶
初听安吉白茶的名字，绝大多数人都觉得跟福鼎白茶一样，都是白茶，生活中也常有的人说安吉白茶就是白茶。当然，也有的人说安吉白茶是绿茶，这样一来很多人都混淆不清了，不知道安吉白茶到底属于哪一类茶。那么，安吉白茶到底是不是白茶呢？下面我们一起来了解看看。安吉白茶到底是不是白茶
安吉白茶虽然名字带“白”，但是一种实实在在的绿茶。记住，不是白茶，而是绿茶。因为茶类划分是按照加工工艺，而不是品种，颜色或者名字。
举个例子：绿茶并不是绿茶树上摘下来的茶就叫绿茶，红茶也不是直接从红茶树上摘下来，无论红茶绿茶的原料都可以来自于同一棵树，以为的区别就是加工工艺。
我们一般买到的安吉白茶都是绿茶，也就是说，这个茶类是用绿茶的加工工艺完成的。
但是每一种茶树虽然都可以做成很多茶类(除了普洱茶)，不过按照茶树特性的不同，每一种茶树都有非常适合自己的工艺，安吉白茶利用绿茶的工艺，能够保留安吉白茶白化的独特外观，因此安吉白茶适合做成绿茶。
而白茶和绿茶的制作工艺完全不同，安吉白茶中的白，指的仅仅是外观，而工艺是实实在在的绿茶。
安吉白茶不仅是茶名还是树名
安吉白茶来自浙江省湖州市安吉县，必须由安吉白茶这个品种的茶树采摘下来的鲜叶加工而成的才是安吉白茶。
上文说到安吉白茶，其中白是外观的描述，相比其他绿茶，在外观上有一种白化的现象。
安吉白茶白化主要是受到了温度的影响，在早春时候，气温低，安吉白茶萌发出来的茶芽都是白色或者浅绿色的，颜色比较淡，但反而突出了清晰的绿色叶脉，很容易辨别。
白芽大约需要一个月的时间，随着温度上升，颜色会慢慢转绿，跟普通茶看起来没有什么区别。
正因为这样的茶叶特性，所以把他称之为安吉白茶，安吉白茶富含氨基酸，这点优势也非常适合制作绿茶，保持其鲜爽的口感。
那安吉白茶和福鼎白茶有什么区别？
1、品种区别
福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫，香气毫香蜜韵，汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的品质特点。
安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
2、工艺区别
福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。福鼎白茶是回归自然、生态、健康的茶叶。
安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
3、外形口感区别
福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实，满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口感内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡，淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。
安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。
4、特性和功效区别
福鼎白茶属微或半发酵茶；安吉白茶属于非发酵茶；发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病有更好的效果；而非发酵茶则相对显得更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更突出。
福鼎白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，促进血糖平衡；
白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效；
白茶中还含有丰富的维生素A原，可预防夜盲症与干眼病；
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
至于安吉白茶，与别的绿茶相比，安吉白茶的特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇，香高持久，而且还有利于身体健康。
5、历史文化区别
福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代，这里有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，也有唐代茶圣陆羽在《茶经》中“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”的记载，福鼎白茶在发展期间一直没有间断过。
而安吉白茶的发现时间要追溯到上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
安吉白茶采摘期有多长
大家都知道，安吉白茶往往命之以白茶，是由于其生产加工所选用的茶树种类尽管是白茶种类，但全部制作工艺是选用绿茶的工，因而，安吉白茶的采摘期实际上并并不是较长，那安吉白茶的采摘是多长时间呢？实际的详细介绍以下！
安吉白茶采摘期是多久
安吉白茶的采摘時间，是依据平均气温明确的，由于安吉白茶有一个白化的全过程，平均气温一定值，白化最好是，碳水化合物成分最大，这时候采摘的安吉白茶内质最好是。安吉白茶一年采一次，時间20天上下。其他茶系是依据时节采摘数次。安吉白茶生产量低，亩产量一般在二十斤上下。春天摘茶完毕，立即对安吉白茶茶树开展一次重剪修，剪修的目地：一是防蛀，二是提升来总产量，三是便捷采摘。
安吉白茶的采摘方式
1、茶树历经夏秋冬及初春的轻徭薄赋，营养成分累积，营养物质充裕，促使春天茶芽肥大，叶质绵软，荼叶含有物通常是最丰富多彩的。一般干茶颜色鲜黄绿色润，质量好。
2、此期内平均气温相对性不高，有益于安吉白茶白化的非特异，矿酸碳水化合物、蛋白等营养元素成分较高，荼叶的香味、味道也都是不错，超低温自然环境会使春茶的质量获得提升。
3、春茶采摘时节平均气温低，又刚翻过严寒冬季，无病害产生，彻底不用喷洒化肥，因此春茶无农药污染。因而，不管荼叶质量、农残量等层面剖析，春茶全是较为理想化的！
4、已过短暂性的3-4月份，安吉白茶复绿与一般绿茶无有，含有营养元素与一般绿茶也相差无异，故浙江安吉茶人也不采摘。
安吉白茶的栽种特性
初春幼嫩叶呈玉乳白色。以一芽二叶为最白。春茶中后期随气候变暖，阳光照射提高，茶叶的颜色慢慢变为花白两色。平均气温超出29摄氏，夏秋季茶为翠绿色，因此安吉白茶采摘時间只在春天二十天上下，每一年采摘時间不一样，视平均气温而定，分不清清明前后茶。
安吉白茶秋季喜爱盛开，但不结籽，是一种十分特异性的种类，是自然界赏赐人们的宝贵种群。安吉白茶，就是说宋徽宗在《大观茶论》中特指的白茶种类，是近些年浙江安吉老百姓和相关科研人员合作开发运用，资金投入生产制造。浙江安吉老百姓为白茶产业链填好了光辉一页。
因为安吉白茶新陈代谢功能特异性，超低温时抑止了叶绿素的生成，明显提升了游高碳水化合物的产生量，在其中茶碳水化合物要占碳水化合物总产量的60%，这类茶碳水化合物是茶的异型性成份。到迄今为止，除白茶中有发觉外，其他动物与植物中都未发觉。由此可见安吉白茶为绿茶中的佳品。在浙江安吉冬季时零下8摄氏至零下10摄氏，超低温全过程始终保持二十天之上，造成 安吉白茶叶绿素缺少。
安吉白茶的口味特性
安吉白茶经生物化学测量，碳水化合物成分达到10.6%，为一般绿茶的2倍之上，茶氨酸成分则在10—14%。安吉白茶口味十分的好，不苦不苦，芳香香气扑鼻。
精典安吉白茶外观设计看起来，条直显芽、芽壮调匀、葱绿新鲜、透着金黄色，冲调后叶是白的，脉是绿的，叶白脉绿是分辨安吉白茶的标示。
安吉白茶的取名
安吉白茶与我国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不一样的定义。白毫银针、白牡丹指翠绿色多毫的叶子制做而成的白茶，色白是由生产加工而成，而安吉白茶是一种独特的白叶茶品种，色白是由种类而成。安吉白茶既是茶树的稀有种类，也是荼叶的珍贵产品名。安吉白茶和传统式的白茶不一样，她归属于绿茶类。
温馨提醒：
安吉白茶归属于绿茶，是绿茶中的精典，因而，安吉白茶与全部的绿茶一样，采摘時间并并不是较长，因而大伙儿在采摘以及选购的情况下一定要留意喔！
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