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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井知名度非常高，喜欢这种茶叶的人数量也非常多，但是想要品尝到西湖龙井的纯正口味，也离不开这种茶叶的泡制。那么怎样沏西湖龙井茶?西湖龙井在泡制的时候方法是非常关键的，只有掌握住这些方法，才能让茶叶的香气更好飘散出来。
实践表明：怎样沏西湖龙井茶?沏龙井茶的水，最好是矿泉水，如虎跑水或龙井狮子泉的泉水。每杯龙井茶的用量，一般一只200毫升水容量的杯子，每杯置龙井茶2～3克就可以了，而高级龙井茶比较细嫩，汁水淡，要适当多放一点，每杯3～4克为宜，这样才能品出龙井茶的滋味来。
关于怎样沏西湖龙井茶，还表现在茶器的选择方面。冲泡龙井茶的茶器，在色泽上要以能反映龙井茶之美为前提，结合龙井茶的本性，以选用无色、透明的厚底、矮型、宽口玻璃杯，或敞口、卷唇、白底的盖碗为好。
关于怎样沏西湖龙井茶的问题相信大家也有所了解了。西湖龙井虽然好喝，但是这个好的口感也是离不开冲泡方法的，如果我们在冲泡的时候按照上述的方法和步骤去冲泡的话，那么相信肯定为您带来独特的口感的，让您爱不释手。
炒茶高手对决西湖之畔力塑绿茶皇后
图为2017杭州市西湖龙井茶技艺大赛现场 蔡超锋 摄
抓、抖、搭、搨、捺、推……28日，30名来自浙江杭州西湖龙井茶产区的西湖龙井茶高级炒制技师正“对决”西湖之畔，他们将通过独立完成200g干茶制作，“决胜”10个“2017年西湖龙井茶炒制大师”名额。
被尊为“名茶之冠”的西湖龙井，是浙江杭州的一张“金名片”，承载着“杭为茶都”的重任。千百年来，西湖龙井茶的种植地点、生长环境基本没有变化，其传统的手工炒制技艺也被完整地传承下来，它的形态、口味和品饮方式仍保持着传统的原真性。
“高级的西湖龙井茶由于完全是手工炒制而成，因此色泽翠绿，扁平光滑，宛如天然的绿色工艺品。”来自浙江杭州梅家坞茶文化村的炒茶传承人孙芝明告诉记者，炒制技艺是西湖龙井茶品质形成的关键工艺，这种工艺根据特定的品种和原料量身定做，全程全凭手工在一口特制光滑的锅中操作，加工过程中“摊放、青锅、摊凉(筛分)、辉锅、(筛分)挺长头”环环相扣。
“放鲜叶的时候动作一定要轻缓，要让新鲜茶叶中的水分进行自然蒸发。”今年85岁的孙芝明告诉记者，他13岁便开始跟着家里的长辈学习炒茶技艺，想要炒出外形一芽一叶、色泽绿中带翠的西湖龙井茶，没有捷径可走，需要持之以恒的练习。
图为2017杭州市西湖龙井茶炒制大师赛现场 方堃 摄
龙井茶之所以能在绿茶王国里被人称誉为“绿茶皇后”而久盛不衰，与它独到的手工炒制技艺形成的特有醇香是分不开的。记者了解到，2008年浙江杭州命名了首批西湖龙井手工制作技艺传承人，9年来共培育了179名西湖龙井茶高级炒制技师。
“失去了独一无二的手工炒制技艺，西湖龙井的品牌价值将会大打折扣，杭州政府多年来持续开展手工炒茶比赛，旨在引导传承西湖龙井茶手工炒茶技艺，进一步提升品牌价值。”浙江杭州西湖风景名胜区管理委员会农业局主任科员姜新兵如是说。
如何区分龙井43与群体种西湖龙井
龙井43
在杭州龙井村的第二天，无事，就是喝茶、聊天、与友聚。
由于狮峰山上茶园群体种能采制的鲜叶不多，少量采回来的自然摊放着，在龙井村内转转，感受下难得的清静，寻一喝茶处，要了两杯龙井茶，一碟瓜子，200元，上来一看就是两杯普通的龙井茶，品种龙井43，香气、滋味平淡，很少回甘，冲两水直接倒掉了，换上我们自己带的。
花200元钱，只是为寻个座位，在四面青山绿水花草间，难得的清闲，安静的坐着，和朋友聊天。虽然有太阳，气温挺低的，有风，只好随着太阳的西转，我们也移动着坐位，为更好的晒晒身心，温暖下自己。
狮峰山群体种鲜叶
这茶，也和人一样，需要光照，不然无法生长，更谈不上好的香气、滋味。今年的龙井茶就是这样，很多寻茶的朋友和商家，都急的快要拍桌子掀凳子了。
急也没用，想起了朋友那句话：二月清明，茶等客；三月清明，客等茶。意思是说，如果清明节农历是在二月的话，茶就采制的早，等着客人来品；而如果清明节在三月的话，茶要采摘晚，那就要喝茶人，耐着心情，等待茶芽生发、采制。
这句话，用在今年的西湖龙井茶上，真的有道理。其实不但在这适用，在全国茶区，今年都适用。各种茶黄金采制期都推迟了，茶量少，茶价升高了。龙井如此，碧螺春如此，安吉白茶如此，毛尖如此，福鼎白茶如此，普洱如此。。。
既然无茶可采，只能靠上帝悲悯，静候气温回升，茶芽生发。闲来无事不从容，睡觉东窗日已红，静静的品茶，享受难得的闲暇即可。
左侧龙井43，右侧中茶108
和友喝茶，一杯龙井43，一杯中茶108，43肥匀，108香幽顺滑，难得品尝到中茶108这么清幽的滋味。而这个龙井43，香气高，汤有苦涩，入口过喉生硬。
下午去满觉陇，在茶叶博物馆茶友会内品尝西湖龙井茶，同样两款龙井43，只是非常难得的是两款采自同一天，同一个山场，同一个师傅制作，只是海拔高低不同。这就有了意思，刚好可以很好的学习，对比。
两款龙井43
海拔高的，干茶糙米色有宝光，色润。而海拔低些的，条索稍大，糙米色中稍带青色。闻香，由于取出后放置，较难区分干茶香。
同时对冲品饮。温杯，投茶，摇香轻嗅，海拔高些的这款，香味更浓郁丰富。另一款，豆花香间稍显青涩气息，细闻还是能区分开二者区别的。
对冲此两款龙井43
开汤品饮，海拔高的汤更细醇柔顺鲜，特别是第三水时更加明显出味。而另一款，明显不如这一个了。三水后，更明显的区别。
上两图龙井43
李老师手工制作茶的间隙，和友先是品饮龙井43，外形漂亮、匀整，耐看，只是滋味总是找不到以往品尝西湖龙井茶的韵味，这个原因在前面茶百科已经多次交待过了，今年的天气气温低，光照少。
接着，李老师像找宝贝一样，拿出我们预订制作的群体种纯手工茶，得意的说，小贾来喝这个！
手工龙井群体种
只要听到李老师这样说，就知道要喝好茶了，说明他心情好，是听他讲解茶的大好时机了。
我取杯温杯，李老师取茶，给我投茶。在我觉得茶已经投放量不少了，说足够了，李老师还在坚持说，不多，又一边加入些许。
左侧肥匀龙井43，右侧量多叶形不均的群体种手工茶
摇香，和友一同惊讶，这与我们以往常喝的西湖龙井茶不同。茶友们所熟知的，都知道糙米色、熟炒兰豆香，而这个手工茶，在热杯的激香下，除豆香外，幽幽的兰花香，这是极大的惊喜。
注水，稍候，品饮，李老师说这是橄榄味，兰花香，喉咙舒服，下沉。
左侧肥匀龙井43，右侧量多叶形不均的群体种手工茶
我和友不多言，细细、静静的品饮，因为知道纯手工茶的难得，再加上香气的意外惊喜，心思自然敬重了几分，全身心的在茶上。
皆沸水冲泡，杯小，投茶量大，味浓郁，齿颊有微涩，前几日跑山采，可能与采的早和嫩有关，也可能由于刚制作好，还要收灰存放一段时间。
在制作推荐这款手工茶，连续四五水，从头细品到尾，只想好好体会下、并有个更加清晰的初步体感。
龙井43叶底
订制手工茶群体种叶底（下午身影遮挡叶底拍暗了）
然后，重新人各一杯，再连续品饮一遍。有吸引人的优点，也有不足之处，茶就是这样，很难有各方面皆突出完美的一杯茶。就像，老茶客喜爱龙井茶群体种的浓郁滋味及耐泡，就要接受它的外形“丑”且大小不均；喜欢龙井43的漂亮优美肥嫩，就要接受它的相对清淡或不如群体种耐泡甘甜的滋味。
品完两遍后，秤茶，才仅仅制作两三斤茶，接下来的1号、2号气温上升，群体种采制量上来，再采制一点，每天能做出四五斤手工茶没问题。同时每天制作出来的茶进行存放“收灰”，以使茶更干燥、去火、顺滑、有滋味。品种没问题，采制时间没问题，加工工艺OK，接下来就是时间的加持与静待了。
茶百科定制的手工狮峰龙井茶，一边制作加工，一边把制作好的进行传统“收灰”工序，至少需要四五天时间。
狮峰龙井明前茶价格
想必喜欢喝茶的老茶友必定会特别钟情于西湖龙井茶吧，西湖龙井茶也是分为五大种植产区，其中最顶尖的就是狮字号的狮峰龙井。而狮峰龙井中的极品更是千金难求的狮峰龙井明前茶，当然好茶得会有人品，清朝时曾经乾隆爷跟太后都是品鉴了此茶被誉为皇家御贡茶，所以狮字号的狮峰龙井并非浪得虚名。所以西湖龙井茶中狮峰明前龙井的价格也是水涨船高，不同的采摘期不同时间段内的茶价格也是有所不同。所以很多喜欢品鉴龙井茶的茶友们都在问到底狮峰龙井明前茶的价格是多少呢？小编为了弄明白也是花费了不少周折。
不在杭州不问西湖也便不见得龙井茶的真面目，很多没去过杭州西湖的茶友们没有走访问价更是没有品鉴过真正的狮峰龙井明前茶，所以价格上更是不明白不清楚也不懂行。小编前年的时候曾经在山东某个县城里的一个茶馆里打听了一下狮峰龙井明前茶的价格是多少，但那时候也是不懂行，人家老板说这种茶可不好弄，即便是弄来也不好卖。因为不在杭州懂行的人实在是太少了，不好的茶叶说成好的人家也未必会知道，相对比的真正的狮峰明前卖到两三千不懂行的反而会觉得是坑人的，当然狮峰龙井明前茶的价格在早些年就达到了一千到三千不等的高价。小茶行根本就不会进这么贵的茶叶，所以一般县城茶行是不会卖狮峰明前的。
可能是因为狮峰龙井明前茶的价格比一般普通的龙井差别太大的缘故，有些小贩就打着卖狮峰明前的价格卖假货，包装上写着龙井明前茶，价格才四五百，但是就这四五百里面包着的却是好几年的陈茶还不是龙井，所以简直就是坑人。当然去年我个朋友过生日，我去参加了生日派对，当时朋友在房间里拿出来了一小包用简洁的纸质包装拿的茶叶，说是特地托朋友从狮峰山带来的明前龙井，当时小编也是满脸惊喜惊讶。狮峰龙井并不好搞，更不要说是明前了，所以小编也是品鉴了一番，果不其然，茶香茶色都是非常醇正的，但是有一点就是带有碎叶，明显不是今年刚采摘的狮峰明前，而是陈茶。为此小编特意试探了我那位朋友这个狮峰龙井明前茶的价格多少呢，当时朋友说找关系还两千多一斤。当时小编就觉得这茶不管值不值反正是好茶就是陈了一点而已，但是行内这种狮峰龙井明前茶都是对折对外销售的，一般也就个一千左右一斤，小编也没多说啥，毕竟也是真正的狮峰龙井茶。
当然要买真正的狮峰龙井明前茶的话，小编还是建议亲自去一趟狮峰山茶园直接找茶农，毕竟狮峰龙井明前每次的采摘量也不是那么多，即便是采了也会有人立刻预定了，所以这也是造成了狮峰龙井明前茶价格那么高的原因。当然，一般狮峰龙井明前茶的价格差不多在两千左右最适合我们购买，价格太低的八成不是正品的龙井，所以我们还是要看清楚的。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
