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其他茶铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”很多茶友认为铁观音盖香越高越好、最好香高到“冲”或者“霸气”，那么铁观音的盖香怎样去评判呢?下面就铁观音盖香的三项指标做一详细介绍。
盖香的类型
我们所见的铁观音有多种香型，这一点大家在各个茶叶论坛关于铁观音的讨论可以看出来，实际上，只有两种香型被认为符合高阶标准：其一为“煌口香(闽南语)”，这个词的含义无法用文字表示，简单点说，它是指一种非常特殊的茶香，是在铁观音兰花香基础上附加的一种味道：带有鲜爽特征，显得有些张扬，绝大多数的茶友都会喜欢它。其二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、犹如兰花，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在——茶香若符合这两种标准，那么便属上等品之列。除了这两种之外，还有两类香型比较受欢迎：一是鲜香，即香气鲜度十足，但不耐存放，一段时间后会非常接近幽兰香类型;其二就是奶香型，当然只是淡淡的奶香，不可能非常明显。必须说明，如果铁观音中带有极突出的奶香，加料的可能性就很高。
盖香的高扬程度
很多茶友认为铁观音盖香越高越好、最好香高到“冲”或者“霸气”，这也是个常见的误解。实际上，铁观音品种特征并不以香高扬见长，我们描述铁观音香型最常用的就是“兰花香”，幽雅、馥郁、持久，而不是高扬到“冲”的地步。当然，并不是说香低才好，而是能够明显闻到，恰到好处，且以馥郁和富有渗透力见长，犹如兰花一般。很多香高到异常的产品都使用了食品添加剂，这类产品市场并不罕见，如果茶友习惯接触这类产品，转过来品饮不加料的铁观音时就会有为何香不高之类的疑问。
盖香的持久度
持久度指标经常被人忽视，事实上它比高扬度指标更为重要——高阶茶品，盖香可从1水到8水持续，皆为馥郁的兰花香型;中端产品一般能够存留5水左右，如果1水、2水后香衰减得厉害，此茶断难称得上优等品质。
铁观音茶香鲫鱼，不但美味功效还如此奇特
铁观茶香鲫鱼，入口茶香沁人肺腑，是美味又健康的茶膳是具有健脾利水、清热滋阴的药膳疗效茶膳。鲫鱼，本来就是很美味的鱼类，铁观音的鲜香味道，完美地融合在鲫鱼肉里面，有效地减少了鲫鱼的鱼腥，其味更为鲜美、可口。闲暇之余，在家享受曼妙生活的同时，不妨亲自动手，做做看，既丰富了生活体验，又可以让你和家人的胃变得更美哦！
备料：
主料铁观音茶10g（清香型铁观音茶）、野鲫鱼420g；辅料：芝麻油适量、生抽适量、盐适量、枸杞子适量。
温馨提示：上好的铁观音具备有独特的兰花香味、滋味醇厚甘鲜喉韵好、回味悠久、香气馥郁、有特别的观音韵。如果，材料用的越好会越美味哦！
步骤：
1.准备好野鲫鱼，稍稍抹点盐，静置片刻。
2.准备好铁观音茶叶。
3.观音茶用开水冲泡好。
4.沥出茶汁备用；将部分茶叶纳入鱼腹中。
5.剩下的茶叶连同茶汁倒入盘中。
6.锅中水开，将观音鲫鱼隔水蒸10分钟。
7.淋入芝麻油。
8.用枸杞子点缀。
9.吃的时候剔除茶叶，淋入生抽食用。
这样，一道美味就做好了，赶紧叫家人来尝尝吧！保证受不了的诱惑哦！
营养价值及功效：
铁观音茶叶入膳，即用茶来料理美食。取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。茶膳是一种既传统又时尚的膳食，“茶”与“膳”完美的结合，需要精雕细琢，用心烹调才能成就一道上等的茶膳。
铁观音茶叶具备色香味形四大特点，能饮用，能调味，能增色，还含有药理成分。茶膳一般都具有双重功效，既可增进食欲、又能防治疾病和增强人体健康。其次，铁观音茶还具有：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、等功效，栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。
而鲫鱼的营养价值很高，富含蛋白质，并含有大量的矿物质。药用价值极高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。
温馨小提示，要注意哦：
两者完美地融合在一起，其营养价值不言而喻，肯定是杠杆的哦！不过，营养专家表示：为了注意好鲫鱼的卫生与清洁，我们在日常生活中吃鲫鱼的时候最好不要去街边摊去吃，不妨在家自己动动手，在家吃。毕竟，享受生活，吃出健康才更完美，生活才更滋润！
珠海:首届茶文化节举行金奖铁观音茶王出炉
西湖龙井资讯平台12月5日讯：珠海首届茶文化节暨茶王赛近日举办，吸引了来自珠海、广州、中山、东莞、厦门、安溪等地的茶行业组织代表及市民茶友。市民们在活动现场看茶艺表演、喝各地好茶、了解茶知识、领略中华茶文化。
本届茶文化节重头大戏茶王赛也在此间举行，来自珠海以及全国各地共60多个铁观音参赛茶样，在舞台上统一包装、严格密封条码一字排开，通过来自福建、广州等地的国家级审评专家近十轮、共计5小时的感官审评，最终选出“茶王”，来自吉大祥华园商行和珠海茶城天香茗典选送的茶样分别在铁观音清香型和浓香型的茶王赛中独占鳌头，荣获年度金奖茶王。 (节选)
蚧怎么读铁观音和绿茶哪个好-茶不仅好喝用途还多着呢
蚧怎么读 铁观音和绿茶哪个好-茶不仅好喝 用途还多着呢
茶不仅好喝 用途还多着呢
云南茶叶之乡临沧流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。最近，用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。除此之外，茶的另类用途也被茶友们不断开发出来。
保鲜除异味好帮手
除了煮饭，茶叶还有很多意想不到的用途。
采访中，多位茶友分享了自己的茶叶使用窍门。负责全家伙食供应的蔡阿姨介绍，她充分发挥了茶叶防腐、去腥的效果。将肉放入淡茶水中浸泡一会儿再冷藏，保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。如果家中器皿有鱼腥味、肉腥味，用泡过的茶叶放在其中，加水煮数分钟，便可去腥。将鲜鸡蛋埋入晾干的茶渣中，放在阴凉干燥处，可保存2至3个月左右也不会变质。
铁观音和绿茶哪个好随后，茶友张先生分享了自己用茶叶消除居室空间异味的方法。据他介绍，晾干的茶叶渣装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子。此举能吸收鞋内的水分，去除臭味。成人的鞋子所需的茶叶量，约为一杯左右。泡过的茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味，
黑茶的禁忌夏天燃烧茶叶还可以驱除蚊虫，且对人体无害。新买的木质家具，如果有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味会慢慢消退，比清洁剂的效果还好。泡过的茶叶晾干后收集起来，用袋装好，是很好的枕头芯儿，睡起来柔硬清香，又去头火。
除了上述用途，其他几位茶友还总结了茶叶去污的用法。如果炊具沾了油垢，用刚刚泡过的湿茶渣在炊具上擦几遍，就可以将油垢去除。如果没有新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡后也可以达到同样的效果。镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板、皮鞋上的尘埃、泥污，也可以用湿茶渣擦洗，不仅去污效果好，擦后还显得特别明亮洁白。即使是衣服（深色）沾上了油渍、污渍，也可以用茶水洗涤，不仅能够去污，还能保持衣物的颜色鲜亮。
茶水煮饭去腻清口
据了解，茶水煮饭并不是当代人的发明，《本草拾遗》就有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载。茶水煮饭也是具有悠久历史的一种特殊饮食文化。
尝试过茶水煮饭的杨女士告诉渤海早报记者，茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰。茶叶的清香融入米饭的香甜，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多保健功能。
询问多位尝试过此方法的茶友后，记者总结出茶水煮饭的最简便方法：将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。需要注意的是，茶水煮饭，茶叶不要放得太多，不要用隔夜茶。茶汤不可太浓，以味道不盖过米饭的香味为最佳。
天津市茶业协会专家介绍，常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。这样的组合搭配，能够更充分发挥米饭和
这些食物哪里的玫瑰花茶好的营养价值。随后，专家分析了茶水煮饭的科学性。茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防癌、防辐射等多种功效。大米含有丰富的b族维生素、维生素e，有促进血液循环与新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。二什么叫绿茶者搭配食用有较好的保健作用。此外，茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。
洗头漱口缓解疲劳
除了用在家务上，茶叶还可以为身体提供很多有益的帮助。茶友吴女士向记者介绍，她每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再擦洗喝黑茶的禁忌一次，不仅皮肤好、不起斑，晚上睡得也好。专家分析，茶中剩余的营养物质如各种维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，也有辅助消炎和解毒的作用，所以脸上因为上火出现起疹或皮肤瘙痒等状况，用泡过一段时间的剩茶水洗洗，的确能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。
还有几位茶友，经常用茶汤洗头，以缓解头皮湿气瘙痒；用茶汤刷牙和漱口，预防口腔毛细血管出血，还能起到杀菌消炎的作用；用茶汤冲洗红肿充血、视觉疲劳的眼部肌肤，也可以收获很好的效果。茶汤还可以用来清洗小伤口，对于擦破皮等外伤，茶汤能起到清洁消炎的作用。此外，茶汤还可以去异味，保护毛细血管，对末梢神经有辅助的解挛作用。因此，用它泡脚助睡眠有一定的效果，还能防治冻疮，冬天还有很好的暖足作用，对中老年人特别有效。
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