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其他茶近些年，“老茶”的概念已经深入人心，不同于新茶的鲜爽，老茶那种由时光积淀形成的醇厚口感，同样让茶客们的味蕾眷恋，并且保健功效颇佳。
在民间，陈年铁观音的药用价值早已不言而喻，“五年好，十年宝”就是对它最好的阐释。它就像一个有故事的人，有着丰富的内涵，还百搭。而今，以陈年铁观音为基础的各式茶款也纷纷在市面上销售，如苦瓜茶、柚子茶、陈年蜜茶等，不仅新奇有趣，还值得一试哦。
“陈年铁韵”很迷人，压制成饼更便于收藏
一般业界认为，安溪铁观音至少要陈放10年以上，并且保存得当，没有异味、发霉，才能称之为老茶。陈放10年以上的陈年铁观音会呈现出一种酸香味，至15年后，酸味又消失，茶叶转化成辛草味，且带有甜味。有茶客笑称，这便是“陈年铁韵”，很是迷人呀，从老茶里能喝出铁观音的老灵魂，喝完会“上瘾”的。
陈年铁观音不仅滋味美妙，保健功效也颇佳。福建省收藏家协会茶文化收藏委员会副主任叶志祥告诉记者：“安溪人自古就有存放陈茶的习惯，外面一层牛皮纸，里头一层白纸，包裹着老茶，用绳子吊在烧柴火的烟囱上。安溪茶乡路途遥远且颠簸，医疗条件毕竟不比城市，一般家里人遇到上火、肠胃病，就会把老茶和盐巴下锅翻炒一下泡着喝，很快就能药到病除，确实很神奇。
由于闽南沿海地区气候湿润，所以收藏陈年铁观音，需要更严苛的条件。安溪铁观音集团便有一个目前世界上最大的铁观音陈茶专用仓库，设计相当巧妙，冬暖夏凉，并且用大缸存放陈年老茶，不会回潮，茶叶每隔5~8年需用微火烘焙一次，再放入茶缸，出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。
叶志祥则从今年起开始试制陈年铁观音茶饼，在他看来：“乌龙茶压饼的好处有很多，比如包装简单环保，仅需一层纸，收藏也方便，品质风味和散茶相当，紧压后茶叶空隙少，接触空气氧气就少，陈化速度会慢一些，这样的产品还能标准化、规模化、国际化。”
泡蜂蜜，加陈皮、菊花，陈年铁观音玩混搭
保健养生的佼佼者，铁观音八大功效
铁观音不仅香高味醇，还是天然可口佳饮，并且铁观音的养生保健功能在茶叶中也属于佼佼者。除了这些养生保健功能之外，铁观音还有哪些神奇的功效呢?小编现在就为各位茶友介绍铁观音八大功效。
1、解毒消食去油腻
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
2、美容减肥抗衰老
铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
3、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
4、防癌增智
铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
5、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
6、提神益思
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
以上就是小编介绍的铁观音八大功效，这可是茶叶保健养生的佼佼者，希望各位茶友喜欢。如果铁观音八大功效这些茶叶知识太浅，可以关注茶艺网认识更多的中国茶文化知识。
教你认识冻顶乌龙茶和铁观音的区别
乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，乌龙茶又闽南闽北之分，台湾冻顶乌龙属“闽北乌龙”，而福建铁观音属“闽南乌龙”，这两者又有什么异同呢？让我来告诉大家吧。
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乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。乌龙茶的品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。 乌龙茶滋味醇厚回甘，冲泡之后，有一股浓郁如梅似兰的幽香。
铁观音：是乌龙茶的其中一种，是包含关系，但是其与其他乌龙茶种类有明显的不同，有自己独特的特点。
铁观音及其特点：
是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。
1、茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，嫩芽紫红。
2、干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。
3、泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起铁观音茶汤金黄，清澈。
冻顶乌龙茶：产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好。
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冻顶乌龙茶的品质特点为：
1、外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮。
2、香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。
3、有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润。
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福建铁观音和台湾冻顶乌龙的区别：
1、同属乌龙茶系，且都是乌龙茶种的名贵品种。
2、台湾冻顶乌龙属“闽北乌龙”，而福建铁观音属“闽南乌龙”，闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。
3、发酵程度不同，福建铁观音发酵度8～18％，台湾乌龙为50～60％
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4、茶树的品种不同。在茶叶分类上铁观音亦属部份发酵茶，发酵程度略高于冻顶乌龙茶。
5、工艺不同，主要区别是福建铁观音制作工艺中没有“回软”工序。
6、加工制作：两种茶类加工的共同特点是皆需经过复炒团揉的流程，但铁观音是采包布焙的流程。
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铁观音和冻顶乌龙都有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，看完本文之后你是不是对它们有了更进一步的了解呢。
绿茶的品种铁观音知识-国外红茶哪个牌子好喝
绿茶的品种 铁观音知识-国外红茶哪个牌子好喝
国外红茶哪个牌子好喝红茶是很多人都喜欢的茶饮，品种很多，不仅在中国生产，国外也有很多地方生产红茶。在市面上就有很多国外红茶品牌，选择丰富多样。那么，国外红茶哪个牌子好喝呢？面对众多的国外红茶品牌，相信大家都不知道该怎么铁观音知识挑选，担心买到不好喝的红茶，现在就在这里给大家介绍一些知名的国外红茶品牌，供大家选择参考。
一、英国红茶品牌
1、Twinings川宁：伯爵红茶”配方的鼻祖。1706年，托马斯·川宁(ThomasTwining)在伦敦创立。2016年已成立300周年。伯爵红茶，名字起源于19世纪曾任英国首相的格雷伯爵。当时川宁为满足顾客喜好对茶叶进行了拼配。格雷伯爵被中国派来的使节团带来的武夷山红茶深深吸引，便要求川宁制出相同的红茶。经过多次反复试验，最后通过在中国红茶里放入佛手柑油，对茶叶加香，进献给格雷伯爵，终于满足其愿望。川宁研制的伯爵红茶配方延续至今，已经超过了170年。1837年，维多利亚女王指定其为皇室御用茶，世界从此有了拼配茶。
2、Lipton立顿：全世界最畅销的茶饮料品牌。创始人托马斯·立顿，经营食品杂货店起家，于1889年在英国将锡兰红茶包装后廉价卖出，对红茶的大众化作出了巨大贡献。1910年推出的黄牌红茶（YellowLabel）高档红茶品牌有哪些 茶包选用肯尼亚和锡兰的茶叶调配而成，风靡全球。“从茶园直达茶壶的好茶”（Directfromteagardentotheteapot）这样经典的红茶广告词，就出自立顿。
3、Wedgwood威基伍德：瓷器名家威基伍德也出产高品质红茶。1759年，乔舒亚·威基伍德（JosiahWedgwood）创立以名作浮雕玉石（JasperWare）、优质骨瓷声名显赫的陶瓷公司——威基伍德。1991年开始销售高品质的红茶，以装在光鲜亮丽的钴蓝色红茶罐里而流行。
4、Harrods哈罗德：位于伦敦，闻名世界的百货店。1849年，查尔斯·亨利·哈罗德从一家红茶专卖店开始创业。有近170年历史的哈罗德制造了多样的自由品牌商品。
5、Fortnum&Manson（F&M）福特南-梅森：拥有丰富的菜单和精致的茶味。1707年，威廉姆·福特纳姆（WilliamFortnum）和休·玛森（HughMason）合开了一家食品杂货店，至今有300年历史。自维多利亚女王起约280年间，一直为皇室供应红茶等食品，现在是声望极高的伦敦高级食品店，拥有自有精致茶品牌。产地茶，苹果、草莓等系列的调味茶都很有名。
6、AHMAD亚曼：创立者亚曼前往俄罗斯研究茶叶生产，之后向英国输入，廉价销售，为英国红茶的大众化作出了贡献。亚曼也是大型超市陈列柜上耀眼的品牌。
7、WhittardofCHELSEA切尔西的惠塔德：1886年在英国创立。以制造出最高级红茶为目标，生产出的300多种红茶和直接加入干果的球新绿茶场茶，以及多样的以阿萨姆为基茶作出的早餐茶都很受欢迎。
8、BrookeBond布鲁克庞德：1869年由亚瑟·布鲁克创立的英国红茶工厂。在日本贩卖的布鲁克庞德红茶，是由原产地直接运原料到日本，在日本进行混合调制以及商品化的。它们非常善于捕捉流行的变化，会迅速推出适当口味红茶以响应市场。它于1994年开店，还设立常设教室教导人们红茶的冲泡方式，以及如何挖掘其中的乐趣。它将自己定位为全方位的红茶专卖店，并举办红茶文化的推广活动。
9、RIDGWAYS利吉威红茶：利吉威的混合调制技术在英国是名列前茅的。创立者汤玛士利吉威运用混合调制技术三亚绿茶婊提供高品质、低价位的红茶，还相继开发了许多混合调制的技术。1886年，成为英国王室御品的指定商。
10、Taylors泰勒：泰勒创立于英格兰东北部的约克郡（York），自维多利亚时代就受到皇室喜爱。泰勒强调水质与茶叶的重要关系，并以水质为基准调配出适合英国各地的茶品，同时拥有知名的贝蒂茶馆（Betty’sCaféTeaRoom）。
二、法国红茶品牌
1、MariageFrères玛利阿奇兄弟：承载法国最美的历史和传统的红茶品牌。作为引导法国茶文化的代表品牌，于1854年成立于巴黎马莱的店铺至今仍在营业中。主要使用印度和中国为主的各国茶叶。另辟出独创拼配茶和调味茶，品种达500种以上。
2、FAUCHON馥颂：以多样的拼配茶著名的法国红茶。1886年，奥古斯特·菲利克斯·馥颂（AugusteFelixFauchon）以食品杂货店起家。在保持原有特征的基础上，20世纪60年代加入水果，20世纪70年代加入花草独辟出拼配茶。
3、Hediard赫迪亚：源于法国高级食材行，以高品质红茶、辛香料、进口水果的卓越品质广受巴黎人的欢迎。在知名的法国奢侈品协会（ComitéColbert）中也备受认同，是上流社会专属的食品品牌。
三、德国红茶品牌
Ronnefeldt罗纳菲特：1823年，约翰·托比亚斯·罗纳菲特（JohanTobiasRonnefeldt）在法兰克福创立的德国红茶品牌。定位高端茶的策略大获成功，现如今德国排名前100的宾馆消费的红茶2/3都来自这个公司。
四、美国红茶品牌
HARNEY&SONS哈尼·桑尔斯：在短短的时间里为茶狂热者开发了多系列的茶，并来回奔走于全世界有名的产地，全力以赴地寻找最好的原料来满足顾客的需要。
国外红茶品牌同样很多，上述列举了一些比较知名的红茶品牌。每种红茶风味都不一样，所以要说哪个好喝还是看自己喜欢什么样的味道。大家都可以去逐一尝试，享受一下风味多样的红茶。
黑茶的禁忌
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
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