绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶性温和，深受人们的喜爱，但是红茶种类繁多，人们对鉴别红茶的方法却所知甚少，下面就教您如何区分工夫红茶和红碎茶。
①外形：条索紧细、匀齐的质量好。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好。反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
③香气：香气馥郁的质量好。香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优。汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
⑥叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
红碎茶：红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。
①外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。
②滋味：品评红碎茶的滋味，特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈，则茶叶的品质次。
③香气：高档的红碎茶，香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，尝味时，还能闻到茶香。我国云南的红碎茶，就具有这样的香气。
④叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂下。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。
⑤汤色：以红艳明亮为上，暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度，是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分，是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。国外习惯采用加牛乳审评的方法：每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶，加量过多不利于鉴别汤味。加奶后，汤色以粉红明亮或棕红明亮为好，淡黄微红或淡红的较好，暗褐、淡灰、灰白的为不好。加奶后的汤味，要求仍能尝出明显的茶味，这是茶汤浓的反应。茶汤入口后，两腮立即有明显的刺激性，是茶汤强度的反应，如果只感到明显的奶味，而茶味淡薄，则此茶品质差。
希望上述方法能给喜欢红茶的您带来一些帮助，买到真正称心如意的好茶。
冬季喝茶，以下各类红茶：给你甜给你暖！
十二月，冬天，真的来了。
加重了寒意，抬高了衣领，呵出了雾气。
这是一个需要彼此温暖的月份，
我们甄选5款温、润、甜、香皆有的茶，
它们比冬日更迷人，暖到你心坎里。
祁红香螺
镶金边的红茶皇后
相比红茶温和的茶性，祁门红茶的“性格”显得更洒脱。
香气锋芒毕露，似果香又似兰花，高扬惊人，入口滋味饱满，层层叠叠惊诧味蕾。有“红茶皇后”之誉。
高香萦绕，你都舍不得打盹。
台湾红乌龙
有红茶味的乌龙韵
勇于打破常规者最为难得，在茶界中，台湾红乌龙便是这样的存在。交融两大茶类的工艺，乌龙韵中涌动红茶味，实属别致。
一入口，红茶味就早早地宣示着它的存在，熟果花香馥郁，甜柔甘醇。
刚想错觉它为红茶时，乌龙茶的鲜爽却逐渐晕开，从从容容，主角位置不容忽视，蜜香充盈口腔，喉韵回甘，口感别具滋味。
紫芽生普
出身罕见的紫色茶叶
紫芽茶，顾名思义，原料采用紫色的芽叶所制，古为贡品，连茶圣陆羽都曾言“紫者上，绿者下”，来赞赏紫芽茶的品质。
紫色芽叶多出现在海拔2000米、树龄500年以上的大叶种野生茶上，每年只采摘一季，且并非年年有，过了采摘时机便不复存在，可遇不可求。
紫芽所制作的成茶富含花青素，品饮价值可与黑枸杞媲美。入口鲜爽回甘，却全无生普惯有的凛冽之感，饱满滋味中隐有甜意，清香悠悠。犹如鲜衣怒马的少年却透出与年龄不相符的温和持重，令人倍感难得。
宫廷普洱
茶中的时间驾驭者，七年存放，陈香诱人。
熟普的“厚”取决于两个时间维度，茶树树龄和存放时间。
六大古茶山中，景迈山以千年古茶树面积大而出挑。
景迈茶的特点是香气突出，山野气强。
这款来自景迈山的熟普，2011年成茶，已经存放七年。
是古树，有年份，茶韵滋味自然就不差。
转化至今，陈香浓郁纯正。
琥珀般深亮光润的茶汤，入口柔滑，带有甜度。
雪片单丛
历经霜冻，依旧高香浓烈，张扬压轴
香自苦寒来，一点也不夸张。经过严寒霜冻的雪片，香气会更饱满浓郁。
既考验工艺，又得经受自然筛选，自然也决定了它很稀少。作为单丛的末位茶品，是不少茶友品饮单丛新茶的年度结束款。
在滋味香浓而显，简单冲泡便能快速析出，甚至附着碗盖杯底。
雪片傲娇得很，香气不等人。当年当季的雪片，香气清高馥郁，之后随时间渐褪。
冬季喝雪片，要抢“鲜”。正如春天一定要喝绿茶，到了冬天，一定不能错过雪片。
女性最适合在冬季喝红茶
女性最适合在冬季喝红茶！冬天女人更需要好好的呵护自己，而在冬天里喝红茶可以补充女人所需，好处多多，下面去详细了解一下。一、强壮骨骼。红茶品性和睦、香味醇厚，女人在冬天多喝有助于强健骨骼。如果在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，当然也可加上其他水果，这样是能起协同作用的。
二、提神消疲。红茶性味甘温，含有雄厚的蛋白质，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，提神消疲，减少女人的疲劳。
三、防治流感。时时用红茶漱口或间接饮用有预防流感的作用；
四、补血。红茶富含微量元素钾。冲泡后70%的钾可溶于茶水内。所以红茶十分适合需要补血的女人在冬天饮用。
五、补钙。适合女人钙质容易流失的问题，因为喝红茶可加强心脏血液循环，并能节减钙在体内的花费，可减少妇女患骨质疏松症的垂危。
六、补充研黄酮类。究证明，茶叶中含有厚实的黄酮类。黄铜类是女人体内最需要的物质，而黄铜类在女人体内相当于氧化剂的作用。
七、补充维生素。红茶内还含有多种水溶性维生素，补充女人人体所需。
八、防癌防病。多喝红茶能避免中风和心脏病、心肌梗死和皮肤病等，喝红茶更能防癌。
九、开胃消食。红茶性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、开胃的作用。这样在冬天里女人能摄入更多的能量。
十、抗氧化。红茶同样具有抗氧化、低沉血脂、一贯动脉软化、杀菌消炎、加强毛细血管效用等功效。使女人在冬天减少病毒的侵害。
不同种类红茶要怎么泡
红茶是全发酵茶，可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。不同的红茶采用不同的方法来泡饮。中国人喜欢“清饮”红茶，注重品味其色、香、味、形，因此大多饮用小种红茶和工夫红茶；西方人喜爱在红茶汤中加入牛奶、砂糖、柠檬等来“调饮”，因此多饮用红碎茶。(1)小种红茶、工夫红茶的冲泡方法为了充分体现红茶“红汤红叶”的品质特点，大多用白瓷壶或盖碗来泡饮，建议茶水比（即投茶量：水量）1:50，高档红茶的水温建议95°c，普通红茶的水温建议95°c~100°c。
(2)红碎茶的冲泡方法红碎茶是将红条茶揉切成碎茶，或者直接将茶鲜叶经切碎、发酵、烘干而制成的。红碎茶在国外销量很大，多用来加奶调制成奶茶饮用。因其内含物质在茶汤中很容易析出，一般只冲泡一次。由于红碎茶外形颗粒细小，无论是清饮还是加奶调饮，都要将茶汤与茶渣分离开来，而用盖碗或紫砂壶冲泡就非常不便。
针对红碎茶的这一特点，下面简要介绍两种红碎茶泡饮方法：
方法一：袋泡茶泡饮法把红碎茶用特别材料制成的茶包裹住，将袋泡茶的口部扎紧，放入壶中或者盖碗中用开水浸泡,这样茶渣不会混入茶汤中,易于茶与汤的分离。若茶袋有线头，可将线头放在泡茶器皿的外面，当浸泡时间到时，直接提起线头将袋泡茶取出，便可清饮，或加入调味品调饮。这种泡法操作方便简单,对泡茶器具没有很多要求。
方法二：茶滤冲泡法将茶滤放在公道杯（或者其他待用茶具）上，或者直接用手握住，再将红碎茶放入茶滤中,然后用沸水直接冲泡过滤。茶汤经过茶滤流入公道杯（或者其他待用茶具）中，随即便可用于调饮或直接饮用。
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