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其他茶铁观音一直备受大家欢迎，然而鉴别精品铁观音是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。下面就教你6招鉴别精品铁观音。
1、观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
2、听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
4、茶香。安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。
5、口感。品饮口感是衡量铁安溪观音好品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(不苦、无明显涩感,香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、芳香满口腔)与吞咽感受(滑口,感觉瞬时入腹,干净利落)。
6、回甘回韵。好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙。回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。回甜:优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人之处,回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感。
以上就是关于怎样鉴别铁观音的方法介绍，希望以上教你的6招鉴别精品铁观音的方法对你们有所帮助。
茶叶稀土超标三倍这种铁观音你还敢喝吗？
讯：5月7日，北京市食品药品监督管理局公布四种不合格产品，其中包括杭州忆江南茶叶有限公司的250克装铁观音，经检测，其稀土超标近三倍。
北京市食品药品监督管理局已对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，凡已购买不合格批次食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
据公开资料显示，2011年至今，茶叶稀土超标事件屡见不鲜，2011年11月，国家质检总局曾抽查北京、上海、福建、安徽等地58种乌龙茶，17种产品都查出稀土超标。其中，联合利华公司生产的立顿铁观音稀土实测值比标准值高出60%。
那么稀土超标对人体有何种危害，日常生活中又该如何预防呢？
在一般情况下或在一定时期内，接触稀土不会对人带来明显危害，但长期低剂量暴露或摄入可能会给人体健康或体内代谢产生不良后果，包括影响大脑功能，加重肝肾负担，影响女性生育功能等。
一般情况下，稀土元素很难溶于水，消费者最好不要咀嚼茶叶。相关专家建议，消费者在泡茶前，可用水清洗一下茶叶，以洗掉部分稀土元素及农药残留。如果担心稀土元素产生不良影响，可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果、海带、木耳、牛奶等食物，这些对排解稀土元素有一定的作用。据《城市快报》报道
来源：新商报
作者：佚名
华祥苑：铁观音香飘四海
9月3日-5日，金砖国家领导人第九次会晤在厦门举行，我县茶企华祥苑茶业生产的安溪铁观音庄园茶被作为此次会晤用茶，并作为国宾茶礼赠予各国元首及夫人，华祥苑还向贵宾们展示安溪传统制茶技艺、闽南十八道功夫茶艺。
9日，华祥苑在厦门牡丹港都大酒店召开“2017华祥苑金砖元首＆夫人茶礼发布会”，讲述金砖会晤上的中国茶故事，近50家媒体和200名观众参与本次发布会，现场倾听感受。
安溪铁观音作为国宾茶礼
发布会现场，华祥苑茶业董事长肖文华以“一个茶人的家国情怀”为题讲述参与此次会晤服务工作的亲身感受；华祥苑副总经理王艳，大客户部经理、首席茶艺师林艺婷，茶艺队队长刘佳佳分别讲述金砖会晤期间与茶相关的故事情节。
在本次作为会晤用茶的服务中，林艺婷曾先后三次为普京总统奉茶，并有两次对话，均发生在国际会议中心国宴厅茶歇区，在得知所喝的是华祥苑顶级庄园茶时，普京总统称赞道：“very good！”
即便已经过去了几天，林艺婷回忆起当时的情形，激动之情仍溢于言表：“当时激动得一整个晚上睡不着觉，平时男神一样出现在电视上的人忽然出现在你面前，心情非常澎湃，不知道该如何用言语去表达。”当天经由她奉茶的除了普京总统，还有巴西总统、塔吉克斯坦总统、印度总理、泰国总理和夫人、墨西哥总统和夫人。
9月3日，在筼筜书院的中俄双边会晤期间，肖文华向俄罗斯外交部长拉夫罗夫推介具有国际标准的庄园茶，讲述历史上中国茶如何进入俄国的“万里茶道”，获其肯定，并留下赠言：“非常感谢盛情款待！美妙浓郁的茶香正如中俄之间的友谊。”
为让中国茶文化传遍世界上每个角落，华祥苑将顶级庄园茶国宾茶礼赠外国领导人，搭乘元首专机香飘世界，安溪铁观音再次闪耀在世界舞台上。这款“华祥苑国宾礼”，外观为金色与深蓝组合的礼盒，大气庄重。内部为两个深蓝色瓷罐，瓷罐外观上，绘有卷起的金色浪花，体现厦门的“海洋特色”，与“海丝文化”，里面装着安溪铁观音和大红袍两款茶叶。
向世界展示安溪茶文化
金砖会晤期间，各国元首夫人来到华祥苑儒士馆观看非物质文化遗产演示，肖文华作为非物质文化遗产传承人为各国夫人演示乌龙茶（铁观音）传统制作技艺，这项制作技艺经过数百年的传承，早在2008年就被列为国家级非物质文化遗产，这些技艺的形成是安溪茶农长期制茶实践的智慧结晶。
安溪铁观音的历史
福建安溪是我国古老的茶区，铁观音境内生长着不少古老野生茶树，茶叶在蓝田，剑斗等地发现的野生茶树树高7米，树冠达3．2米，据专家考证，已有1000多年的树龄。安溪产茶始于1725，至今已有200多年的历史。
在宋．元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。
到明代产茶稍盛，明嘉靖《安溪县志》有“茶，龙涓，崇信（今龙涓，西坪，芦田）出者多”。“常乐．崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。武夷从唐朝起生产蒸青团茶，明末罢贡茶之后，茶农积历代制茶经验的精髓，创制了武夷岩茶。清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂，本山，佛手，毛蟹，梅占，大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种的发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。清代名僧释超全有“溪茶遂仿岩茶制，先炒后焙不争差”的诗句，这说明清代时已有溪茶生产，安溪茶农创制了乌龙茶。铁观音属于什么茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺的又一重大革新。安溪乌龙茶以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。
铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。茶树良种铁观音树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用铁观音良种芽叶制成的乌龙茶也称铁观音，因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音问世后，迅速传播到周边的虎邱．大坪．龙涓．芦田．尚卿．长坑等乡镇，因其品质优异．香味独特，各地相互仿制。清光绪二十二年（公元1896年），安溪人张乃妙．张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。
清末，台湾著名历史学家，诗人连横在《剑花室诗集》中，曾以“茶”为题做诗22首，其之七为：安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林。一种清芬忘不得，参禅同证木樨心。
安溪茶最为著名的“四大名旦”是铁观音，黄金桂，本山和毛蟹。铁观音功效其中，铁观音闻名海内外，被视为乌龙茶中的极品，且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡而驰名中外。
新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌，特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。
改革开放后，在安溪人不懈的努力下，茶业更是焕发出勃勃生机，成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。
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