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其他茶福建是乌龙茶的发源地，乌龙茶属于一种半发酵的茶叶，口感醇厚，香气悠长，而且富含多种营养物质，耐冲泡，上好的乌龙茶可以冲泡十道以上而仍有余香，最适合冲泡功夫茶。虽然都是乌龙茶，但是不同地区的乌龙茶还是有所区别的。来看看福建乌龙茶的种类都有哪些吧。
闽南乌龙茶
福建乌龙茶的代表之一就是闽南乌龙茶了，而闽南乌龙茶的代表则是铁观音。虽然很多人都分不清铁观音和乌龙茶的区别，铁观音属于乌龙茶的一个种类，外形紧结油润，沉重如铁，丢进杯子里会发出当当的响声，因此得名为铁观音。闽南乌龙茶的主要品种还有本山、黄旦、毛蟹。梅占、水仙和大叶乌龙等。
闽北乌龙茶
福建乌龙茶中，闽北乌龙茶的发酵程度比较重，揉捻时没有包揉这道工序，所以条索粗壮弯曲，色泽乌润。闽北乌龙茶的产地主要是建瓯、武夷山、建阳、水吉等地。闽北乌龙茶的种类有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等。
福建乌龙茶的种类就是以上这些了。由于功夫茶在福建地区十分盛行，所以适合冲泡功夫茶的乌龙茶发酵程度都会重一点，这样茶水的滋味更足，也更加的耐泡。而现在茶商为了迎合年轻群体，也推出了轻度发酵的乌龙茶，例如清香型铁观音，口感鲜甜甘醇，即能消食解腻，又可以润肤养颜，在茶叶市场上颇受欢迎。
铁观音提神吗？铁观音提神比咖啡好么？
安溪铁观音是我国十大名茶之一，始于两三百年前，发明与安溪西坪镇，不但具有迷人的兰花香气，还含有丰富的营养物质，常喝对身体好处多多，例如：抗癌、抗衰老、抗动脉硬化、治疗糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等众多功效。其中，提神益思是我们最有感受的好处之一，这是因为茶叶中的咖啡碱和茶多酚具有提神醒脑的作用，许多工作者为了消除疲劳，时常会通过饮用铁观音来解决。
铁观音提神吗？
铁观音的提神醒脑作用，不是今天才发现的，早前的历史医书、茶树记载已经很多。《神农食经》、《新修本草》、《千金翼方》和《本草经疏》称茶"令人少睡";称"益思"者有《茶谱》和《茶经》；称"能诵无忘"者有《述异记》；称"使人神思闿爽"者有《本草纲目》，称"醒神思"者有《调燮类编》。古代的文人墨客也对此深有体会。
其中，白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡也有首诗说到：建茶三十片不审味如何，奉赠包居士僧房战睡魔。意思是说把建茶送给包居士，让他喝了茶后在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，所以受到人们的喜爱，尤其是为一些诗人作家及其他脑力劳动者所深爱啊。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍的华人作家韩素音和著名作家姚雪垠等都是爱茶人士，以助文思。
而现代人对于茶品的要求随着时间的推移更高，铁观音可提神益思，它的功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维等。同时，由于铁观音中是含有多酚类等的化合物，就抵消了咖啡对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
所以，生活在现代忙碌的都市生活中时，可别忘了在忙里偷闲给自己准备一杯铁观音，每每望着那杯中碧绿的茶色中泛着金黄的色泽时，必会感到顿时心旷神怡。
铁观音提神比咖啡好么？
喝铁观音能提神，而且效果显著，这是毋庸置疑的。相比之下，铁观音和咖啡的提神效果，各有秋千，个人觉得难分伯仲。和咖啡一样，不常喝铁观音的朋友，提神效果那是立竿见影，晚上睡觉前大可一试，保证你整个晚上翻来覆去睡不着，究其原因，还是铁观音中的咖啡碱含量高惹的祸，铁观音的提神效果主要表现在以下三个方面：
1、铁观音茶叶中所含的成分不少，如嘌呤类生物碱、茶多酚、脂多糖、芳香化学物等构成了茶的药用价值。铁观音茶所具有的提思助神、消除疲劳作用是由于茶中的咖啡碱可以刺激中殊神经系统，解除大脑受抑制的状态，起到强化思维活动的作用。
2、人体肌肉和脑细胞在代谢过程中产生的乳酸，可引起疲劳，当它在人体过量存在时，会引起肌肉酸疼硬化。饮茶可使体内乳酸迅速排出体外，起到消除疲劳的作用。
3、铁观音茶叶中的咖啡碱、茶碱、可可碱可通过抑制肾小管的再吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加;同时兴奋中枢神经，直接舒张肾血管，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，所以饮铁观音具有利尿作用。
注意事项：
医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡和铁观音，因为咖啡和铁观音会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡和铁观音作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
医生还建议，饮用时还需注意以下两点：
切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%；
茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；
此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。
铁观音提神效果很好，咖啡效果也不错，不过这两者没有可比性。一个是中，一个是洋，口感不一样各有千秋。但是喝铁观音最好不要空肚喝，我常喝无所谓，不常喝的朋友胃的适用性相对较弱，稍微注意一下就OK！
最正宗的铁观音产地是哪里
想必很多人都喝过铁观音吧，如果喝的是正宗的安溪铁观音的话，肯定也是回味无穷。那正宗的铁观音产地是哪里?正宗的铁观音茶叶是产自福建省泉州市安溪县，安溪县以铁观音产地和发源地闻名全国，号称中国茶都，位居中国重点产茶县第一位。
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安溪地处戴云山东南坡，按地形地貌之差异，有内外安溪之分，内安溪占据全县茶叶总产量的80%，包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，铁观音主产区就在西部的“内安溪”。
铁观音的产地环境优美、群山环抱、峰峦绵延、云雾缭绕;气候温和，年平均气温15-18度，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。土质肥沃：酸性土壤，PH值4.5-5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。
高端铁观音绝大部分来自安溪祥华，祥华海拔教高，所以祥华铁观音也属于高山茶。其特点是香气浓，有如兰花之幽雅，久闻不厌;汤色清淡，淡绿，清澈见底，清甘爽朗;持久耐泡，香气具高山韵叶。因其高海拔地理位置及气候缘故，虫害肥料农药较少。
还有西坪铁观音也不错，头泡、二泡的茶汤水色泽清淡，三泡之后汤色呈黄绿色，中酸有甘，甘中带香。安溪铁观音特有的“观音韵”很明显，喝后口喉有爽朗的感觉。虽香但悠悠然不强烈。
作为铁观音产地和发源地的安溪，一直以来都是爱茶之人都向往的茶都，除了那里产好茶之外，山清水秀的风景也是很多人喜爱它的原因之一，如果有机会的话，去游山玩水、爬山采茶、喝茶乘凉，何不快哉!
对铁观音的三大认识误区
对铁观音的三大认识误区！铁观音的清香受到很多茶友们的青眯，而对于铁观音的认识，您是否中了以下的三大误区呢？铁观音认识误区一：铁观音干茶越香越好。这是一种错误的概念。香味越高并不能代表此铁观音茶叶就是越好。有很多品种优质的铁观音干茶香气虽然不是很高，但是泡出来后茶香反而很纯正。有的干茶带有兰花香，泡出后却淡而无谓。所以铁观音香气的辨别就好以泡出后的茶香为准。
铁观音认识误区二：铁观音茶叶属于青茶不属于乌龙茶。这也是错误的认识。铁观音是属于青茶。但青茶又称为乌龙茶。青茶（乌龙茶）属于半发酵茶，是六大茶叶中的一类。
铁观音认识误区三：喝铁观音时搭配人参。其实在和铁观音乌龙茶时候最好单泡才能体现出其观音韵来。若是搭配上人参或者甘草等，那就等于糟蹋了一壶铁观音。
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