绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水要用沸水。茶艺程序按其繁简略有不同，分为七道：
第一道：白鹤沐浴——洗杯：用开水冲烫茶具，提拨入茶具，放茶量约占茶具容量的四五分；
第二道：悬壶高冲——冲茶：提起水壶，把水先低后高冲入茶壶或盖瓯，击打茶叶，激发茶性；
第三道：春风拂面——刮泡沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
第四道：关公巡城——倒茶：也叫“观音出海”，把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
第五道：韩信点兵——点茶：也叫“点水流香”，斟茶斟到最后，茶水倒到少许时，把瓯底最浓的部分一点一点均匀地滴到各茶杯里；
第六道：鉴赏汤色——看茶：观赏杯中茶水的颜色，优质铁观音的汤色清澈明亮，赏心悦目；
第七道：品啜甘霖——喝茶：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮，齿颊留香，喉底回甘。有首歌唱道：“一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人。”
碧螺春属于什么茶，碧螺春和铁观音的区别
碧螺春是中国传统名茶，与安溪铁观音、西湖龙井、君山银针等茶叶齐名，是中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
一、碧螺春是什么茶？
碧螺春属于绿茶类，是绿茶中的一种，既不属于乌龙茶，也不属于红茶，也不是黑茶类。红茶是需要经过完全发酵制作而成，乌龙茶，它是属于介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。而绿茶是不经过发酵而制作而成的，通过采摘新鲜的茶叶，经过高温等工序制作而成。碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
太湖地区气候温和，雨量充沛，土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。洞庭碧螺之所以有独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。这是其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
二、碧螺春的功效与作用
根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。碧螺春的功效主要表现为：兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细、缓解脚气胞等九大作用。
碧螺春的保存十分讲究，一般要求低温和密封，在短时间内可以保持碧螺春的色香味，如果想长期保存碧螺春，往年亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，需要将其放在冰箱里-10℃保鲜，不过最多不要超过一年，以一年内喝完为佳。值得注意的是，不要与异味较重的食品同放，特别是海鲜类。
三、碧螺春的营养成分
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而碧螺春所含的咖啡碱、单宁酸、维他命C、茶多酚、脂多糖等含量较高。
四、碧螺春产地
碧螺春的产地主要分布在“西洞庭”和“东洞庭”两个地区。在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶，主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带，剩下的其他各个村落也有所产量，这里也叫“西洞庭”。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。这里也称之为“东洞庭”。
五、碧螺春的发明时间
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。。据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。
2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准，新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域。
六、碧螺春的制作
碧螺春的主要工序为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制等六道工序。采摘一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
七、碧螺春的特征
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮是碧螺春的最显著特征。素有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
八、碧螺春的等级
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
九、碧螺春如何鉴别
1、辨别真假
碧螺春，茶叶为扁形，绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，不带夹蒂、碎片。假冒碧螺春则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 辨别真假碧螺春最主要还是看有没有参色素。
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。
2、怎样辨别新茶和陈茶
一是看色泽。茶叶在贮藏过程中，会自动氧化。绿茶叶绿素分解、氧化的结果，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光；而茶褐素的增多，还会使茶汤黄褐不清。红茶中茶多酚的氧化，会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗；茶褐素的增多，又会使茶汤混浊不清。
二是尝滋味。不管哪一种茶，新的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽。这是因为在贮存过程中，茶叶中的脂粗枝类化合物以及氨基酸、维生素等物，有的分解挥发，有的分解成不溶于水的物质，这样，茶叶中可溶于水的有效成份丸减少了，茶汤自然就变得淡薄了。
三是闻香气。据研究，构成茶叶香气的成分共有300多种，主要由荃类、醇类、酯类等物质构成。这几类物质的特点是，既能不断挥发，又能缓慢氧化成其他化合物。所以，随着贮存时间的延续，茶叶的香气自然由新茶时的清香而变得淡浊了。
总之，新茶给人以色鲜清香的感觉。一年以上的陈茶，不管是红茶、绿茶，还是花茶，纵然保管得最好，也难免会有香沉味晦之感。
十、碧螺春泡法
碧螺春的冲泡方法有以下四种：
1、杯泡法：采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法：取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
4、大壶法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。
十一、碧螺春和铁观音的区别
综上所述，我们已经基本了解了碧螺春属于什么茶，碧螺春有什么功效，碧螺春品质特征等等，那么碧螺春和铁观音有什么区别呢？感兴趣的朋友可以参阅：碧螺春和铁观音哪个好？碧螺春与铁观音的区别，里面有详细介绍哦！这里呢就不多啰嗦了。
浓香铁观音的价格是多少浓香铁观音的市场价格
浓香铁观音属传统半发酵，口感较重。茶叶除了墨绿色之外，还有轻黑和微黄的叶子，看起来成色不是最好，但是口感却是最纯正的。浓香铁观音适合口味重的资深茶友。浓香铁观音的价格是多少呢?
八马茶业 铁观音茶叶 安溪乌龙茶清香浓香 私享双韵组合504g
浓香铁观音的价格：¥99.00
安溪铁观音 浓香型特级铁观音茶叶250g 福建乌龙茶
浓香铁观音的价格：¥180.00
铁观音茶叶 浓香型2015秋茶高山新茶 特级正品茶农自产500g
浓香铁观音的价格：¥238.00
新茶叶铁观音浓香 特级参赛观音王1725秋茶正品500g 高档礼盒装
浓香铁观音的价格：¥398.00
极品铁观音秋茶 正宗极品安溪铁观音王浓香型特级 兰花香乌龙茶叶
浓香铁观音的价格：¥216.00
浓香铁观音的茶汤呈深金黄色，香气高远，口感纯正甘醇。因为传统制法的铁观音茶，所需要的发酵时间比较长，口感浓重，耐冲泡。喜欢浓茶和铁观音的茶友一定会喜欢这一款浓香铁观音。
安溪铁观音集团离奇赚钱术净利润背离中茶协数据
生产环境代工普遍，流通领域终端销售管理混乱，品牌缺乏有效的认知……福建安溪铁观音集团如今的境况，真实反映了国内茶商的尴尬。《金证券》记者发现，就是这样一家冲刺“茶叶第一股”的铁观音茶企，竭力粉饰IPO募股文件的过程中，一不小心“化妆”过头——公司净利润增长情况和中国茶叶流通协会提供的数据出现明显矛盾，净利润暴涨背后亦存在诸多疑问。
收入惨跌净利离奇暴增
铁观音由福建安溪人发明于1725－1735年间，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。不过，《金证券》从福建茶叶界了解到，安溪铁观音集团在安溪当地并非“一手遮天”，八马茶叶、华祥苑、中闽魏氏等茶企均是行业中有力的竞争者。
“比起其他地方，安溪对铁观音的价格监测更加合规，茶叶价格也比较稳定。”当地茶商这样评价这两年安溪对铁观音市场的扶持。
不过《金证券》记者却发现，在茶叶价格稳定、收入节节败退之下，安溪铁观音集团2011年净利润同比增幅却接近九成。
招股书披露，2009年度－2011年度，公司营业收入分别为2.27亿元、1.68亿元和9097.90万元，营业成本分别为1.17亿元、9059.87万元和5119.11万元；同期，公司净利润分别为1774.71万元、2629.11万元及4889.38万元，其中2010年同比增长48.14%，2011年同比增长85.97%；而公司经营活动产生的现金流量净额分别为2392.25万元、3342.86万元和5647.36万元，现金流充沛。
究竟是什么原因导致公司净利润出现暴发式增长？
对此，安溪铁观音集团解释，净利润增长主要是由于直营店销售的增加。“直营店以零售价对终端消费者销售，与其他销售渠道相比，销售毛利率最高，平均达到67.93%，且直营店销售比重由2009年的9.33%上升至2011年的14.50%。”《金证券》注意到，截至2011年12月31日，公司拥有的直营店数量从2009年的5个增加到10个。
但《金证券》记者注意到，同期竞争对手的门店扩张更加迅速。例如，八马茶叶截至目前的门店总数已近600家，华祥苑的门店总数达400多家，而安溪铁观音集团的门店总数不过363家左右。
茶企竞争激烈赚钱不易
更深的疑惑或许要从中国茶叶流通协会的数据说起。
《金证券》了解到，由中国茶叶流通协会、安溪县茶叶管理委员会和安溪中国茶都联合编制的安溪铁观音价格指数，反映着过去三年安溪铁观音的价格变动。2009年－2011年安溪铁观音价格指数显示，除了高端安溪铁观音外，一般安溪铁观音2011年较2010年价格上升有限。
“绿茶的利润可能要低点，铁观音的利润可能要高点，但茶企每年的净利润增长都很平稳，不会有太大变化。”上述安溪当地茶商介绍。
他告诉《金证券》，现在国内每年的茶叶总产量会增加8－9万吨，供应充分，安溪的铁观音茶企比较多，竞争非常激烈，这么高速的增长确实有点让人想不到。
昨日，《金证券》记者致电安溪铁观音集团询问相关事宜，但公司证券部人士声称自己“没办法回答”。
“建茶园、铺营销”错下工夫
值得一提的是，和此前在香港上市的天福茗茶不同，安溪铁观音集团的业务比较单一，主要营收来自铁观音销售。尽管公司管理层多次对外声称将努力打造中国的“立顿”，但截至目前，在产品多样化上仍然不得不寻找“代工”。
招股书显示，2010年11月、2011年3月，公司与6家茶叶生产企业签订了《茶产品代生产合作协议》，原材料由上述茶叶生产企业提供并加工生产，公司按照事先约定的价格支付对应的采购费用。目前公司销售的正山小种、大红袍、坦洋工夫、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等均为“代工”生产。
铁观音行业一位资历极深的人士告诉《金证券》记者，安溪铁观音集团的上市对于安溪铁观音生产行业的其他企业有着重要的意义。“未来的发展模式对目前茶企发展中的瓶颈有着很大的启示作用，关键是要看募投方向”。
招股书显示，安溪铁观音集团的募投方向主要有三个，分别为祥华茶园建设项目、安溪铁观音集团-安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目、安溪铁观音集团股份有限公司营销网络建设项目。
该人士表示，就招股书而言，安溪铁观音集团的募投项目并无亮点。“现在茶叶市场的经营很混乱，缺乏技术、人才和核心的理念，这些才是茶企上市真正需要发展的方向。”
安溪铁观音集团招股书内容为何和中茶协出现明显矛盾？公司的盈利增长之谜背后隐藏着怎样的真相？《金证券》记者将继续追踪。
金证券记者胡春春
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
