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安吉白茶怎么泡?安吉白茶冲泡方法与流程

2019-06-21 访问量: 15 茶礼仪网

安吉白茶不仅仅是一种茶叶,更是一种养生保健的茶饮,具有降血压、抗衰老、防辐射、减肥、增强记忆力等功效。那么,安吉白茶怎么泡?安吉白茶的冲泡方法与流程有哪些呢?下面小编为您介绍安吉白茶的冲泡方法!

安吉白茶怎么泡?安吉白茶冲泡方法与流程
安吉白茶

安吉白茶冲泡方法与流程

1、择具

泡安吉白茶最好的茶具的就是瓷杯,瓷杯温润如玉,更有利于欣赏茶汤的颜色。

2、备水

冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,因此冲泡时水温不宜太高,使用80-85℃开水冲泡为宜。

3、烫杯

为了清洁茶具,提高杯身的温度,在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍,起到洁具、温具的作用。

安吉白茶怎么泡?安吉白茶冲泡方法与流程
烫杯

4、置茶

通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1:50,这样最能反映茶汤品质,水过多茶水会太淡,茶过多茶水则苦涩。

5、摇香

轻轻摇动杯中的干茶,便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。

6、润茶

往杯中轻轻地注入约1/4杯的水,顺时针摇动茶杯,使茶叶充分吸收水分,俗称醒茶,意思唤醒茶叶的茶性。

安吉白茶怎么泡?安吉白茶冲泡方法与流程
润茶

7、冲泡

冲泡安吉白茶时需采用回旋注水法,由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。

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安吉白茶是什么茶绿茶为什么要叫白茶

在中国的六大茶类中,每种茶类的品种多浩如烟海,只有白茶的品种似乎比较少一些,在大众中的知名度也比较低。尤其是不知情的茶友们,常常会不清楚白茶都有哪些种类。安吉白茶,就常常被误认为是白茶。安吉白茶虽然名为白茶,却并不属于白茶的一种。安吉白茶是什么茶呢?

安吉白茶是什么茶绿茶为什么要叫白茶

安吉白茶属于绿茶中的新创名茶,产自浙江省安吉县,因茶叶的颜色光润如玉而得名。安吉白茶的茶叶外形条索自然,色泽绿中透黄,光亮油润,冲泡后汤色清澈、明亮,香气馥郁,茶汤滋味鲜醇,回味甘甜。由于安吉白茶采摘严格,故而成茶芽叶匀整,而外地的白叶茶条形较为紧细,芽峰不显。

安吉白茶根据茶叶的品质分为三个档次:高档、中档和低档。安吉白茶的外形则分为龙形和凤形。龙形的安吉白茶扁平、光滑、挺直,而凤形的安吉白茶条直显芽,芽叶壮实、匀整。在购买安吉白茶时,很容易将它误认为是白茶。安吉白茶树是茶树的变种,在春末时会变成白绿相间的花叶,一直到夏天才呈现出全绿色。因此,安吉白茶在冲泡后,叶底也呈现出玉白色,这是安吉白茶特有的性状,也是安吉白茶容易被误认为白茶的原因。

安吉白茶的品质比较特殊的,它主要根据绿茶的制茶工艺制作而成,因此,按照制茶工艺,可以将安吉白茶分为是绿茶。而且安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,虽然它称为是安吉白茶,但它却与传统的白茶不一样,因此,可以确定安吉白茶是绿茶。

红茶的-安吉白茶和碧螺春

茶叶生产厂 红茶的-安吉白茶和碧螺春



安吉白茶和碧螺春安吉白茶和碧螺春一个是国家地理产品,一个是中国十大名茶之一。所以就名气来说安吉白茶的名气没有碧螺春的名气大。具体如下:

安吉白茶的名气大、品质好

名气大

2004年4月,原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。



1998年,安吉白茶红茶的被浙江省政府认定为“浙江省农业名牌产品”;

1999年5月,安吉白茶获浙江省名茶评比第一名;6月在第三届“中茶杯”全国名优茶评比会上被授予特等奖;7月在中国-国际茶叶博览会上获金奖;9月在第四届中国农业博览会上被认定为名牌产品;

2000年10月和2001年7月再获中国-国际茶叶博览会国际名茶金奖。

品质好

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡安吉白茶后,清香高扬且持久。

茉莉花茶有何功效

滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。

“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。

根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。

碧螺春的名气大、品质好

名气大

1915年巴拿马万国博览会列为中国十大名茶。

1959年中国“十大名茶”评比会列碧螺春外形描述为中国十大名茶。

1999年《解放日报》列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》列为中国十大名茶。

品质好

碧螺春茶叶的特点是:条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。

1、色泽

正宗洞庭碧螺春有光泽,色翠绿带黄,其他碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽。

2、香气

洞庭碧螺白茶那里的好春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气。

3、口味

洞庭碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。

4、外形

条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)。

5、冲泡

茶叶冲泡有上投中投下投三种,碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄。

总之,安吉白茶和碧螺春都是很好的茶叶。



一篇文章,带你读懂福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别!

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福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶,这几个都是白茶吗?NO NO NO NO,虽然它们之间都有白茶这两个字眼,但却不是同一种茶类哦;尤其是安吉白茶,是属于绿茶类的茶品种,所以大家千万别被它的字眼给搞混淆了。

一、福鼎白茶

福鼎白茶,产自于福建省福鼎,是典型的白茶类型,有地域唯一、工艺天然、功效独特的特点;因鲜叶采摘标准不同,主要品种又分为:白毫银针、白牡丹、寿眉。\

一篇文章,带你读懂福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别!

【特点】

根据采摘标准不同,又可分为有白毫银针、白牡丹、寿眉。

1、白毫银针,看上去就像是一根针一样的短小,大概长度为3厘米,肥壮,外观带着密集的白毫,色银白,有些像是灰绿色,这是白毫银针的标准特性。

2、白牡丹,常见的为一芽一叶、一芽二叶,芽头覆盖厚厚的白毫,在叶片背面叶可以看到明显的白毫,极其具有代表性。

3、寿眉。个性鲜名,外观特点明显,多为一芽三、四叶,芽头比较小,叶片比较厚大,有着较为粗壮的茶梗;对比白毫银针、白牡丹是非常不同的。

【品质】

1、白毫银针,毫香足、花香清雅,鲜爽感强烈,茶汤醇和,柔软。

2、白牡丹。花香高扬、层次多变;常见的花香味有:白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香,喝一杯花香丰富的牡丹,如回到百花齐放的花园,移步换景,扑鼻而来,都是花香。

3、寿眉。性子内敛,拥有草药香味是它的一大特点,并且经过长时间的存放,转化下,寿眉内在物质含量丰富,不得不让人称赞的是它那丰富的果胶物质,冲泡后的寿眉,茶汤稠厚,胶质感满满的。

【加工工序流程】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

二、政和白茶

政和白茶,产自于福鼎政和,属于是六大茶类中的白茶,是以政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶工艺加工而成,有鲜、纯、毫香的品质特点。

一篇文章,带你读懂福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别!

【特点】

政和白茶,主要是以萎凋、室内自然阴干为主,茶香较为内敛,低沉,滋味不如福鼎白茶那般鲜美、张扬。】

【加工】

采摘—摊晾—萎凋—干燥——保存。

三、安吉白茶

安吉白茶,产自于浙江安吉一带,属于是六大茶类中的绿茶,而不是白茶哦,大家一定要清楚这一点。为什么明明是绿茶,但却有白茶这一名称呢?主要是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,所以才会有“白茶”的名字。

一篇文章,带你读懂福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别!

【特点】

安吉白茶属于绿茶,虽然有“白茶”的名号,但却是没有白茶的特征的,更加没有密集、排列整齐的白毫。

安吉白茶,扁平光滑、挺直尖梢,嫩绿显玉色、匀整。

安吉白茶,常见的为一芽一叶、一芽三叶不等,没有福鼎白茶那般严格的等级划分。

做为绿茶中的一种,安吉白茶有着典型的绿叶、绿汤的特点;冲泡时建议用玻璃杯冲泡,口感鲜爽、茶香清雅,微带苦涩感。

【加工】

采摘—摊放—杀青—理条—烘干—保存

四、月光白

月光白,产自于云南地区;据说这个名字的由来有两个传说,一个是茶叶月光白形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶芽上,故而有月光白的名称;还有一个是月光白采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成,是以有了月光白的名字。其实无论哪一种说法,大家都把月光白划分为是普洱一类,而不属于是白茶。

一篇文章,带你读懂福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶的区别!

【特点】

月光白,外观奇特,颜色灰暗,上片白,下片黑;黑白相间,叶芽显毫像是一轮弯弯的月亮,又像是一把镰刀;人的感觉是灰蒙蒙的,睁不开眼睛,不像白茶哪种爽朗的颜色,让人看着觉得舒服;月光白冲泡后,茶汤醇厚饱满,香醇温润。

【加工】

据说,月光白在夜里看上去,就好像是明亮的月光,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,都是不可以见阳光的,仅是在月光下慢慢的晾干,所以有“月光美人”的美称。月光白的加工过程是这样的:采摘—摊晾—室内萎凋阴干—干燥—保存。

总结:看完以上文章,我们都清楚的了解到,福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶都是不同的茶类。只要我们大家记得这几种茶的特点,那么就不怕挑选错茶叶了。