绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大家对茶不知道有没有了解，喜欢喝茶的朋友也是越来越多，那么你们知道茶叶分出新茶和陈茶的吗，懂茶的人一眼就能看出，所以我们还在要多掌握茶叶知识，这样方便以后在生活中遇到的问题能一一解决，那么下面给大家讲讲绿茶、红茶如何区别新茶和陈茶?
绿茶、红茶如何区别新茶和陈茶?
绿茶新茶色泽鲜亮，茶汤明亮黄绿;红茶新茶色泽乌润，茶汤红橙泛亮。
如果观察发现绿茶色泽枯灰暗淡无光，茶叶进行冲泡后，茶汤黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽，就证明该绿茶为陈茶;如果红茶色泽灰暗，茶汤混浊不清，失去红茶本身的鲜活感，就证明该红茶为陈茶。
除了根据色泽来判断新陈之外，还可以通过嗅茶香来进行分辨。科学研究表明，随着茶叶放置时间的增加，茶叶香气由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊，都是分辨新陈茶的重要依据。
此外，还可通过冲泡茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。任意种类的茶品，新茶的茶味都鲜爽醇厚，而陈茶茶味却淡而不爽，饮之无味。也就是说，新茶给人的感觉是色鲜、香高、味醇。而陈茶即使保管良好，也不免会出现色暗、香沉、味薄之感。只是由于贮藏方法不同，这种变化的程度有大有小而已。
绿茶为什么求新不求陈?
虽然新茶和陈茶没有本质的区别，但是陈茶在储存的过程中由于受到湿度、温度、光线、氧气等因素的相互影响，加上茶叶本身有陈化的性质，会使茶叶具有陈气、陈味和陈色。茶叶中的芳香类物质中含有羟基的化合物与氯基酸发生了缩台反应，使茶叶香气钝熟。
另外香气中的含硫物质，如二甲硫和硫化氢等在陈化的作用下消失，使茶叶失去了新茶香而产生陈气。茶叶中的类脂物质在氧化或水解的作用下会产生陈味。茶叶中氨基酸的含量会因为在储存的过程中发生化学反应而降低，使鲜味下降。一些多酚类物质也因发生氧化、聚合反应使其含量减少，导致茶叶的收敛性降低，滋味变淡而出现陈味，同时还会使汤色变得暗淡，叶底失去色泽。
综上，大家要学会火眼金睛，一眼就能看出，这样你对茶应该也足够了解了~
学会工夫红茶的冲泡 给自己泡一杯热茶
稍微知道点茶知识的人都会知道，我们平常所喝的茶分为绿茶、红茶、花茶、黑茶等等很多系列，不同的茶各有各的工效，比如说红茶，工夫红茶的冲泡其实简单，红茶特性温和、暖胃，不像绿茶那样碱性太重而伤胃，是我们那些体寒，尤其是胃不好的人必备的佳饮。
许多人初走茶道，对红茶不甚了解，对于工夫红茶的冲泡方法更是一知半解。大家都知道，一杯茶的味道好坏，跟它的冲泡方式是息息相关的。那么工夫红茶的冲泡方法是什么?下面由我来给大家解答心里的疑惑：
(一)工夫红茶的冲泡选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”冲泡，以保证水质新鲜，无色无味且含氧量高;高品质工夫红茶最好不用自来水冲泡。
(二)工夫红茶的冲泡不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
(三)每杯工夫红茶的冲泡放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶，快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可 根据个人喜好控制出水时间。
(四)工夫红茶的冲泡使用专用茶具。喝工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展，所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。
(五)工夫红茶的冲泡使用中投法：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克川红工夫茶叶， 然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁芳香。
当你仆仆风尘，劳累一天，安定下来，想想喝上一杯热茶，坐下来舒缓舒缓身子，那将是多么惬意的一件事情啊，所以，工夫红茶的冲泡技能与注意要点那是必须学会的，有的时候，无论是给别人或者自己泡杯茶，何乐而不为呢?
怎样泡出来的红茶最好喝？
许多人对红茶醇厚独特的口感，芬芳浓烈，似桂圆味的气味念念不忘。认为品饮红茶，就是一种享受。但是一杯茶的味道好与坏，跟它的冲泡方法是息息相关的，如果你想要喝到一杯好的红茶，你就需要了解下红茶的泡法，以及冲泡时的注意点。那么怎么泡红茶最好喝?1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.静心等候正确的冲泡时间，因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
4.将滚水注入壶里泡茶，水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，冲泡红茶，最适合不过的了。
5.依个人口味加入适量的糖或牛奶，若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中，茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.谨慎斟酌茶叶量，冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
喜欢喝红茶的你，要记得红茶的冲泡方法是有讲究的，特别是注意冲泡时的水温以及时间，如果拿捏不够，可能就无法品尝到红茶独有的桂圆味。只要正确掌握以上的七个注意点，你一定可以享受到一杯纯正香醇的红茶。
百变红茶 加料味无穷
红茶香醇甘甜，“加料”之后更能幻化出别样美味，就像下面介绍的4款口味各异的红茶调饮，若是喜欢便选个舒适的休息日泡制一份吧。
一、水果味糖心红茶
材料：红茶、冰糖、玫瑰果。
制作方法：
1.炮制红茶备用;
2.将冰糖和玫瑰果加入杯中，倒入红茶汤浸泡片刻即可。
香醇的红茶让人回味无穷，而茶汤中那丝丝甘甜，正是玫瑰果带来的美丽滋味。
二、坚果香榛果香茶
材料：红茶、榛果粉、牛奶、奶泡机
制作方法：
1.用奶泡机将牛奶打成奶泡;
2.泡制红茶，加入榛果粉，再将奶泡倒入红茶表面即可。
榛果特有的坚果焦香在热茶汤的浸泡下变得愈来愈浓烈，让红茶增添了另一种甜蜜，而绵密的奶泡停在杯口，似乎像在等待与你亲吻一刻的幸福。
三、可可情咖啡红茶
材料：红茶包、咖啡
制作方法：
1.在锅中加入适量清水，煮沸后添加红茶包，熬煮3分钟左右，取茶汤备用;
2.泡制热咖啡，再将热咖啡倒入红茶汤中即可;
3.注意不要搅拌均匀。
入口时，咖啡浓烈的味道占据了舌尖，带来丝丝苦涩浓香，随着顺滑的红茶汤缓缓滑入，十分特别。
四、烈酒性火焰红茶
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