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其他茶我国是盛产茶叶的大国，每到春季，都会有大量的茶叶出口，而且茶叶品种繁多。在安徽六安地区最有名的就是六安瓜片，是绿茶中的特种茶类，因为外形独特而深受大家的喜爱。而西湖龙井产自于西湖地区，是绿茶中的精品，那六安瓜片与西湖龙井有哪些区别呢!
六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。这是六安瓜片与西湖龙井的区别之一。
西湖龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。这是六安瓜片与西湖龙井的区别之二。
可见六安瓜片与西湖龙井的区别还是比较多的，因为产地不同，气候条件不同，因此茶叶的口感和外形有着本质的差别。但是六安瓜片和西湖龙井相似的地方就是，同属于绿茶品种，功效多营养价值高，长期饮用，养生保健效果更佳。
详细介绍西湖龙井产地
我们许多人都喜欢喝西湖龙井，大概都知道他是杭州西湖产的，但都不是特别清楚他究竟产于杭州西湖哪些地方，西湖龙井在杭州西湖这个地方已经穿梭了1200多年了，那西胡龙井的产地到底分别在哪些地方，下面小编为大家详细介绍。
西湖龙井茶产区——狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。
在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。
上面小编给大家介绍的西湖龙井的产地想必大家都非常清楚了， 龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。希望上面介绍能帮你完成采购。
西湖龙井茶的功效
现代社会，人们的工作和生活都会比较忙碌，会出现一些焦虑和上火的情况，这时候不妨喝上一杯绿茶，可以有清热解暑的效果，西湖龙井就是其中不错的选择，那么西湖龙井茶的功效是什么呢?下面我们为大家详细介绍一下。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。西湖龙井茶的功效还有具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
通过以上的介绍我们可以看出，西湖龙井的功效还是非常多的，对于现代人的健康状况来说，喝绿茶会有不错的保健功能，不仅降火还能够防止高血压。需要注意的是，我们选择绿茶的时候，一定要注意季节，天气冷的时候就要少喝。
喝茶容易，制茶不易！看西湖龙井是如何炒成的?
传统的西湖龙井茶加工工艺
西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”著称，形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
一、采摘
西湖龙井茶采摘选用龙井群体、龙井43。西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人;四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。
西湖龙井茶采摘精细，以早为贵。茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草。”采摘要求芽叶成朵，大小均匀，不采碎，不带蒂。炒制1斤特级龙井茶，需要采摘几万个细嫩芽叶，芽叶全长约1.5厘米。头茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次。采茶在立夏前结束，前后一个多月时间，夏茶和秋茶不采取。
采回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚，摊放时间8-10小时。目的是散发茶叶中所含的青草气，增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度。薄摊还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，提高茶叶品质。
二、炒制
经过摊放的鲜叶需要进行筛分然后再分别进行炒制。西湖龙井茶的炒制，是一门要求很高的技术，它的工艺比较复杂和考究。根据原料的大小老嫩和炒制过程中鲜叶失水的多少，灵活掌握火候。通过抖、搭、带、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等“十大手法”，全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，既手不离茶、茶不离锅，又以不断变换的手法炒制而成，非常之巧妙。
西湖龙井茶的炒制共分为青锅、回潮和辉锅三道工序。
青锅，就是指杀青和初步造型的过程：当锅温达到80—100度时，先涂抹少许的油脂或石蜡以使锅内更加光滑，然后投入约100克经摊放过的鲜叶，随着茶叶逐渐干燥，温度要随之降低。先用抖、拓手法，使茶叶散发水分，待茶叶发软时加用搭，手势要轻，炒3分钟左右，当茶叶开始干瘪，梗叶色泽一致，约达七成干时即可起锅。青锅时间需18分钟左右。炒制时，手势开始宜轻，而后适当加重。开始时若手势重了，茶汁会溢出，茶叶颜色发黑，条索会太紧;后阶段倘若手势轻了，茶叶会形成“空壳燥”。
回潮。把青锅叶分别放在小勃篮里，轻轻用手压实，使它回潮。青锅叶外干内湿，水分分布不均匀，还潮是为了使茶叶水分分布达到里外均匀、梗叶均匀。还潮到青锅叶松软时既可煇锅。
辉锅。每锅投叶200~250克，下叶锅温55℃左右。开始用拓，并适当抖几下。待叶子转热后，采用轻抓、轻推、轻捺的手法。炒到茶叶不粘手时，改用抓、推、捺的手法，同时茶叶在手中不断地进行里外交换。此外，用力要由轻逐步到重，再由重逐步到轻。茶叶炒到快干时，不能太用力，只要守住茶叶尽量不让它“逃”出手外就行。如此一直炒到梗、叶干燥程度相当，到茶叶用手一折既断时，就可起锅。起锅前温度要高一点，这样方能保持茶叶色泽不变。煇锅时间为22分钟左右。
龙井茶的外形和颜色，在青锅时就已打好基础，辉锅的作用是将品质固定和升华。龙井茶是靠手与茶叶、茶叶与茶叶、茶叶与锅子的相互摩擦精心制作出来的，所以说龙井茶是工艺品。
三、传统的龙井茶包装工艺
针对茶叶吸附性强的特点，适应市场环保要求，保护消费者的身体健康，我们回归自然，一直延用传统的包装方法，此种包装方法历史悠久，是我国古代人们包装食品的普遍方法，在当今天精美、奢华，品种繁多的包装海洋中，此种包装几乎成为稀有了。包装手法采用纯手工制作，首先，将称好的茶叶装入纸袋中，然后放在一张方形纸上，采用传统的包扎方法，用根红绸带系好，要求包好的茶叶包棱角分明，大小一致，整个茶叶包的四面均成梯形，红绸带一定要扎成蝴蝶结，并位于茶叶包的正上方。此种包装看似简单，但要完全符合要求，不是一件易事，一名新员工至少要经过半年甚至一年的时间才能真正学会。此种传统的包装方式既环保又经济实惠，在当今追求环保，节约能源的大环境下，深受广大消费者的喜爱，是人们送礼之选。
四、传统的石灰缸保藏方法
传统西湖龙井茶的生产过程是其茶叶的贮藏方法很特别，其方法是在茶叶手工炒制辉锅干燥后，将刚炒制冷却后的茶叶放入茶叶贮藏仓库的石灰缸中，缸是瓷的，大小根据生产量而定，石灰是块状的，按茶叶重量的1/5配备石灰用量。块状石灰放在底部，茶叶用布袋或牛皮纸包装后放在上面，缸口密封。注意定期(约10-15天)检查块石灰的状态，如石灰化开细小块状，就要及时调换。常年贮藏，一般一年调换3-5次。给茶叶形成一个良好的“后熟”环境，这是其它茶叶生产中所没有的。
西湖龙井茶这种传统的特殊的贮藏方法对品质的形成是非常有用的。首先，手工炒制成的成品茶含水量在约在7-9%，技术好的炒制干燥度稍高，技术低的炒制干燥度低，成品茶含水量高，否则，碎茶多。茶叶保鲜，茶叶的含水量是一个重要指标，成品茶含水量低于6%是延长茶叶保质、保鲜期的前提和基础。茶叶含水量高于7%，含水量越高，茶叶陈化速度越快，含水量越低，变化速度就慢。利用块石灰的吸潮能力既能吸收茶叶体内的部分水分，又能除去贮藏小环境中的水气，形成了一个非常干燥的贮藏环境。二是石灰吸潮之后会放出微热量，一个与体温接近的温度(约40℃)是品质形成的有利温度。三是大量的茶叶聚集在一个微小的环境中，环境中高浓度的香气有利于品质更趋一致。
低温贮藏是保鲜的有效方法，但有了低温冷藏保鲜库，还需要伎的石灰缸，否则就很难找到原来西湖龙井茶的味道。良好的贮藏方法是现代的加上传统的，加工后的龙井茶先用石灰缸贮藏使含水量下降到6%以下，再转入冷库贮藏，然后在出售前的半个月从冷库中取出，再转入到石灰缸中贮藏半个月，这样才能保证正宗、风味传统的西湖龙井茶。
西湖龙井茶能在众多的茶品类中脱颖而出，独占鳌头，不仅是因其蕴藏着深厚的文化内涵、有着悠久的历史渊源，更是有着特有的生长环境、优良的品种、科学的生产加工技术、独特的保荐方法，才铸就了西湖龙井茶的卓越品质。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
