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铁观音大家都很熟悉吧，也知道它体内的茶多酚是不可多得的宝物吧，那么铁观音能够抗动脉硬化你们知道吗?咱们看看别人咋说的。
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
原来真的有人很早就研究了铁观音抗动脉硬化这个方向，事实证明铁观音真的可以抗动脉硬化。数据摆在眼前，咱们以后还是多喝铁观音吧。
铁观音春茶一直都受爱茶人的青睐
冬去春来，每年的五一期间，都是铁观音春茶上市的时节。许多爱茶人对铁观音春茶很是关注，产于安溪的铁观音，一直以来都很受爱茶人的青睐。今天就来为大家讲讲关于铁观音春茶的介绍。
铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为铁观音春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得铁观音春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使铁观音春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。铁观音春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%。铁观音品质以秋茶为最好，铁观音春茶次之。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
诸多业界人士认为，正宗传统铁观音应该具备原料天然和传统制作两大要素。而现在普通消费者喝到的或者喜欢的铁观音，在这两大要素上存在着不同程度的缺失。首先，茶树生长环境要好，如空气清新、植被良好、海拔适宜;其次，制茶工艺要传统，如施用有机肥料、不喷用有毒农药、尽量少用机械制茶等。
正宗传统铁观音，干茶呈现三节色、表面油润，具有回甘好、口感厚重、音韵明、叶底温润等特点，上好的安溪铁观音干茶甚至表面结有白霜。而要体现铁观音春茶的这些特点，只有天然做法才能达到。
铁观音属乌龙茶中极品，有红茶的甘醇和厚重感，绿茶的清香，其以独特兰花香和观音韵味闻名于世。铁观音春茶成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整;色泽油亮，带砂绿色，红点明显，具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，砂绿带白霜;汤色金黄，浓艳清澈;叶底肥厚明亮，呈绸面光泽;滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之说。
以上是“铁观音春茶”的介绍，安溪铁观音一年分四季采制，正常情况下，春茶采制时间为谷雨至立夏之间，希望以上介绍可以对大家认识铁观音春茶有所帮助。
铁观音，属于乌龙茶的一款精品茶叶，产于福建安溪，又名安溪铁观音。其味香醇甘甜、生津回味，备受人们的青睐。那么茶友们知道如何冲泡铁观音吗?冲泡铁观音有哪些步骤?下面由小编来为大家讲述：
如何冲泡铁观音?冲泡铁观音要注意以下四点：
其一，由于铁观音有其特殊的香气和“皇口”，因此，要求冲泡的水必须是处于正滚开时，才能使热气将香气和“皇”气裹夹上来。当然质优的铁观音也有一字的底香的，那就是当你喝了凉的优质铁观音后，口腔照样有股清香保持着。
其二，泡茶的盖瓷杯、所放茶叶数量必须相称。原来家庭冲泡用壶，如今为了方便用盖杯，但不宜采用宜兴陶质壶或盖杯，那是由于陶质壶的透气性和吸附性，会使茶味失真。
其三，一般是随泡随冲，质量一般的铁观音不宜长时间浸泡。只有质优的铁观音才可以浸泡，但其汤的质量也会有所改变。冲泡的时间必须掌握得恰到好处。必须处理好“杯、茶量、温度(水和气温)、时间”三者的关系，目的是让冲泡出来的茶汤的质量最佳。一样是7克盖杯和7克量茶，不同的茶的冲泡时间是不一样的，这就需要及时调整冲泡时间。一个现象，在茶店里，店员泡的茶为什么比自己泡的好?就是这个原因。随便再讲件事：我的一位做茶生意的朋友告诉我，他们到茶农家收购茶叶时，往往是抓一把茶叶，在偷偷地捏碎后再放入茶壶里冲泡。由于茶农在制茶时是通宵达旦的，第二天早上卖茶时已经是精疲力尽，自己味觉、嗅觉都不太灵光了。茶叶捏碎后，无形中缩少了体积(小茶壶就能多放茶叶了)，要是再拖长冲泡的时间，那冲出来的茶一定是既苦又涩，这个时候再来砍价就是最佳的时机了。
其四，铁观音虽然讲究饮时的滋味，但更注重饮完后一段时间的回甘(就是所谓的韵)。优质铁观音，当你饮后，是一定会打嗝的。但打嗝的出现时间各人是不同的，常饮者、茶质量次一点的出现的时间会迟些。
福建南安举行铁观音红茶技术专利推广大会
6月15日下午，铁观音红茶专利技术全国推广大会暨帝峰茶业精准扶贫基金捐款启动仪式在南安举行，吸引了来自全国各省市的近500名铁观音红茶爱好者和业界精英相聚一堂，共谋发展。
会上，南安市人民政府领导向帝峰茶业颁发了泉州市人民政府授予该企业的“2015年度泉州市专利奖一等奖”奖状和证书。据了解，多年来帝峰茶业遵循“科学技术是第一生产力”准则，在不断创新中稳步前行。2012年7月，帝峰茶业的铁观音红茶生产方法被国家知识产权局授予“发明专利”；2016年2月，被泉州市人民政府评为2015年度专利奖一等奖。
“铁观音的‘绿改红’，在改变了农业靠天吃饭的劣势后，进一步凸显科学技术在传统产业中的重要性，并从解决农药残余、增加保健功能、标准易存和泉州茶叶原料优势上做了更深层次的产业和产品延伸。”在大会发言中，帝峰茶业董事长林纨凯表示，在当前经济新常态下，茶叶高消费正在遇冷，茶叶市场持续的低迷，如何在这种形势下破市场困局成为了众多茶农和茶企思考的重心。而这样的技术，将为克服茶叶“靠天吃饭”的不足，并实现茶叶大规模、标准化生产和流通，能有效降低成本，便于推广和大市场覆盖，极大提高茶叶规模效益。
据有关部门估计，目前全国各地铁观音茶叶种植面积已超过百万亩，其中，仅在南安有近3万亩，安溪有60多万亩，华安约有20万亩，而如何把经济效益最大化，构建百亿红茶产业，联手打造一个铁观音的“立顿”效应，也是帝峰茶业此次专利技术推广的目的。
“铁观音每年为安溪创造了超百亿的产值，而现在红茶市场兴起，特别是国外市场对红茶的需求，国内红茶消费量和出口量持续快速增长，我们有理由相信，通过全国性的铁观音红茶技术推广应用，将带来远超百亿的市场前景。”林纨凯认为，铁观音红茶技术将迅速带领茶园焕发新机，而此项产品将趋于高端品质、中等价位、面向大众消费阶层的定位。
据悉，本次活动由南安市科学和技术知识产权局主办。值得一提的是，在当天下午举行的专项精准扶贫启动仪式上，林纨凯还宣布捐赠100万元人民币助力南安市开展精准扶贫工作。据介绍，该专项基金将包括“爱心帮扶”和“创业帮扶”等多个方面，旨在通过“造血”方式精准扶贫。
怎样鉴别铁观音的真假铁观音的品质辨别
怎样鉴别铁观音的真假 铁观音的品质辨别
建安溪县即是全球名茶的家乡，都是全国性名茶乌龙茶的起源地，也是福建乌龙茶出入口的产业基地县市区。安溪产茶独具特色，当然标准资源优势，荼叶质量优质。
铁观音的鉴别方法介绍：
1、冲调后，假如每一煮茶香都降低的迅速，并且茶韵欠缺转变，乃至冲调到第三泡时，就没了荼叶的香气，也是将会是加上了香料。
2、品其味。新式茶的滋味醇厚纯鲜，含有独特的"音韵"而在储藏全过程中，因为茶中的酚类化合物、碳水化合物、维他命等组成滋味的个性特征，有的溶解蒸发，有的缩生成不浓于水的化学物质，进而使可浓于汤色中的合理滋味化学物质逐渐降低，因而，阵年的滋味纯鲜度变弱，看起来醇而难受。阵年陈茶的滋味虽口味醇正，但因为酯类成份产生水解反应和不短空气氧化，其結果通常使一些阵年陈茶有脆化味，即大家常说的"旧味"，且荼叶储藏10年之后，荼叶的滋味展现一种酸碱性，随之储藏期限的增加，其怪味趋重。至15年之后，怪味又消退，荼叶转换成辛草味，且含有清甜味。
铁观音有以下功效作用：
1、抗癌增早期智人聪慧:正炒铁观音正炒铁观音安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前例。硒能刺激性免疫力蛋白质及抗原抵挡生病，抑止肿瘤细胞产生和发展趋势。另外安溪铁观音对增智也有作用。
2、交朋友养性心情愉快：文章内容还对安溪铁观音的社会发展特性开展了分析，觉得安溪铁观音做为高品质茶，在接待客人、交朋友和本人修养身心层面，作用与众不同。文章内容说，安溪铁观音必须冲调，接待客人时要烧手洗杯，提前准备全过程主客关心体贴，其情煦煦;顾客边饮茶边与主人家叙旧，全过程十分和睦亲和力，因此程序化交易冲调品茗，使人内心平静有利于养性怡情养性。
喝铁观音的注意事项是什么？
禁忌一、冲调時间太长：冲调時间长时间冲调時间太长，茶叶中的茶氨酸，类脂，芳馨事情等能够自动定位氧气瓶化，不仅汤色暗，味差，香低，错过了细心鉴别使用价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，蛋白等因氧气瓶化而减损，使汤色营养成分大大的降低；另外由于汤色闲置不用時间长时间，遭到四周围自然环境的环境污染，汤色中的微有性命的化学物质数量较多，很不环境卫生。
禁忌二、缺铁性贫血不适合喝铁观音：铁观音中带有很多的单宁酸，而单宁酸可与身体的含铁紧密结合形铁观音冲茶方式成不可溶盐,进而危害铁的消化吸收，使身体失去充足的含铁，特别是在必须需注意的是，女士在生理期更不宜饮茶，在哪一段时间饮茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。铁观音中带有很多的单宁酸，而单宁酸可与身体的含铁紧密结合形铁观音冲茶方式成不可溶盐,进而危害铁的消化吸收，使身体失去充足的含铁，特别是在必须需注意的是，女士在生理期更不宜饮茶，在哪一段时间饮茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
