大家是怎样鉴别西湖龙井的？-茶礼仪网

茶文化在中国源远流长，而且相信大多数中国人都喜爱喝茶。当然，人们品茶种类也是多种多样，有绿茶。也有红茶。对于绿茶来说，相信很多人得首推西湖龙井了，当然还有其他的一些茶叶也很受到欢迎。但是，西湖龙井还是大多数人的选择，那么问题来了，大家知道怎样来鉴别西湖龙井吗?下面我们大家就一起来了解一下吧。

西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。鉴别西湖龙井有四大招数：折叠一、辫“色绿”;二、闻“香郁”;三、品“味醇”;四、观“形美”。

大家是怎样鉴别西湖龙井的？

判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等，是审评的重点。浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

相信看过以上的介绍，大家就对鉴别西湖龙井有了一定的了解吧。如果懂得了如何鉴别西湖龙井，知道怎么判断龙井茶品质的好坏，您不妨就买来品尝一下。喝茶的好处很多，可以暖胃，适合身体虚弱的人常饮用，也可以送给亲朋好友来饮用，快快行动起来吧。

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西湖龙井购买攻略字号一定要认准

在西湖龙井历史上，有着“狮、龙、云、虎”不同的几个字号，记得这可不是什么黑社会的字号保护，而是根据其产地及特征来命名的。不过到今天为止，西湖龙井的字号经历了几次不同的变革，到今天字号一说很多人都不再看重了，但是真正爱茶，要去选购到正宗西湖龙井，字号还是要认准的。

西湖龙井字号中，“狮”字号一直排在首位，它是指的狮子峰为中心的西湖龙井产地，包括了周边的胡公庙、龙井树、棋盘山、上天竺等地。狮字号的龙井茶以狮峰龙井为代表，冲泡后呈现为黄绿色，也就是俗称的糙米色，香气持久，是西湖龙井中当之无愧的极品茶，堪称为龙井茶之巅峰。

龙字号紧随其后，它是指产自于翁家山、杨梅岭、满觉陇一带，当地人习惯称之为“石屋四山”，这里所产的龙井茶都可以跟狮子峰媲美，但是略微逊色在采摘与做工上方面。至于云字号龙井茶则是以云栖、五云山等地为主，其中梅家坞是如今龙井茶的主要产地，占领了整个西湖龙井茶三分之一的产量。而虎字号的龙井茶指虎跑、旧眼井、三台山一带的矿产，品质较之前三者要低一些，但是芽峰显露，也颇具特色。

这四大字号自新中国成立之后，就有了新的标准，龙井茶并列为了狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井，原有的狮、龙字号都并入了狮峰龙井，而梅字号则归于了原来的云字号，其余的就统称为了西湖龙井。而茶界众人对于狮字号龙井茶还是认为是最正宗的代表。

怎么样?读完了上述小编的介绍，关于西湖龙井字号的大家都有了解吧，选购还是要认准狮字号的西湖龙井最好哦。

西湖龙井的产地在哪西湖龙井究竟好在哪儿？

西湖龙井茶大家应该并不陌生吧，它是绿茶中比较上等的茶类，也是受到很多人的赞赏，最大的特点就是口感，非常香甜浓郁，喝上一次你就会爱上它，那么你知道这么好的西湖龙井产地在哪里吗?一起来看看吧~

西湖龙井的产地在哪西湖龙井究竟好在哪儿？

西湖龙井的产地在哪

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

西湖龙井的这五大核心产区：

一、西湖龙井狮峰产区

“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说(狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶)。

二、西湖龙井龙井产区

“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。幸福茶城重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。

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三、西湖龙井云栖产区

云栖村位于浙江省杭州市西郊闲林镇最边远山村，近邻富阳市，闲富公路穿村而过。，全村茶园500来亩，年产干茶40余吨，有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家岭云雾茶”都出自云栖村。灵项溪穿村而过，清澈的溪水潺潺而流，处处都渗透着浓浓的乡村气息。置身这青山绿水的大自然环境中不禁是人心旷神怡，遐想连连真可称得上是个休闲度假的幸福茶城。良好的生态，丰富的资源，云栖村的经济发展奠定了良好的基础。近年来村先后被评为区级生态村、卫生村、生育文化示范村。

四、西湖龙井虎跑产区

“龙井茶叶虎跑水”，被誉为西湖双绝，幸福茶城。古往今来，凡是来杭州游历的人们，虎跑泉的茶社无不以能身临其境品尝一下以虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井之茶为快事。历代的诗人们留下了许多赞美虎跑泉水的诗篇。如苏东坡有：“道人不惜阶前水，借与匏尊自在偿。”清代诗人黄景仁在《虎跑泉》一诗中有云：“问水何方来?南岳几千里。龙象一帖然，天人共欢喜。”诗人是根据传说，说虎跑泉水是从南岳衡山由仙童化虎搬运而来，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人间都为之欢呼赞叹。亦赞扬高僧开山引泉，造福苍生功德。

五、西湖龙井梅家坞产区

梅家坞茶文化特色村落位西湖区西湖梅家坞村，灵大道旁。四周青山环绕，茶山叠嶂;与龙井、狮峰一样，生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶，赢得了幸福茶城的美誉。作为杭州著名的龙井茶生产基地梅家坞村拥有”不雨山长涧，无云山自阴”的自然山水风光和人文资源。作为杭州一个具有独特性品牌的旅游新亮点，梅家坞茶文化村已挖掘开发了周恩来纪念室、琅珰岭、礼耕堂等三个历史文化景观。放眼望去，层层叠叠的茶树郁郁葱葱，满眼的绿色扑面而来，茶叶的清香沁人心脾。