喝生姜红茶减肥-茶礼仪网

漫长的冬天依然没有过去，因为天气冷，我每天不知不觉地吃了很多零食，再加上懒得动，身上的脂肪慢慢堆积起来。一照镜子，本是瓜子脸的我竟然有了双下巴。穿上厚厚的衣服或许会以为衣服穿得多而显得臃肿，但如果天气一转暖，换上轻便的服装后，那满身的肥肉也就无所遁形了。我又打算不久后就跳槽，身材肥胖让我感到底气不足。

无可奈何地进行减肥，如果是在夏天，减肥根本不是难事，多吃些水果餐再加上运动，就可以降下来，但在大冬天里节食与运动都是不太容易实现的。经过考虑，我打起了普洱茶的主意。我喜欢喝茶，尤其当下普洱茶特别火，很多人推荐它可以减肥，最起码，不会让人发胖。为了达到减肥的效果，我等茶冷却后再喝。这样一来，吃得很饱也可以借浓茶“解油”，试着喝了几天，发现果然有些效果。可是我还来不及高兴，问题也马上跟着来了，因为我的体质偏寒，喝了茶后更是觉得手脚冰冷，难受极了，不得已只好停止这种方法。

就在我下定决心要节食时，研究多年中医药的爷爷却给我带来了好信息：喝生姜红茶，暖暖地减肥。见我疑惑，他笑着吐露玄机：其实很简单，姜是暖胃的，喝了后感觉全身发热，能提高人体的新陈代谢功能。又因为喝红茶，也是促进消化的，这么一来就是一举两得。如果想要味道好一些，还可以放一点蜂蜜。

心动不如行动，我马上就尝试了，材料都不是什么稀罕物，我在超市里买了立顿的红茶包，又买了些新鲜的生姜。将生姜洗净，切成薄片，再和红茶掺到一起，用开水泡。生姜虽暖，也不宜放得太多，因为怕上火，我只放了6片，再加入一点点蜂蜜。冲泡后茶水的颜色很好看，袅袅的热气散发着甜丝丝的香味。我满怀期待地抿了一口，滋味还真的不错呢。喝完后果然觉得胃里暖暖的，手脚也不再冰凉，感到很舒服。如果它真能减肥，那就是冬季的“减肥圣品”了。

有用+10

赏

金骏眉的加工工艺

（图片来源：新浪微博）

采摘标准

金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3，大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

采摘季节

不同茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。

茶叶萎凋

日光萎凋

金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可“二凉二晒”，时间10分钟至1小时，其间翻拌2－3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。晒青后要再青，使其鲜叶“还阳”。

室内萎凋

将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌情翻动2－3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合，它的主要作用：一是散发叶面水分和叶温，使茶青“转活”保持新鲜度；二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的方法。凉青的适度是：嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分。

摇青发酵

金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。1摇青时间：通过摇、凉（即动、静）反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软（“活来死去”），谷称为“消青”，这达到“绿叶红镶边”。

摇青原则

金骏眉摇青要掌握“循序渐进“原则。摇青转速由小渐多，用力轻渐生，摊叶由薄渐厚，时间由短渐长、发酵由轼渐重。3摇青“五看“一看品种摇青：叶多摇，薄叶轻摇，二看季节摇青：春茶气温低、湿度大，宜于重摇。夏暑茶气温高，宜轻摇。秋冬茶要求达到“三秋“即秋色、秋得、秋味、宜于轻摇。总之，摇青要做到是“春茶消，夏暑皱，秋茶水守牢“。三看气候摇青：南风天，轻摇，北风天，重摇。四看鲜叶老嫩摇青：鲜叶嫩，水分多，宜于晒足少摇鲜叶粗老，鲜叶粗老，宜于轻晒多摇。五看晒青程度摇青晒青轻则重摇、晒青重则轻摇。4看青“三步骤“（即看摇青适度）：（1）摸：摸鲜叶是否柔软，有湿手感；（2）看：看叶色是否由青轻为暗绿，叶表出现红点；（3）闻：闻青气是否消退，香气显露。

杀青定型

金骏眉茶青在室内静置与搅拌，直至草（嗅）菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中后，即可准备杀青（或称为炒青）杀青的目的，就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。

同时也因杀青时叶中水分的大量蒸散，使叶质变柔软，以利于揉捻成型及干燥的处理。粗青的时间必须控制得恰好，茶青要炒透，起锅太早，茶青未熟透，则成茶将带有草青味，炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦味，任由怎么泡，也无法除去。

揉捻加工

经5-8分钟的持续揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出休汁，粘附叶表，冲光时易溶于水，增浓金骏眉茶汤。揉捻掌握“趁热，适量，快速、短时“原则加压要“轻，重，轻“转速控制“慢、快、慢。

武夷山野生红茶

武夷山野生红茶，生长在海拔500米以上的高山上，没有受到环境污染，以群体种为主做成的一类红茶。武夷山野生的红茶，一般以高海拔的一芽二叶的菜茶为原料，按照武夷红茶的加工工艺（萎凋—揉捻—发酵—初烘—焙火）制作而成。干茶条索紧结粗大，色泽乌黑光亮，茶汤金黄，透亮（较一般红茶茶汤亮），具有明显的高山韵，茶汤较为浓稠，叶底柔软厚实、枣红明亮。野生红茶也是红茶品质非常好的一类未来价值很高的红茶。浸泡时间长的情况下茶汤也不苦不涩，口感顺滑醇厚。

武夷山野生红茶