1725铁观音上等好茶介绍-茶礼仪网

　　铁观音是绿茶的一种，根据它的色泽，味道，品质，总可以将铁观音划分为不同的品质。一般爱茶人关心的，除了1725铁观音上等好茶的价格外，它的色泽明亮，味道清香，品质上乘等诸多优点更受到关注。爱茶人士才会饮茶，每年优质铁观音都是爱茶人争夺的对象。

　　1725铁观音上等好茶的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称。

1725铁观音上等好茶

　　1725铁观音上等好茶应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味(喉韵)，水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳。

　　虽说市面上的铁观音有很多，但是真正的1725铁观音上等好茶确实不可多得，只有那些的环境优美，山高水秀的地方才能生长出好的铁观音。除了生长条件的苛刻，在采摘期，当地气候也影响着茶叶的质量，所以说想得到真正的铁观音上等好茶不仅需要茶农，天气的配合，更需要自己独到精准的眼光。

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介绍中国铁观音1243系列

　　大家都知道，茶叶品种有很多种，其中的铁观音就备受青睐，但是很多朋友都想知道：中国铁观音1243系列怎么样?小编揭秘，中国铁观音1243系列是目前市场上销售最火爆的茶叶系列，是乌龙茶的一种，属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，值得信赖。

　　中国铁观音1243系列均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。而且，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

中国铁观音1243系列

　　中国铁观音1243系列不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。中国铁观音1243系列于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开。

　　如果你也想要购买中国铁观音，不妨就选在购买中国铁观音1243系列，不仅价格低廉，而且功效也比其他品种的多，是目前市场上最好的茶叶。同时，中国铁观音1243系列有着具杀菌解毒作用，还有美容减肥抗衰老的功效，对提高人的智力产生良好影响。

安溪铁观音占领全国茶叶市场

近期，政府主场和企业分场的“2011安溪铁观音全国加盟商代表大会”画上圆满句号。本次加盟商大会还传出了这样一个信号，安溪庞大的营销团队已经把安溪铁观音带向了全国各地，并因地制宜地迅速占据了各地市场的制高点。

陕西消费者喝上“文化茶”

琦泰茶业旗下琦泰茶铺于2000年进驻西安，虽说在安溪县属于十大品牌的茶企，但彼时安溪铁观音刚进驻北方市场，市场上卖铁观音的80%是“散商”，卖的是“产品茶”。而且，消费者的品饮还是沿袭绿茶、花茶的习惯。

西安人的消费是“认人”，了解了秉性后，琦泰茶业西安加盟商吴永水看上“西安的军人服务社”，这是一家部队企业，也算是老字号，西安人对它的感情极其深厚，对于服务社卖出的东西也极其的信任，人流量大，有口碑，琦泰茶铺想方设法在服务社开设专柜，迅速提升“琦泰”知名度，从当初1家到现在10来家专卖店，琦泰收获可谓丰厚。

如今，琦泰茶铺针对中高端市场，调整营销策略，积极进驻当地酒店、高尔夫、银行VIP客服间，直至到西北最大的咸阳机场开设专卖店。

吴永水介绍，其实，真正的市场转折点还是2005年的“铁观音神州行”走入西安，许多人真正了解了安溪铁观音，知名度也迅速提高，开始慢慢接受安溪茶文化，一些泡饮茶艺很快流行。

如今，在西安乃至整个西北，即使是红茶或绿茶专卖店，都要兼卖安溪铁观音，“无安不成市，无铁不成店”已是事实，在星级酒店为客人提供的茶类，也都是安溪铁观音，安溪铁观音已深入到西安人的方方面面。

辽宁中高档茶七成来自安溪

祥华茶业辽宁调兵山市加盟商陈锋刚开始经营安溪铁观音时，也是以卖散茶开始，当时，品牌茶企进驻东北市场还比较少。2006年，他在网上了解了祥华茶业，知道是一家老茶厂，是福建省的老字号，经过实地考察，口味比较适合北方人的口味重口感，于是选择加盟，多年来，都是以网络或电话形式下订单，通过银行来结账。

一直以来，东北地区的消费者对茶叶认识有限，喝茶习惯承自北京，中低档绿茶花茶销售普遍。陈锋认识到只有改变当地消费习惯，安溪铁观音才能打开销路，于是进店里来的客人，可以先品茶聊天，再买茶，也可以免费来学泡功夫茶。祥华茶业专卖店，同时成为铁观音文化的普及和推广者。

此前的东北茶市，花茶占据80%市场份额，这几年，东北人喝100多年的花茶正在逐渐退出茶市。“如今，中高档的茶叶消费七成来自安溪铁观音，品饮铁观音成为一种身份的象征，甚至很多被用作礼品”。

凭着自己独特的销售方式和经营理念、凭着安溪铁观音独特的品质，陈锋使祥华茶业的品牌在调兵山市扎下了根。陈锋介绍，如今的东北，不管是东北人，还是外地来沈阳的游客，吃完风味饺子，必定要来一杯铁观音。一些东北特产店也纷纷增加了铁观音专柜，一个店中左边卖铁观音，右边卖人参，颇为有趣。

新疆安溪铁观音辐射广阔市场

“在库尔勒市，随着当地经济实力的提升，铁观音茶饮已渐渐成为众多商务人士的首选，铁观音的销售前景十分可观。这就更加坚定了我经营铁观音茶叶的决心。”在新疆经营茶叶的朱志明说，长期以来，新疆人喝茶大多以砖茶为主。买一件砖茶，需要时，敲下一小块，煮上一壶可以喝上一整天。这种只知“茶滋味”不知“茶文化”的饮茶习惯，随着安溪铁观音的到来，已渐渐发生了变化。

尤其是在2007年10月，“安溪铁观音神州行·西部行”考察交流采风团抵达新疆举办展示安溪铁观音茶叶品牌形象、交流弘扬中华茶文化大型的茶事活动。一时间，安溪铁观音飘香天山南北，一条从安溪通往新疆再到中亚的“安溪铁观音之路”也随之生成，安溪铁观音在新疆的销量逐年攀升。

从2008年加盟山国饮艺至今，短短的4年里，朱志明的铁观音茶店已经在库尔勒开了3家连锁店，还有1家选址乌鲁木齐，准备年内开业。

朱志明介绍，新疆是我国陆疆边界线最长、相邻国家最多的内陆省区，资源丰富，地缘优势突出。新疆与哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦中亚五国及俄罗斯接壤，有17个对外开放口岸，随着新亚欧大陆桥的开通，新疆已成为中亚五国及俄罗斯通向中国的大门。依托独特的地缘优势，安溪铁观音辐射中亚之势已经形成。

山西安溪铁观音引领品牌消费

“前几年，因为高姓家谱修订工作，认识了华福茶厂高总，从而了解、结缘于安溪铁观音，尤其是独特的‘观音韵’，在运城茶叶市场成为重要的一个卖点！”谈及安溪铁观音，山西运城华福茶厂加盟商高红星对娓娓道来。

高红星分析，安溪铁观音香高味醇，能够很大程度上掩盖山西水质的不足，喝起来甘鲜爽口，在市场上赢得先机。“大部分安溪茶商，都能够在太原当地拥有固定的客户群体。”高红星表示。

高红星介绍，不产茶的山西近年来茶叶消费产业发展迅速，正在形成以省城太原为中心，辐射全省的茶叶产品销售格局。目前，多个地市成立了茶叶协会，山西涉茶服务业也在不断增加，仅太原市区就有近千家涉茶服务企业，有大大小小12个茶城。山西已逐渐成为全国茶叶主销区之一。

“安溪铁观音在山西、在太原的茶市发展步伐越来越快，销售势头越来越看好。”日前，在中国茶都，走访各茶企山西加盟商了解到，随着当地爱茶人士越来越多，很多人从不懂怎么喝茶，到如今已自觉在市场上寻找好茶，通过长期的“货比三家”，逐渐从盲目消费过渡到理性消费，安溪铁观音往往能够成为首选。在太原茶市中，安溪铁观音专营店就有200多家，而其余茶店几乎家家兼营安溪铁观音，销售量占到整个茶市的70%，这无疑就是一个明证。

深圳安溪铁观音领衔茶市“高地”

“国内茶叶巨头，没有一家不在深圳茶叶市场上布局的。深圳特殊的地位决定了它必然成为茶叶巨头竞争国内茶市的战略高地。”深圳八马茶业连锁有限公司总经理吴清标表示，深圳虽不产茶，却是茶叶消费重镇。

吴清标介绍，据深圳市茶叶流通协会对外发布，2010年，深圳茶叶产业交易额已达150多亿元，全市有茶叶生产加工、茶叶贸易流通、茶叶包装和仓储物流以及各种茶叶经营场所2万多家。深圳人均年消费量达2.8公斤以上，在全国城市中排名第一。许多茶及相关产品从各地集中到深圳，再从深圳分销到全国和世界各地，深圳已经成为全国乃至全世界的茶业集散地之一。同时，茶叶市场在客户规模、服务档次、硬件建设等方面，将开展新一轮的竞争。

“诸多茶叶龙头企业希望在深圳市场获得成功，并欲将在深圳市场取得的成功经验复制开拓国内其他市场。”吴清标表示，至今年年底，八马将在深圳新增20家直营店。

吴清标分析，随着深圳茶叶消费市场的成熟，消费者对于茶叶的消费越来越注重品牌和质量。消费者在选购茶叶时更加注重茶叶的品牌和包装，散装的、无牌无名的茶叶市场份额逐步缩小。同时，选择品牌专卖店、直营店或大卖场的茶叶专柜买茶的消费者越来越多，这也是促使品牌茶企加速扩张的原因。

茶艺铁观音的发源地-凤凰单丛--味蕾之巅

茶艺铁观音的发源地-凤凰单丛--味蕾之巅

凤凰单丛--味蕾之巅中国人舌头的刁钻程度恐怕居于世界之巅，每一处味蕾都要追求味觉的极致体验。不必说为了满足舌尖体验而诞生的各种花样迭出的菜系，但就茶而言，必须刮起鲜的旋风、香的风暴，非“舌面生津、舌尖滴水、舌底鸣泉”不罢休。

绿茶终其一身走的都是鲜的路线，一抹抹的绿在滚烫的水中舒展复苏，传达着江南之春的信息，给人万物复苏、绿意盎然的无限遐想。乌龙茶为追香而存在，其典型的武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛三大乌龙茶，样样含香，走的却是不同的路数。

岩茶一定要有岩韵，铁观音则追求兰花的清高，至于凤凰单丛，它的香永远在变，从一个至高点冲到另一个至高点，从一种香气过渡到另一种香气，不到发酵之后杀青定型的那一刻，没有人能确定它会以怎样的香气去倾倒众生。

逃亡中的美丽邂逅

凤凰山的产茶历史非常悠久，最早可以追溯到隋朝。但凤凰山产茶真正得名则要从宋末元初讲起。据说凤凰单丛的首个发现人是宋朝的最后一位皇帝赵昺。

从北宋到南宋，文官体制下的宋朝积贫积弱，赵铁观音的发源地姓皇帝不断从北往南退缩。到了公元1279年，南宋的历史最终画上了句号。是年，八岁的宋末小皇帝逃到了中国的南端——潮州。沿着凤凰山继续逃命时，小皇帝口干舌燥，体力不支，此时，侍卫们只能在山上才了一些叶片似鸟嘴型的树叶，熬成茶汤。让人意外的是，这种叶子煮出的茶汤能够生津止渴，而且回甘悠长，小皇帝尝后，连声叫好。当地村民听到这种说法后便广泛栽种，于是这种茶树便有了“宋种”的名字。

“宋种”的膜拜

喝凤凰单丛，能喝到宋种才不会遗憾，那浓香的滋味其实是时间的味道。

白茶什么价格凡是去过凤凰山的人，一定会去瞻仰一下生长了七百余年的“宋种”母树。而喝凤凰单丛的人，也会以喝到“宋种”为至高的荣耀。究竟什么叫“宋种”呢？一种说法是南宋小皇帝用凤凰山上的茶叶止渴，这种茶树被后人广为种植，被后人称之为“宋种”。另一种说法是凤凰山上确实有种植于宋朝的茶树。

母树“宋种”属于黄栀香型，是凤凰单丛的代表香型之一，曾用过“岩上珍”、“团结树”、“东方红”等名，是以种奇、茶树古老、香味独特而著名。

追香的制高点——凤凰山

凤凰山之所以出好茶，与其优越的地理环境有着直接的关系。凤凰山海拔从300多米到1400多米不等，有着粤东第一高峰凤鸟髻山与乌岽山，常年云雾漫山，日照时间短，气候温和，降雨量大，平均湿度达80%。山上偏酸性的土壤富含大量有机质和微量元素，利于茶树的生长发育及茶多酚和芳香物质等内含物的形成。可以说，凤凰山种植茶树的条件得天独厚。

凤凰单丛中单丛的意思是单株种植、单株采制，这也就保证了成茶品质的纯粹。而且凤凰单丛的品质与海拔高度成正比，越高的地方，茶的纯度越好，山高韵长，茶香水甜，更为耐泡。

古茶树在几百年的变迁中分化了差异性明显的品种，根据叶片的大小、颜色的不同以采摘期，凤凰单丛有着不同的分类方法。现在，最常用的分类方法是根据茶叶的香型来划分，主要分为黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、夜来香、肉桂香、通天香等十大香型。

单丛以其高扬的香气与武夷山岩茶、安溪铁观音并驾齐驱，构成了乌龙茶的三大品系。如果细分这三大品系的特点，岩茶香气醇厚，铁观音香气甘醇清高，而凤凰单丛则香气霸道、口感甘甜。

大俗即大雅——鸭屎香

在凤凰单丛众多香型中，有那么一款茶，出身和名字都与其他香型有着不太一样的感觉，这就是鸭屎香单丛。

为什么叫鸭屎香呢？

据说，一茶农上山采茶，偶遇一棵长相乌黑的茶树，初时未曾在意，采得鲜叶回去花茶的品牌制得干茶，茶条壮实乌绿，冲泡后香气浓郁，茶味浓厚，认为好茶，复又折回去想一探茶树究竟，除茶树叶色乌黑青绿外，只在茶树下零星有几堆鸭屎，于是就为这茶树取名“鸭屎香”……

这样一个接地气的土的掉渣却让人忍不住要相望一视的香型的名字，却是我现在最着迷的香型，我觉得，这便是道的意味啊，看清自己的意味，也没有粉饰的一下子到底，大俗即大雅。

大乌叶单丛，俗名鸭屎香，茶叶条索粗壮，紧实，乌绿、润，冲泡后香气浓郁，高扬，汤色青绿带黄，滋味醇厚浓烈，微甘苦，回甘持久，耐冲泡。叶底深青绿，叶质较白毫多少钱一斤厚。

鸭屎香单枞都还是一个名字与香气滋味都很特别的一个茶，使人印象深刻。

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