安溪铁观音茶的“观音韵”到底是什么-茶礼仪网

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，并且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。安溪铁观音茶叶具有特殊的“音韵”，是安溪铁观音茶叶之风靡全球的原因之一。至于安溪铁观音茶叶“音韵”，不同的茶人、包括茶叶专家都有不同的表述。下面就介绍安溪铁观音茶的“观音韵”。

安溪铁观音茶的“观音韵”到底是什么

但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。看来这安溪铁观音茶叶“音韵”何解，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音茶叶之魅力所在。

正因为安溪铁观音茶叶“音韵”难解，有的茶商和一些刚刚接触安溪铁观音茶叶的消费者，简单地将“音韵”表述为“酸”，认为酸就是安溪铁观音茶叶“音韵”的基本特征，品质高的茶叶都带酸。其实，这种提法是错误的。安溪铁观音茶叶的制作程序为：晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-烘干，共有十道工序。其“音韵”特征，是在做青阶段中通过合理地控制摇青的转速及次数、摇青的时间和鲜叶的发酵度而形成的。安溪铁观音茶叶的“音韵”的表现形式，有传统制法所产生的“正酸”，“回青制法”所形成的“清酸”或“青酸”，它质好价高。而“消青制法”所产生的“粗酸”、“托青制法”所产生的“托酸”，包揉时形成的“困酸”等，则不能称之为“音韵”。

如果进行细分，在安溪不同地域生产的安溪铁观音茶叶，其安溪铁观音茶叶“音韵”表现也有差异。南线区域生产的安溪铁观音茶叶，香气馥郁清长，香中有味，味中有香，安溪铁观音茶叶“音韵”浓醇清活;北线生产的安溪铁观音茶叶，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味，安溪铁观音茶叶“音韵”浓厚滑爽。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，铁观音从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

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品鉴不同地方出产的铁观音

安溪铁观音，乌龙茶的经典茶叶。凭借优越的茶叶品质，闻名于海内外。品一口铁观音，能感受到它香气十足，口感清甜。但喝茶不代表会品茶，本文针对性介绍如何品鉴不同地方出产的铁观音，以便大家更加了解铁观音。

品鉴不同地方出产的铁观音

铁观音产地说

铁观音的主要产地在福建省安溪县的南岩、松林头、祥华和感德等地，其中南岩和松林头两地均有说作铁观音的发源地。

安溪四个地方产出的铁观音差别

南岩茶，叶质肥软且多为红心观音品种，香味鲜爽带兰花香，回甘力强，音韵明显，具独有的“天真味，圣妙香”之美誉。（铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。）

松林头茶，味醇，欠浓不甘，有兰花香，尚现音韵。

祥华茶，茶味尚浓，香气清香高锐，有兰花香，制清香型至为合适。

感德茶，色泽翠绿，香味鲜醇，多用作制空调茶。

泉州安溪铁观音1725价格

　　泉州安溪铁观音1725价格有哪些，1725是安溪铁观音发现的时间，现在很多茶商把铁观音1725拿来做礼盒包装，其实区分安溪铁观音1725价格主要看品质和市场行情。铁观音的种类其实不止一种，据了解，在安溪铁观音原产地，铁观音也分为四级，不同级别，不同类型的铁观音1725价格也是不同的，有的甚至达到了上千上万每斤。

　　对于泉州安溪铁观音1725价格，你想知道是多少吗？因为现在在我们网站上购买安溪铁观音1725的人数量有一些，在购买之前都会咨询关于价钱的问题。事实上，安溪铁观音1725的价格是由很多的因素决定的，我们不妨一起了解下。

　　泉州安溪铁观音1725价格

　　安溪铁观音1725价格是多少?安溪原产地茶农自产自销铁观音，一般的铁观音一二百元一斤，铁观音不同等级品质特征及价格：特级：高档铁观音(观音王)，价格：600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

　　一级：中高档铁观音(观音王)，价格：400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气高扬，音韵鲜明，口味甘醇。二级：中档铁观音(观音王)，价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄，滋味独特，香气清雅，回甘生津。

　　铁观音1725价格是多少?三级：中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄。四级：低档铁观音，价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清淡，清香宜人，汤色深黄橙红。

　　事实上，泉州安溪铁观音1725价格是根据茶叶的不同级别来决定的，当然级别越高安溪铁观音的价格也就越高，从几十元到几百上千元不等。所以，如果你到当地购买安溪铁观音的话，就要详细挑选了，我们在购买的时候可以根据我们的实际情况来选择，不管是什么级别的安溪铁观音，最主要是挑选合适自己的，没有好不好的茶叶，只有合不合适的铁观音。