绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
一、红茶作用
1、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
6、养胃
用红茶煮茶叶蛋的好处：能量多味道好
自从台湾某教授在综艺节目中大放厥词，指中国人连茶叶蛋都吃不起。这一言论在网络上激起千层浪，网友们的互动转载和神回复使得茶叶蛋迅速成了继“切糕”后的又一土豪代名词。那么每天早上路边小贩在叫卖着的茶叶蛋是什么呢?到底有何玄机呢?上班族每天吃的茶叶蛋味道是怎样的呢?今天让小编带你走进土豪的世界——茶叶蛋。
其实茶叶蛋是一种吃起来非常香的鸡蛋，具有非常高的能量。每天一个茶叶蛋就能为一个繁忙的早上提供足够的能量。那么茶叶蛋用哪类茶叶会更好的呢?专家建议，煮茶叶蛋用红茶煮是最佳的选择，煮茶叶蛋用多。
用红茶煮茶叶蛋具有非常多的好处，这主要是因为红茶茶叶中含有提神醒脑的物质，即咖啡因。此外，红茶还富含有益于脑血管的单宁酸以及益于口腔牙齿的氟化物，再加上鸡蛋同样含有蛋白质、氨基酸和微量元素等多种有益人体健康的物质。两者一结合，能够充分发挥各自的优势，促进人体的身体健康。但是，茶叶蛋也具有一定的讲究。茶叶蛋虽然个头较小，但是火候、配料和吃法等等却讲究颇多，一旦“越轨”，茶叶蛋的营养成分就大打折扣了。
网友们又问了为什么煮茶叶蛋一定要使用红茶呢?绿茶不也有这种功效吗?这主要是因为绿茶煮的茶叶蛋稍带苦味，且绿茶中的茶叶碱会跟鸡蛋中的铁元素反应，形成的物质对胃部会产生一定的刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人非常不利。而选择红茶来煮茶叶蛋就有较大的好处，其煮出来的茶叶蛋色泽鲜艳，且香而不涩，对人体的害处能够达到最低，益处则发挥到最大。
在煮茶叶蛋的时候要注意，茶叶蛋不宜煮太久，否则鸡蛋就会变性变质，不仅吃起来口感不佳，也可能生成一些有害于身体的物质。因此，您在购买茶叶蛋的时候，最好问清楚茶叶蛋是否刚刚煮熟。煮久了的茶叶蛋不宜多吃，也最好不要吃这种茶叶蛋。另外，可能路边小贩煮茶叶蛋的时候卫生不过关。因此，您在选购茶叶蛋的时候应该找一家比较卫生的店。
煮茶叶蛋用红茶的好处相信您已经有所了解，希望对您以后的身体健康能够有所帮助。红茶对于人体具有非常好的功效，也建议您能够经常饮用红茶，因为饮用红茶对身体也是极好的。
经常饮用生姜红茶的保健功效
【 茶学院】祁门红茶和生姜混合煮，保健功效也很捧，适合冬季饮用。生姜红茶，适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
生姜富含活性成分，有消炎、杀菌和解毒效果，还可以暖胃去湿，排除体内的垃圾，和红茶适当的调配在一起，无论是在口感上还是在感官上都是很不错的。
祁门红茶具有暖胃养胃和解毒利尿的效果，再和消炎、杀菌、消毒的生姜配合在一起，特别适合易发生流感的春季或冬季饮用。
红茶生姜的做法：
1、把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。等稍温后放入蜂蜜（可加可不加），从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。
2、把10克姜洗干净切好，往生姜和祁门红茶加入适量水，煮开，5分钟后加入少量红糖，搅拌均匀就可以饮用了。生姜红茶具有驱寒效果，平时产生感冒、咳嗽、发烧、头痛、喉咙痛等症状都可以喝。
红茶每次放多少茶叶泡合适
标准的投茶量在3-5克左右。红茶的冲泡次数也看红茶的品质，条形茶一般只能冲泡2-3次，红碎茶与茶包类的红茶只能冲泡一次，而正山小种与金骏眉冲泡次数可达到12次。
红茶每次放多少茶叶泡合适
一般来说，沏茶时茶与水的比例是随茶叶的种类及嗜茶者的情况而变化的。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶可多放一点。
沏一般的红茶，对嗜茶者而言，红茶与水的比例应在1：50～1：80之间，即红茶若放3克，可冲沸水150～240毫升。对于普通饮茶者，红茶与水的比例应在1：80～1：100之间。
家庭常用的白瓷杯可投入红茶3克，冲开水250毫升；一般的玻璃杯可投茶2克，冲开水150毫升。
红茶冲泡技巧
1、首先需要准备茶具，盖碗，公道杯，纯净水，煮水器等。要注意茶具的清洁，先把水烧开。
2、待水煮开后，往盖碗里注水，轻摇盖碗，使盖碗内部湿润，然后把水倒掉，完成温杯的动作。
3、往盖碗中投入5-6克茶叶，然后往盖碗壁注入开水，开水要没过茶叶。盖上碗盖，30秒后将茶汤倒掉，完成醒茶。
4、继续往盖碗里注水，水温控制在95℃，盖上盖碗，浸泡一下。然后出汤，每泡出汤要倒干净，避免影响下一泡口感。
5、将茶汤倒入公道杯后，轻摇公道杯，使茶汤均匀。然后将公道杯茶汤，均匀的分发到茶杯中。
6、然后开始品茗，可以先观赏茶汤颜色，然后举起杯子，闻一下茶汤香气，再品尝一下茶汤口感，体验喝茶乐趣。
喝红茶的好处
1、提神消疲
红茶中的咖啡因藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
中国的品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味，将红茶放入白瓷或紫砂茶壶中冲泡，再斟入小茶杯，先闻其香，再观其色，然后细细品啜。这种冲泡法选用的茶具，大小如孟臣壶和若琛杯。经过了温壶、洗茶、冲泡、分杯之后，端起盛有七分茶汤的茶杯，闻香细品。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法