绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
据有关资料显示，在国际茶叶市场上，红茶占据了75%的绝对市场份额，是世界人民的共同饮品。而我国是最早生产红茶的国家，现存最早的关于红茶的记录成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》。最初只有小种红茶，经过一系列的发展变化，我国红茶逐渐出现其他类别，除了小种红茶，主要还有工夫红茶、红碎茶。
小种红茶
小种红茶是世界红茶的鼻祖，我国最早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶开始的。小种红茶又分为正山小种和外山小种，正山小种产于政和或者说乡桐木关一带，也称“桐水关小种”或“星村小种”。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。
工夫红茶
工夫红茶是我国特有的红茶品种，品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
红碎茶
红碎茶是指经过切碎加工，呈颗粒型碎片，用沸水冲泡时茶汁浸出量大，适于加工成袋泡茶，一次性冲泡。我国红碎茶的生产较晚，产地遍布中国各红茶产区，主要作为出口。
正山小种适合什么人喝？正山小种适合人群
正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，正山小种的功效有利尿功效，消炎杀菌功效，解毒功效，提神消疲功效，生津清热功效。那么大家知道正山小种适合什么人喝吗？下面我们一起来了解下。
正山小种适合什么人喝？
正山小种属红茶类，富含多种营养物质成分，对人体有着不可多得的益处，适合以下5类人群喝：
1、肠胃不好的人
正山小种是经过发酵烘制而成的茶，茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。
2、上班一族
研究发现，正山小种茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。
3、外伤破皮的人
实验证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。
4、吸烟人士
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效，对于经常吸烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。
5、减肥人士
正山小种茶含有多酚类、咖啡碱和芳香物质，这些物质成分能刺激肾脏，从而促进热量和毒素的排泄，有分解脂肪、毒素的作用，有利于减肥，特别适合水肿型肥胖人士。
正山小种饮用禁忌
正山小种不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。总的来说，正山小种茶适合一般的人群饮用，只要正确、适量饮用，对身体都是有良好益处的。
白琳功夫改制红茶开辟新天地
对于“白琳工夫”的现状以及变迁也无法准确的获悉。在“白琳工夫”的悠久历史中，白茶改制红茶的这段变革对于“白琳工夫”应是一个至关重要的转折点。“白琳工夫”红茶，兴起于十九世纪五十年代前后，迄今约有150多年的历史。初用普通茶叶制造，1926年至1928年间，资本雄厚的南、广帮（南帮指的是闽南资本家金泰等，广帮指的是广东资本家厂泰等）在白琳开设茶馆，收购红茶，本地茶商则以包装精制获得蝇头小利。起初人们都认为白茶与普通茶树不同，叶厚、有绒毛，无法揉软发酵，纵能改制红茶，价格也远不如银针。
“可是一次巧合的机遇却意外开辟了‘白琳工夫’的新时期。”。1930年，白茶停止收购。当时福州高丰茶行经理吴少卿选购一些安徽祁门红茶，正在开箱检验，福鼎合茂智茶行老板袁子卿在场，品其茶味醇香芬芳，色泽鲜红似桔，比福鼎“白琳工夫”（红茶标）尚胜一筹，袁子卿认为这和品种土壤气候有关，闽茶望尘莫及。事有凑巧，袁子卿回到福鼎时，有一翠郊茶贩名为吴德康，收购的白茶青卖不掉，未加细心管理，堆在一起发热变红，想冒充红茶出售，袁子卿见其色泽近似祁红，遂悉数收购并自行提取大白茶鲜嫩叶料试制。他先将白毫茶青放在日光下晒到六七成干，用手揉软，搓成一团团，置于茶篓内，盖以布袋，发酵三小时，抖散三小时，抖散晒干，按工夫茶操作过程，精制五十二箱，运到高丰茶行，外商一经鉴别，立时成交，得价比红茶标高一倍。白茶改制红茶的高利润刺激了上海华茶公司，于是1934年派人来白琳监制，定名为“桔红”，此为白茶改制红茶的开端，它的品质特征代表“白琳工夫”高级茶的独特风格，在国际市场大受欢迎。“白琳工夫”红茶，以得天独厚的外形，幽雅馥郁的香气，浓醇隽永的滋味，占领了国内外市场，中外茶师谓之“秀丽皇后”，并以“白琳”和“祁红”相拼配，而在国际市场上称雄。上世纪五十年代，在全国工夫红茶评比中，“白琳工夫”以独秀外形，香高持久等特点，荣获季军。
抗日战争暴发前，福鼎茶叶总产量曾达三万多担，但茶叶生产与国际市场的兴衰息息相关，百年来受国际政治、经济形势的影响，产销情况起落无常。解放前夕，总产下降为一万担，直到解放后在政府的重视下，才获得迅速发展。
2019年大益茶金柠柠檬红茶：阳光斑驳的午后，与“小精灵”来个约会吧！
关注新茶网半年多了，断断续续申请了几十次，终于收到了这个试用的小可爱。茶龄不长，因此品的茶也不算多，平时蹭的多为黑白红茶，青柑也有。而初尝柠红，印象中是一款云南的滇红+小青柠制作的小柠红。这次也是很幸运可以喝到新茶网的派出的“茶金柠”。
正面1（熊猫插画）
满怀期待的一层一层拆开包装，浅黄色的包装映入眼帘，小巧精致的包装，用心的漫画插图都为这款茶加分不少。细看罐身的包装。
侧面（茶艺插画）
最近天气阴晴不定，外面空气都是闷热的。难得在午后有闲暇的时间，赶紧泡一杯“茶金柠”来消消暑气。
罐顶
据新茶网介绍，此款柠红是采用的是川红工夫搭配安岳的黄柠檬，方知为何罐身插画会有那三只憨态可掬的熊猫，大概就是原料产地的象征吧。罐上显眼得大益标志，还有刮涂层扫码验证真伪的封口贴。
开罐
开罐后，当剪开密封的内袋时，一股清新的柠檬香味扑鼻而来，随之而来的还有淡淡的茶香。
称重
袋子内一共有6个“小精灵”，取出其中一个，称重为14.7克，这个头真还不小，圆整饱满，侧面有3个开孔。
1至3泡茶汤
用农夫山泉煮沸后，晾置到85度左右，先洗茶一遍，然后逐泡出汤。
初泡时，柠檬香味凸显，汤色清亮，只有淡淡的茶味。二三泡时，茶味渐浓，汤色橙黄明亮，果香中带有甜香和微微的果酸。
4至6泡茶汤
四、五、六泡时，口感渐佳，浓郁的果香和茶汤的相互融合，既有柠檬果香的鲜爽，又有川红的醇香。
盖碗中的柠红
随后滋味渐淡，至十余道时仍有滋味。
细看表皮
柠檬表皮上可见清晰的油包。
细看叶底
打开柠檬皮细看叶底，可见干净、较为细嫩的茶叶，棕褐软亮。轻嗅依然有清香和茶香。
除了茶，此款“小精灵”的包装深得我心。在保证茶的品质的同时，能够用心去做好包装，也是更得茶友喜爱的。喝完后得小罐罐，可储小物件，放在茶桌上也是一个小摆件。
正面2（茶山插画）
可能和大多90后不同，不大喜欢”快乐肥皂水“，还有喜茶之类的调制茶饮。虽然不怎懂茶，却喜欢闲暇时喝上几杯，便会有种特别享受的平和感。此款“茶金柠”正是给了我这样的体验，小清新种带有沉稳。柠檬香与川红醇的碰撞，给人在品饮过程中，清新脱俗之感。
曾听一位茶人在接受采访被问到”怎么看待喝茶的年轻人不多“的问题时，他的回答是：”缘分到了，就会顺其自然地喜欢上喝茶。“或许缘分就是在那么一瞬间，对某种茶香的好感，对某个包装的喜爱，突然就喜欢上了。这大概也是越来越多茶注重包装设计的原因吧。
好像有点跑题了，不过也是作为一个茶小白的分享，可以在这平台向更多资深茶友学习也是一乐事。也希望以后有机会得到新茶网多点”翻牌“的机会，可以让自己忙碌的工作之余也有时间品到更多各式各样的好茶吧。
作者／涛声依旧；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1623/
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