小种红茶，如何区分正山外山？-茶礼仪网

首先，我们先来认识一下什么是“正山小种”与“外山小种”。

“正山小种”与“外山小种”皆是小种红茶。正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带，也称"桐水关小种或"拉普山小种"。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。一言以蔽之，即凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。

其次，“正山小种”与“外山小种”的种植环境不同。桐木关海拔相对较高，因此“正山小种”的采制期会相对关外迟5-6天到一周左右。但因为采摘标准都是一芽两叶，所以条形看过去都是肥壮油润，两者从肉眼感官上是很难直接判断的。但两者的熏制工艺却是一样，干香上也很难直接区分。需要冲泡评比，才可区别开来。

1、价格：一般来说，市面上价格低于三百的，基本不是武夷山桐木正山小种。但价格取决于茶青、工艺、山场等因素，也有例外。如果山场好，制作工艺精良，外山小种亦有品质优良者。

2、耐泡度：正山一般能够冲泡10泡以上，外山的大概只能冲五泡。当然，品质好的外山茶会耐泡一些。

3、水温：正山可以用100度水冲泡，外山的只能80度左右，水温高了，茶叶冲泡两三次后也就没味道了。

4、香气：正山有果香，蜜香，外山的是薯香，也就是土豆香。

5、口感：正山汤色清澈、甜而不腻。外山口感较为干涩。

若是要鉴别正山茶和外山茶可以参考以上几点，不过最正确评定正山茶的标准却在一个“韵”字，即桐木韵，桐木的山场气息。

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资深媒体人于卡报道祁门县红茶产业

　唐咸通三年(862年)，歙州司马途《祁门县新修阊江溪记》称：祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。

　　祁门县位于安徽南端，黄山西麓，毗邻江西，有“安徽南大门”之称，华东最大的国家自然保护区牯牛降雄居其间，是著名的“中国红茶之乡”。

　　祁门自古以来盛产好茶，而红茶生产却始自近代。光绪二年(1876年)余干臣设茶庄，试制红茶。祁门茶商胡元龙也在这期间接受了余干臣的建议，在祁门改试制红茶。经过不断改进提高，终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶，胡元龙、余干臣也因此被视为祁红创始人，世人称为祁红鼻祖。

　　祁门红茶在国际市场上被誉为“中国红”“祁门香”“群芳最”。早在1915年巴拿马万国博览会上就获得金质奖章;1980年～1995年四度蝉联国家优质产品金奖;1987年在比利时布鲁塞尔第二十六届国际优质食品博览会上再夺金牌;2015年巴拿马金奖百年，祁红于米兰世博再摘金牌。

　　祁红与印度的大吉岭、斯里兰卡乌伐一起被誉为世界三大高香名茶。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似花香、似果香，又蕴有蜜糖香，国际市场称其为祁门香，英国王室视其为“茶中英豪”和“群芳最”。

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　　环砂茶园

　　好山好水孕好茶

　　近年来，祁门县倾力打造祁红系列品牌，积极扩大茶叶基地建设，并结合现代生态高效农业产业示范园区建设等，积极开展茶园观光旅游，有机、绿色和无公害茶园打造，产地认证及产品认定，茶叶品牌打造、宣传、推介以及茶产品展示等工作，进一步加快祁红产业发展壮大，打响“祁红”名片。享誉世界的祁门红茶产业，在明媚春天里不断书写着新精彩。

　　在祁红产业加快发展的同时，祁门县祁红产业发展局依托祁红品牌和茶资源优势，全力推进祁红品牌振兴和祁红产业发展“2111”计划，茶产业发展势头良好。数据显示，2015年一年茶叶产量6850吨，产值7亿元，茶叶综合产值22.5亿元，茶农人均茶叶收入突破4500元大关。计划到2020年年末，全县红茶基地达20万亩，茶叶产量达到1万吨，实现茶业综合产值100亿元以上，茶农年人均茶叶收入10，000元以上。

　　一片茶叶，牵系着万千发展梦想。祁门县从茶叶品质入手，抓细抓实，着力夯实产业发展基础。加强对连片茶园的备案管理，对全县公路沿线183片连片茶园实行了插牌管理制度，明确负责专人，确保茶园安全;鼓励茶农积极推广无性系良种茶园繁育和建设，加大祁红标准化种植技术的推广;加强茶叶质量安全管理，开展绿色茶园示范基地建设;推动茶园病虫害统防的新模式，同时提升祁红标准化、清洁化加工水平;新建、改建30家高标准的茶叶初制加工厂;在全国建成国内首条祁红工夫红茶初制、精制清洁化、自动化、智能化加工生产线，实现了工夫红茶加工技术的重大突破，祁红自动化加工技术处于全国领先水平。截至2015年年底，全县茶园面积达17.5万亩，无公害、绿色、有机等“三品”认证茶园面积11.6万亩，占全县茶园总面积66.29%。

资深媒体人于卡报道祁门县红茶产业

　　国家级自然保护区牯牛降

　　“筑基石”与“走出去”

　　在我国茶史，尤其是红茶史中，祁门红茶具有举足轻重的地位，是中国十大名茶中唯一的红茶和世界三大高香红茶之一，古今圣贤也曾为其留下了“牯牛降上幻迷雾，雾里祁红天下奇”“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”等诗句。

　　“百年祁红的生命力就是它独树一帜的品质特点”，祁红在工艺与品质方面仍然堪称中国工夫红茶的代表，“滋味甘醇，高香持久”是祁红的标签。2010年～2015年，“祁门红茶”品牌连续6年入选“中国茶叶区域公用品牌价值十强”，为安徽省唯一入选十强的茶叶公用品牌，并荣获“2015中国茶叶最具传播力品牌”。两条“祁红精品茶旅路线”入选“2015中国十佳茶旅路线”，开启了祁红茶叶与祁门旅游文化结合的有益尝试。

　　茶产业大发展，离不开更具活力的茶企。祁门县大力扶优扶强、培育壮大本土企业，同时借力发展、强化招商引资企业建设，茶叶企业由2010年的200余家发展到目前的330余家，其中省级龙头企业2家、国家高新技术企业1家。将茶叶和文化紧紧结合，逐步培育茶旅结合新型生态产业;推动龙头企业积极尝试祁红产品创新，在祁红新产品、新技术等方面共申请注册专利40余项。

资深媒体人于卡报道祁门县红茶产业

　　祁门红茶协会第二届第四次会员大会

　　祁门红茶有着天然优质的产区生态条件、传承良好的特色工艺、百年不衰的海内外声望，以及广为茶人喜爱的独特产品品质。

　　祁红产业发展局局长范典苍介绍：“目前，祁红产业已经走出了一条可持续发展的生态富民之路。下一步将继续以卓越的产品为基础，通过传承创新、规模投入、营销驱动的方式，在壮大发展的同时，为产业升级提供助力，持续地探索和实践振兴祁门红茶的发展道路，让祁门人早日实现因茶而名、因茶而富、因茶而强的茶业强县目标。

芽苞茶普洱红茶-常喝普洱茶的理由

芽苞茶普洱红茶-常喝普洱茶的理由

常喝普洱茶的理由

有人说有些是事没有前因后果的，其实是错的，做任何事情都有理由，那常喝普洱茶的理由是什么呢是因为价格优惠，还是有利身体健康呢下面来看看三个常喝普洱茶的理由。

常喝普洱茶的理由一是：普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。

常喝普洱茶的理由二是：生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更普洱红茶是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。

常喝普洱茶的理由三是：作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及什么花茶可以祛痘和容性。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在保健养生、淡化雅俗二元对立方面，福鼎白毫银针的功效满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表。

以上就是常喝普洱茶的理由，其最主要理由还是因为普武夷在哪个省哪个市洱茶的功效好。提醒茶友不要以为普洱茶好就多喝，凡事要适量。

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