绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶到底是绿茶还是红茶?要回答这个问题，我们首先要弄清楚两个概念：绿茶和红茶。
绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
红茶则是全发酵茶，它以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
而普洱茶则是以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。其茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特。由此可见，普洱绝对不是绿茶，因为绿茶是未经发酵的，而普洱却是要发酵的。
那么，普洱是红茶吗?非也。虽然“熟普洱”的汤色和红茶相似，但是“生普洱”的汤色却和绿茶的汤色相似。如此看来，普洱既不是绿茶也不是红茶，它到底属于什么茶呢?答案是黑茶。
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶是六大茶类之一，属后发酵茶，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料，其基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。而普洱的制作方法则是普洱茶(生茶)：晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装;普洱茶(熟茶)散茶：晒青茶后发酵、干燥、精制、包装;普洱茶(熟茶)紧压茶：普洱茶(熟茶)散茶、蒸压成型、干燥、包装或者是晒青茶精制、蒸压成型、干燥、后发酵、普洱茶(熟茶)紧压茶、包装。因此，从制作方法上看普洱茶和黑茶的制作方法区别不大，应属于黑茶制法。
此外，从内质变化来看，普洱茶和其他黑茶都有一个共同的制作过称——后发酵，并且这个后发酵的过程也是主要依靠微生物的参与。最后，从成茶的品质来看，普洱茶和黑茶在汤色、香气和滋味上也是比较接近的。
综上所诉，普洱茶应该是属于黑茶。
红茶、普洱茶之间的区别与区分
普洱茶汤色红浓明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小。所以不少饮茶初学者将普洱茶误称为红茶。其实普洱茶是黑茶，二者有本质的区别。一、类别不同
普洱茶是后发酵茶，而红茶是基本茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶和黑茶六大类，而普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶再经特殊工艺加工而成。
二、加工工艺不同
以普洱散茶和红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，所以普洱茶是在此基础上进行再加工茶。
三、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者很容易区分。
四、产品外形不同
普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。普洱茶普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧实，色泽红浓明亮；普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等。红茶产品外形以条形为主，色泽乌润、金毫显露。
古树红茶的功效和作用，生热暖腹、增强人体抗寒能力！
好的茶叶泡出来茶不仅味道醇正，而且功效与作用极好，就比方说古树红茶，不少朋友估计都对其不是很了解。古树红茶的功效有哪些?下面就跟随小编一起来全面了解一下古树红茶吧。
什么是古树红茶
古树红茶，属于滇红茶，选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺上，引入工夫红茶工艺(萎凋、揉捻、发酵、干燥)精心研制而成的一款独具特色的红茶。
古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了!
古树红茶的功效
古树红茶甘温，饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。可别忘了，古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效。
要充分发挥古树红茶的功效，一定要掌握正确的冲泡方法。冲泡古树红茶时，先将茶具洗净及茶杯温热，再放入5g古树红茶，待水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，冲泡红茶;盖上壶盖，浸泡20秒，立即出汤，即可饮用。古树红茶连续冲泡10次以上，依然香气迷人。
古树红茶的鉴别
1、看外观：古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比教明显，茶叶背面茸毛比较稀少，比较长。
2、看汤色：茶叶泡出来汤色比较透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显。
3、买品牌：消费者在市面上买到产地茶，大多数是已经调配过的口味，而非纯种茶，因此购买古树红茶要看品牌。
以上就是小编给大家介绍的古树红茶相关内容，希望能够帮助到大家。
猴魁茶叶属于绿茶还是红茶呢
猴魁茶叶属于绿茶还是红茶呢？太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。所以很明显，猴魁茶叶是不属于红茶的，至于是否属于绿茶，还要看其制作工艺。猴魁茶的制作工艺
1、采摘
猴魁采摘极为考究。清晨朦雾中就上山摘采，雾退即收工，一般只采到上午10时。在采摘过程中遵循“四拣”得原则：拣高山不拣低山;拣阴山不拣阳山;拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树;拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。
2、拣尖
鲜叶采摘后倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选，做到过大不要，过小不要，过瘦不要，弯曲不要，无芽不要，淡色不要，紫色不要，病虫危害不要。
3、摊放
对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，摊放时间4—6小时，使鲜叶轻微萎雕。
4、杀青
采用锅式杀青，以木炭为燃料，投叶量50-100克，锅温120℃左右，炒制时，不时变换手势，使茶叶形成独特的扁、平、直形状。
5、烘干
烘干分头烘、二烘、拖老烘。头烘;用四个烘笼对杀青叶即行烘焙。温度由高到低，分别为100℃、90℃、80℃、70℃，茶叶烘到七、八成干时下烘，摊放回潮。二烘;将8-10锅杀青叶合并在一个烘笼上烘焙，温度约60℃左右，当茶叶含水量低于7%时下烘。拖老烘;出产前对烘干的茶叶进行拖老烘，投叶量为1公斤左右，温度约50℃，采用低温、勤翻、慢烘，以提高香气。
猴魁茶的功效与作用
强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
综上，绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。所以很明显，太平猴魁是属于绿茶的。太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，具有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
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