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其他茶茶的种类非常丰富，白毫银针属于哪种茶，很多人都不太了解它，更别说知道它有什么功能和作用了。白毫银针其实是属于白茶的种类，它的滋味香醇，活性酶等营养物质都非常丰富，经常饮用对人体的保健作用非常大，具体有哪些呢?让我们一起来了解一下吧。
白毫银针，属于白茶类，为白茶中的佼佼者，也是价值最高的白茶。白毫银针，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，白毫银针的成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，之所为归到白茶类，是因为白毫属轻微发酵茶，人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白毫银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针茶功效作用
1、白毫银针能治麻疹
白毫银针能预防癌症也能解毒防暑还能治疗牙痛，特别是陈年的白毫银针更能退烧，促进麻疹发出发透，其效果比抗生素还要出色，在中国的北方地区，它是养护麻疹患者的良药。
2、白毫银针能调节血糖平衡
白茶中的白毫银针抗氧化能力最强
所谓抗氧化，其实是抗氧化自由基的简称。人体因与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。
生活的空间及形态均会造成体内自由基浓度大大增加，如吸烟、空气污染、水污染、放射线，杀虫剂、生活压力大、运动过度等，以上这些会使自由基浓度增加的情形，称之为氧化压力。
氧化压力越大，体内自由基的浓度就越高，此时，身体中的抗氧化系统将面临不够使用的危机。这时，我们通常需要靠外界食物来提供抗氧化物。
越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老和许多健康问题的重要步骤，如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。
白毫银针抗氧化最强近日，在福鼎白茶生产加工品质安全与仓储标准研讨会上，中国农业科学院茶叶研究所林智研究员在《白茶加工品质》的主题研究中表明：“白茶品类中，白毫银针抗氧化能力最强”。
林智团队针对白茶三个花色样品：白毫银针、白牡丹、寿眉，进行白茶生物活性研究。实验主要采用了铁离子还原法（FRAP法）、清除DPPH自由基活性、清除APTS自由基活性、清除氧自由基活性这四个方法来检测白茶抗氧化活性。
结果表明白毫银针的抗氧化活性显著高于白牡丹和寿眉，而白牡丹和寿眉之间没有显著性差异。不同年份的白毫银针、白牡丹及寿眉之间的抗氧化活性没有显著性差异。
国际大牌香奈儿产品研究部门以福鼎地区嫩叶芽顶为原料，遵循传统古法制作，通过纯手工采摘，纯天然日晒后，从中萃取富含茶氨酸和多元酚活性成分。
从生物体外测试表明，白毫银针提取成分对肌肤具有舒缓、平复、强韧功效。
保存白毫银针的方法及注意事项
白毫银针是白茶中的一种，也是白茶中的珍品。保存好的白毫银针，冲泡时香气口感美妙无比，但是如果保存不好，白毫银针冲泡的时候就不会散发美妙的香气，那保存白毫银针应注意哪些？
白毫银针的贮存方法在历史中早有记载，唐代用瓷瓶贮存白毫银针，赵磷《因话录》卷五有一段专记御史台兵察厅保存茶的记述。买下白毫银针后，贮于陶瓶，以防暑湿。这种陶瓶，也叫茶罂，实际是瓷器。
现在在保存白毫银针更讲究，在保存白毫银针时，要注意茶叶的水分流失问题、存放的位置、容器以及应该注意的事项。
1、保存白毫银针的含水量：
白毫银针的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备保存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，白毫银针的含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏白毫银针，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。
2、保存白毫银针存放的地方：
不少人将白毫银针装进铁罐后封口，再用塑料袋密封好，然后放进冰箱里，也是一个不错的办法。白毫银针密封放置冰箱或冷藏箱，温度要控制在零度至零下5度，这样白毫银针保存时间才好。
3、保存白毫银针存放的容器：
保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。白毫银针装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
保存白毫银针的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
如何正确使用盖碗冲泡白毫银针
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。那么如何正确使用盖碗冲泡白毫银针？
正确使用盖碗冲泡白毫银针的方法
一、准备茶具
用于冲泡白毫银针的茶具比较简单，只要准备：玻璃盖碗、茶海、茶滤、茶杯、茶夹即可。
二、烫壶温杯
准备好茶具之后，用沸水将茶具都清洗一遍。
三、称茶
将茶具都清洗完毕之后，就可以开始称茶了。将克称置零，称茶5g即可。
四、正式冲泡
待这些准备工作做好之后，就开始冲泡。
1、注水
冲泡白毫银针时注水应从盖碗壁注入，采用定点注水的方式。
如下图，在盖碗侧面找一个点，从这个点持续注入沸水。
将水注入到盖碗4/5处就可以了，如果加太多水会觉得烫手。
2、出水
白毫银针冲泡的时候，要采用快出水的方式。
也就是说，在加完水之后，茶友们要尽可能快地把水倒出。
且出水的时候，一定要将盖碗内的水沥干。
3、分茶
出水后，就可以开始享用白毫银针的茶汤了。
五、重复第四个步骤
之后的每一泡，参考第四步骤进行就可以了。
以上就是用盖碗冲泡白毫银针的全部过程了。
冲泡白毫银针的注意事项
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：
其一，白毫银针茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；
其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。
这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
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