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茶叶知识铁观音是什么茶

2019-06-30 访问量: 16 茶礼仪网

乌龙茶铁观音算是极品中的极品,味道甘甜清香,其最早产于福建省安溪县。铁观音的茶叶如名字一样——沉重似铁,其形状美如观音。不同产地的铁观音生产出来的品质特征也有所不同,最拿具有代表性的安溪两个产区村落:西坪、感德。

茶叶知识铁观音是什么茶

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铁观音日常简单的储存方法

有很多人喜欢喝茶,尤其是铁观音深得喝茶爱好者欢心,而他们遇到喜欢的铁观音就会买很多,可是又不懂得储存的方法,结果时间一长,慢慢就会觉得铁观音的口味不如刚买的时候的香,其实这个和平常怎么储存铁观音有很大的关系,下面说一下铁观音的储存方法。

铁观音储存的第一种方法:低温储存

低温储存方法要让铁观音的温度保持在5摄氏度以下,可以使用冷冻库来保存,少量保存或者一般的消费者可以使用家用的电冰箱,这样比较省电。

储存铁观音的第二种方法:严禁与有异味的物品接触

铁观音具有非常强的吸湿性及吸味性,空气中的水分和异味很容易被它吸收,所以我们在选择摆放环境的时候一定不能和有异味的物品摆放在一起,如果储存方法稍有不当,就会影响茶叶的品质,流失它的香味。

储存铁观音的第三种方法:用干净的薄质纸包好

首先准备一个茶罐,把生石灰装入细布口袋里,用干净的薄纸把铁观音茶叶包好,然后用细绳扎紧,慢慢地放进罐的四周,中间留下空位,在中间放一袋生石灰,上面再放一包茶叶,这样可借生石灰吸收铁观音茶叶和空气中的水分,使铁观音茶叶保持充分干燥。

储存铁观音的第四种方法:防晒、防潮、防气味

茶叶不能一买回家就随便乱放,茶叶是非常敏感的,一旦接触异味、遭晒、受潮,茶叶便会吸收这些气味而影响品质,破坏茶叶自身的味道了。

铁观音日常简单的储存方法

上面就是关于铁观音的四种简单储存方法。

铁观音口感怎样

铁观音口感怎样

铁观音茶有清香型、浓香型、韵香型、之分并且每一种香型口感都是不同的,下面详细介绍这几种香型的口感怎样。

铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

清香系列产品:具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。

浓香系列产品:本产品以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”的口感。

韵香系列产品特色:茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。

碳培铁观音、铁观音区别

吉安采茶戏 碳培铁观音、铁观音区别



碳培铁观音和铁观音区别炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间,故而得名。所以炭焙铁观音和铁观音的区别就表现在制作工艺上。

炭焙铁观音和其他铁观音的区别

炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50 - 60度是最好的,因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注冻顶乌龙茶价格意防止对茶叶本身的质量过多的影响。



炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;茶性温凉,炭焙铁观音属茶中极品。

炭焙铁观音和其他铁观音的品质特征

安化黑茶多少钱炭焙铁观音

炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

其他铁观音

清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

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浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵普洱茶什么样的好喝。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。其中浓香型铁观音还包含了炭焙铁观音。所以炭焙铁观音属于铁观音。