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其他茶红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。生活当中，红茶也越来越流行，更多的人现在开始转向喝红茶的趋势，但是怎样鉴别红茶的质量呢?
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。
一、优质红茶的特征：
(1)外形：条索紧细、匀齐。
(2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。
(3)香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
(4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。
(5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
(6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
二、劣质红茶的特征：
(1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。
(2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
(3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。
(4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
(5)滋味：味淡薄或带粗涩味。
(6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
通过上面的介绍，大家是不是知道怎样更好的购买红茶了，是不是对您有益呢?
什么是滇红工夫？滇红工夫的特征
相比于其他用中叶种、小叶种做出来的工夫红茶，滇红工夫都是以云南大叶种茶树鲜叶制成的，喝起来口感更厚重，回甘更好，耐泡度更高。那么，什么是滇红工夫？滇红工夫又有什么特征呢？下面我们一起来了解看看。什么是滇红工夫？
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。
滇红工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫的特征
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
不同等级的滇红工夫特征
滇红工夫特级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫一级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫二级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
滇红工夫三级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，叶底嫩饮红亮。
云南是世界茶叶的原产地，是茶叶之路的起始点。然而，滇红功夫生产有70年的历史。1938年底，云南中国茶叶贸易股份公司成立，派人分别在顺宁（今凤庆）和佛海（今勐海）两地试制红茶，首批约500担，通过香港富华公司转销伦敦，深受客户欢迎，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。
据说，英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。后因战事连绵，滇红工夫被窒息于1之中。直至50年代后才开始发展。1987年底，全省茶园面积已达200万亩，茶叶产量达78万担，其中滇红工夫茶约占20%。
红茶菌是什么风靡一时的养胃红茶菌
提起红茶菌，估计90后一代都不清楚这是什么，但只要回去问一问家里的长辈，一定会有印象的。红茶菌在上世纪八十年代的中国，估计是最红的一款饮料了，风靡大江南北，人人家里都有一罐红茶菌。虽然名叫红茶菌，但是它的成分并不是只有红茶。红茶菌是什么呢?
红茶菌又名海宝、胃宝，因为它对萎缩性胃炎、胃溃疡等有着很好的疗效。红茶菌是一种用红茶、糖、水加上菌种培育而成的饮品，可以说是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生物。红茶菌的菌体呈有些像海蜇，厚实、有韧性，红茶菌的菌体切开后还可以制成凉拌菜食用，据说有延年益寿的功效。
红茶菌为什么能够养胃呢?因为红茶菌是含有维生素B、维生素C、酵母菌等对人体有益的微生物，能够调节人体的身体机能，乳酸菌还可以促进消化，保护胃黏膜，对于高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化、胃炎等疾病还具有很好的治愈功效。在八十年代，家家户户都会培养红茶菌，作为日常的保健茶饮，既能养生保健，又可以解渴消暑。
红茶菌是什么，现在大家明白了吗?红茶菌在火遍大江南北后，忽然又销声匿迹了。这是因为当时有医院出具报告称红茶菌有致癌的效果，在当时还没有“辟谣”这一说，吓得人们立刻将红茶菌都丢弃了。尽管后来医学研究者们为红茶菌辟谣，但是红茶菌再也没能恢复原来的风光。但是红茶菌养胃的功效仍然为人所称道，每当家里的年轻人胃部出现问题时，长辈还是会习惯性地送上一杯红茶菌。
你之所以被冻成狗是因为你没喝红茶
气温骤降，天气越来越冷了，不少的体质较弱的朋友都感冒生病，所以大家要知道滋补养生是十分重要的。在这个季节，我们除了需要适当的锻炼，规律饮食以及合理作息外，应该喝点茶来调理身体。冬天适合喝什么茶?冬天你一定不能不来杯红茶!
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冲泡一杯温润红茶，是红艳诱人的汤色，看着颜色不仅温暖愉悦，你喝一口也是同样暖到心里胃里。
红茶是世界上消费量最大的茶类，征服了世界广大茶客的是红茶那独特的魅力。茶树鲜叶采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，精制而成的茶就是红茶。因为红茶在加工过程里发生酶促氧化反应，鲜叶的化学成分变化较大，茶多酚减少了90%以上，从而产生了茶红素与茶黄素等新成分，所以形成了红茶的颜值——红叶红汤红底。
说起红茶的分类，红茶因为成品茶的外形与品质不同，所以分成了条形红茶、紧压红茶、红碎茶等。条形红茶也就是小种红茶与工夫红茶，而紧压茶是米砖茶，红碎茶是在揉捻过程里边揉边切的红茶，分为半叶茶、碎叶茶与碎片三类。
红茶不仅能够养胃暖身，还可以提神益思、生津利尿、增强免疫力等。近日，因为全国大范围冷空气来袭，由于寒冷刺激，人体的植物神经功就容易发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，同时人体的新陈代谢增强，耗热量增多、各种消化液分泌增多，食量也增加，所以我们要注意保护胃肠功能，红茶就是不错的选择。
最后小编建议，红茶里可以酌量的添加黑糖和生姜片，趁热慢慢饮用的话，是具有更好养胃功效的。冷冷的天气来一杯，身体都舒畅许多。
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