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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音备受茶友们欢迎，然而鉴别精品铁观音是高深的学问，那应该怎么鉴别精品铁观音?然而对于在茶行业中高手是较容易鉴别出来，但是对于外行人来说则品饮铁观音则可以从六招鉴别精品铁观音来辨别铁观音茶叶优劣，现在就教你六招鉴别精品铁观音。
六招鉴别精品铁观音
1、观形 优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，叶表带白霜;
2、听声 精品茶叶茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶“当当”声清脆为上，声哑者为次;
3、察色 茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，汤色暗红者次之;
4、茶香 安溪铁观音最迷人的是其高扬的类似兰花的香味，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。常见的兰花香有两种风格,被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准;
5、口感 品饮口感是衡量铁观音好品质的第二个关键指标，可以包括这几个方面:入口亲和力、口中感受与吞咽感受。
6、回甘回韵 回甘:不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。回甜:优质的中发酵安溪铁观音会有非常明显的回甜味人之处,回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感。
以上就是怎么鉴别精品铁观音介绍，希望以上六招鉴别精品铁观音的方法对你们有所帮助。如果还想了解更多茶叶鉴别的知识，可以关注茶艺网官方网站。
铁观音是红茶还是绿茶呢?
铁观音是我们国家知名度非常高的茶叶，相信很多人都喝过铁观音，但是很多人都不知道铁观音是红茶还是绿茶，想要知道这个问题，一定要弄清楚什么是红茶，什么是绿茶，只有这样的情况才能让我们真正的判断铁观音属于什么茶。
红茶是经过发酵的茶叶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成的。而绿茶则是指采取茶树新叶，未经过发酵，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成，其成品色泽以及冲泡后的茶汤较多地保存了鲜叶的绿色主调，因此得名“绿茶”。铁观音是红茶还是绿茶?铁观音其实既非红茶亦非绿茶，它属于青茶类，也就是我们平常所说的乌龙茶，是半发酵茶类，介于红茶和绿茶之间。铁观音有着独特的“观音韵”，清香雅韵，冲泡后会散发出天然的兰花香，香气馥郁持久。
铁观音是红茶还是绿茶?铁观音是发酵程度介于绿茶(不发酵)和红茶(80%-100%发酵)的乌龙茶(半发酵)，亦称青茶。铁观音制作严谨，一年分四季采制分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶。而且铁观音茶采摘时是采摘成熟新梢的2到3叶，也就是指在茶树叶片已全部展开，形成驻芽时进行采摘。
在我们了解了铁观音是红茶还是绿茶之后，一定要正确选择，不要误认为铁观音是这两种茶的一种。虽然铁观音不是红茶也不是绿茶，但是对我们的好处却是非常显著的，尤其是对一些疾病的防治工作，包括心脑血管疾病、心肌梗塞、高血压等疾病，都可以达到非常理想的防治效果。
全国茶友赴安溪体验铁观音制茶之乐
国庆黄金周正是采制铁观音高山好茶的最好时节。好茶、好天气不仅吸引了前来采购茶叶的茶商，而且也吸引了不少想要体验制茶乐趣的市民。如“小山羊茶园”就组织了8支队伍前往安溪各地体验，参与者还自发购买了茶叶，把时下流行的“社区支持农业模式”（CSA）贯穿其中。
全国近百茶友奔赴安溪 开启秋茶体验之旅
今年9月中旬起，安溪就陆续迎来一批批重要的客人——由“小山羊茶园”组织发起的“秋茶之旅”，来自北京、南京、广州、厦门、福州等地的全国茶友到安溪县虎邱镇、大坪乡、感德镇、桃舟乡等地区生态茶叶种植基地，体验了生态茶园的制茶过程，了解制茶工艺及生态茶园管理，还有吴小泉、林瑞福、陈文渊、陈朝财、张颖聪等多位资深老茶师全程陪同指导，让茶友们喝上一泡自制的好茶。
据了解，这是“小山羊茶园”第二次举办类似的活动，通过微博平台发出“体验”征集令后，网友们的热情都很高。“这次体验活动规模更大，参与人数更多，最终我们组织了近百名茶友来参与。”小山羊茶园微博发起人、媒体人王平年表示，“茶农们都很朴实，全程近乎免费接待，茶友们则通过自媒体工具客观地播报自己对茶园管理、茶农做茶的真实感受，让更多的人来关注生态茶园，也算一种回馈。”
提起微博上红火的“小山羊茶园”，不少人都会误以为这是在安溪某个地方的茶园，实际上，它更多推崇的是时下流行的“社区支持农业模式”（CSA），这种模式源于瑞士，是社区市民为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立的一种风险共担、收益共享的合作关系。落地到安溪茶乡的“秋茶之旅”，也是基于这样的目的。
古法制茶体验乐无边 茶友现场预订好茶
晒青—摇青—晾青—杀青—手揉—包揉—回锅—摊晾—包揉—烘干，茶友们用两天的时间，跟着老茶师一步步地完成传统铁观音的做法，十道工序，让神奇的茶叶重新复活！
怎样选购铁观音毛茶
怎样选购铁观音毛茶
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。但是铁观音也有质量好坏之别，下面就怎样选购铁观音毛茶做一介绍。
茶叶加工商会在茶叶采摘季节选购毛茶来进行加工。采购毛茶要有相当的专业与知识，对季节及气候的变化要了解，而且要把握采购原则，对茶不对人，只要品质好价钱一定高，这样可以鼓励茶农多花点精神做好茶，身为优值普洱监制商,采购时要细心的取样、冲泡、品尝然后确定出合理的价格，这样对生产者及消费者才有交代。区别毛茶好坏的标准：去采购茶叶时，要先根据茶农提供的茶样的种类一一了解是何时采收，产区在哪里?产量与种植面积是否相称?有无将台地茶冒充乔木茶或者将上一季毛茶和当季毛茶混卖的情形?在获得初步了解之后，再从它的质感和气味进行感官判断。
到此鉴别毛茶就有了60%左右的准确度。再依据多年的经验，在一大袋茶中，上、中、下层各抓一点，交叉比对一下，看其成份是否一样相同。至于它的茶干毛茶气味如何?要有专业做基础。好的毛茶会有一股清香味(阳光味).若是毛茶的制作过程比较粗糙、加工条件不完善，成品会有异味，如菁臭味或不清爽的焦味。谈妥茶价后，要预留一点点毛茶品当样品，等所订之货全部送达仓库时，要用样品来比较判断全部订货是否品质一致并符合预订标准。一切没问题，毛茶交易就算告成。
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