绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶寒冷的冬天，正是喝红茶的好时候。一杯红茶，香气浓郁，口感鲜甜，怎么能让人不爱嘛。但是红茶的种类那么多，该怎么选呢？那就跟着味觉走，先和小编一起感受的红茶口感，再下手吧！
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
1、小种最甜，香，汤水也挺厚实。
刚接触红茶的朋友会觉得小种“最好喝”，也是入门的好选择。关于价格，便宜的味重，口感杂;贵的醇厚，柔顺。但是新朋友可能不会马上就有这种体会，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
2、滇红便宜，口感也不错。
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲，也挺好喝。甚至有些朋友从滇红入的门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了。这个事挺可惜，而且他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
3、祁红茶味最正。
祁红给人的好感不像小种和滇红来的那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新朋友不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反，等会会讲到。祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。
先说祁门香吧，与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。关于口感厚实，对比一下，滇红以浓烈著称，但是跟祁红一起喝的话有可能被显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。
这个茶味正不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散其实不用试验都能猜到，祁红茶味这么正，汤厚实，香明显，做奶茶肯定差不了。 所以新朋友用祁红做做奶茶吧，然后跟小种或者滇红比较一下，也可以从侧面增加一些对各自特点的了。
英菲尼红茶
英菲尼红茶(Infini.t)源自印度洋上的明珠---斯里兰卡，是世界顶级的锡兰红茶品牌。斯里兰卡丰沛的降水、充足的日照、肥沃的土地等得天独厚的生长环境赋予红茶卓越品质。严格而健全的监管措施确保了红茶在生长、采摘、加工全过程中未使用任何禁用或有害的化学物质及添加剂，每一片英菲尼红茶茶叶都是100%有机无农残。这种绿色健康饮品符合当今人们追求自然和谐的健康理念，引领着世界绿色健康饮品潮流。
英菲尼红茶品牌诞生及成长充满着传奇色彩，天时地利人和共同成就了这一锡兰红茶中的顶级品牌。
1842年，苏格兰植物学家罗伯特福琼由英国皇家园艺协会派遣，在中国开始为期三年（1842-1845）的考察任务：从中国搜集新异域物种并引入到英国。1848年，罗伯特从香港出发，开始了他的旅程，同行还有两位知道哪里能找到好的茶株的中国“苦力”。罗伯特坐船来到福建省，在一座寺庙中，罗伯特喝到了他所喝过的最好的茶叶中的一种，庙里的主持告诉他这是由武夷山上好的茶叶制成的红茶。罗伯特对武夷红茶赞不绝口，他决定将武夷红茶引入英国。为了能从武夷山引到上好的茶株，罗伯特派遣他的两位中国“劳力”前往并承诺如果成功，将给予他们丰厚的奖励。最后罗伯特决定亲自前往武夷山完成使命，以确保茶株的来源正宗。抵达神奇的武夷山之后，罗伯特一行在一家寺庙中留宿，他们发现比起拜佛诵经，当地的僧侣更关心茶叶种植。漫步于茶区，罗伯特研究分析了当地的土壤，并将样品寄给他的两位同事。经过一番周折，罗伯特成功的带走了数株茶苗及一些种子。
1849年10月到11月，罗伯特搜集的茶株被带到上海，准备运往印度。1850年夏天，罗伯特得到了好消息：这些茶株终于在加尔各答安的植物园中安家，之后还在印度北部的萨哈兰普尔的茶园中成功种植。温和的气候，良好的环境使武夷红茶在异国的土地上迅速的繁殖起来，之后，印度的茶叶种植面积迅速扩大，产量急剧跃升。
1867年，英国人杰姆·泰莱（JamesTaylar）从印度引入斯里兰卡。斯里兰卡属热带季风性气候，终年炎热多雨；接近赤道，日照充足，优越的生长环境加上勤劳的茶农，红茶树很快在岛国的各地扎根生长开来。其中以斯里兰卡的锡兰高地出产的红茶的品质最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。茶汤色橙红明亮，汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。锡兰高地红茶以其卓越品质与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。[5]
历经一百多年的发展，锡兰高地红茶逐步占领国际市场，为世界各国人民所喜爱，成为世界出口量第一的红茶之国。
锡兰高地红茶的品牌众多，其中的佼佼者当属英菲尼红茶（infinit）。英菲尼红茶品牌是HVA集团着力打造高端有机红茶饮品。HVA集团成立于20世纪90年代，集团自成立之日起就始终致力于通过提供天然的饮品以提高全球消费者的生活质量。HVA对于英菲尼红茶的整个生产过程，采取了严格质量管控措施。原茶选用品质上乘的锡兰高地红茶，茶叶的生产过程严格按照传统方法，整个过程没有任何农药残留、不添加任何化学制剂，纯天然、无污染这是英菲尼红茶的金字招牌，这种绿色的健康饮品符合人们追求自然和谐的生活理念，使品牌站在绿色环保的潮流前沿；同时它出色保健功效也备受消费者的推崇。
喝绿茶还是喝红茶好-【茶事】刚刚，老洪说出了古树纯料与拼配之间的秘密！
天天特价茶叶 喝绿茶还是喝红茶好-【茶事】刚刚，老洪说出了古树纯料与拼配之间的秘密！
【茶事】刚刚，老洪说出了古树纯料与拼配之间的秘密！
初入茶界，对于普洱茶的拼配一直都很好奇，到底是怎样的茶是拼配茶？是古树纯料好还是拼配茶好？心生疑问，直到遇到洪帮主……
什么是普洱茶拼配？
关于拼配，不同茶品种类对纯料要求不同，在台湾，纯料必须为扦插无形繁殖、同一品种，在同一产区喝绿茶还是喝红茶好相对接近海拔、同一季节、一日内约四小时小孩能喝玫瑰花茶吗内采摘，同一制茶师傅在相同制程完成。（听说不同的师傅炒出来的茶也会有所不同）
而普洱茶因为多为群体种（多变异的品种），茶区范围区域广，制程较不统一规范，所以没有专门的规范要求。因为所谓的普洱茶拼配，大概就是“不同茶区，不同年份，不同季节，不同制程”中只要符合以上一种状况就算是拼配茶了。
1传统普洱茶的拼配
季节拼配（春雨秋）：春茶拼配秋茶是为了增加口感，降低成本与量产；拼入雨水茶是为了降低成本和量产。
台地古树拼配：降低成本与量产、量产需求、增加口感、稳定批次品质。
级数拼配（盖面、包心）：降低成本与增加美观。
年份拼配：稳定品质、增加口感、量产。
2现代普洱茶的拼配因为气候、地质、采摘等因素影响，现代纯料在质、香、韵等都有其缺憾，难出现相对完美。相同拼配概念，现代拼配旨在提升茶质与口感，而不为降低成本与量产。以致在拼配时，以互补口感上的不足、增加香气、韵底为主，而不出现冲突状况（薄、锁、杂、酸），与传统拼配相当有差异。
以上两种拼配茶就是能够扬长避短，充分的发挥茶性，茶汤滋味较丰富，变化多。所以也会有人说在茶中喝出了大千世界。但不是所有都是完美的，有好的一面也就会有另一面，拼配茶所需要前期大量的拼配，才能出来不错的茶品。制作工艺技术要求高，必须是具备丰富经验的拼配师，才可以制作出几近完美的制作。
是古树纯料好还是拼配茶好？这里我所说的茶都是以品质好的茶作为前提，因为品质不好的茶就算是古树纯料还是拼配茶都不可能会是好茶。
常有茶友说，古树纯料是现在好喝，拼配茶是后期存放后好喝。这是真的吗？这里的答案是不一定。古树纯料和拼配茶的好坏，很多时候受外界因素的变化而变化。
如果普洱茶的原料仅仅只是分陈皮绿茶为纯料和拼配料，那么纯料就是相对的铜头铁罗汉，古树茶纯料在口感上就有绝对的优势，味道较为醇厚，成本较高，但是可以体验每一个山头特有的滋味，一喝便知是哪个产自哪个山头。纯料的特点就是必须是古树，来自统一产区，同一棵树，同一级别古树纯料才行。所以价格都不简单哦。
拼配茶在口感上讲究不同产区的茶叶拼配在一起，产生的香气口感上的多变性，增加口感滑度及陈味，拼配也可以稳定茶叶的品质，提高茶叶口感，能后激发茶叶中的潜在因子等。
其实对普洱茶来说，纯料是相对的，拼配时绝对的。
品评茶的优劣，必须基于具体的茶品进行品评，而不能依靠一个理论和概念。毕竟，茶友更需要弄清楚的是买回去的那款茶好不好，性价比高不高，而不是单纯的理论和写学术文章。
普洱茶因为是后发酵茶，所以做工中正，茶质内涵丰富是选购普洱茶最主要考虑的因素。在选茶时，符合制程的工艺是最基础的条件，在高端的茶青，如果只做工艺不合规，是很难实现后期的良好陈化。有一些茶，当年喝很清爽适口，也不一定后期代表会好喝。
总结的说，“古树纯料”、“拼配茶”只是做茶时选料的理念和制作方法，虽然影响了茶品的风格特征，但是茶的品质并不会因为是“古树纯料”而好，是“拼配茶”就不好就定论。
洪普号始终认为，“茶即食物，重在食材”好的原料是一切的基础，那优秀的制茶工艺就能将茶叶最原始的味道绽放出来，怀着对茶叶的敬畏之心制出来的茶叶才是好茶叶。
泡红茶乌龙茶黑茶，不同的茶不同的泡法！
你是否有喝茶的习惯呢？饮茶是我国传统的饮食习惯，不同的茶叶种类，其作用是不同的。想要发挥不同茶叶的功效就要学会不同茶叶的冲泡方法哦！今天就来教大家泡红茶、乌龙茶、黑茶的方法！
泡红茶、乌龙茶、黑茶的方法
红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。
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