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其他茶南山寿眉品质较为特殊，除了味道浑厚鲜爽、香气清雅持久外，还独具叶张通明、茎脉碧绿两大特征，冲泡以后方能看到南山寿眉茶叶在杯中的美丽姿态。现在为各位介绍南山寿眉的冲泡方法，不要错过了。
南山寿眉冲泡方法
过程1、备具、水
准备好冲泡南山寿眉茶的茶具、沸水，茶杯宜选用玻璃杯，水选用纯净水或山泉水最好。
过程2、温杯
倒少许沸水到茶杯里，转旋茶杯，清洁茶杯的一起，还能起到温杯的作用。
过程3、置茶
用茶匙量取大概3克的南山寿眉茶叶，放到茶杯里，一起欣赏南寿眉的干茶，形似兰花，叶肉玉白，叶脉碧绿，鲜活欲出。
过程4、润茶
提举水壶，让水沿杯壁写入杯中，水量约为杯子的四分之一为宜，先滋润一下南山寿眉茶叶，使其开始打开，进一步吸收水分，充分发挥香气。
过程5、冲泡
选用回旋灌水法冲泡，水量约为杯子的七分满为宜，冲泡后静置大概2分钟。
过程6、品饮
品饮前可先闻香，欣赏南山寿眉的茶汤色和杯中上下起浮的玉白通明、形似兰花的芽叶，然后小品口饮，顿感浑厚甜美，口齿留香。
这样呢，一杯浓香的南山寿眉茶就冲泡好了，南山寿眉的冲泡方法步骤是不是很简单呢，不过自己在家照着自己动手做起来，一种茶道的文化情怀，必定油然而生!
福鼎白茶：寿眉中茶梗多的原因
福 鼎 白 茶 | 阳 光 的 味 道
福鼎白茶，素为茶中珍品，历史悠久。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶因原料鲜叶的采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉。经常听到茶友们评论寿眉时，对其印象最深的就是它的茶梗。毫不夸张地说，寿眉的这些茶梗成就了它的品质。
茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子，茶梗是让茶叶和茶树相连的重要器官。
生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类。茶梗中的糖类物质含量高。我们来了解一下，寿眉因为含茶梗多在口感和香气上有什么不同。
一、口感。因为白牡丹所含有的糖类物质基本储存在叶片和茶芽中，但叶片和茶叶中的糖类物质含量比不上茶梗。所以对比寿眉和白牡丹，白牡丹在口感上不如寿眉甜。除了糖类物质，茶梗中还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。同样是3年的老茶，寿眉的口感就比白牡丹要丰富，最明显的区别就是在稠度方面，寿眉的稠度佳、醇滑感强。
二、香气。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。新茶阶段的寿眉，有明晰的花香，且花香浓郁、种类繁多。常见的花香有：栀子花香、兰花香、桂花香。经过多年的转化后，寿眉在香气方面也有明显的优势。最大的一个优势在于——寿眉极为容易陈化出枣香，这点优于白牡丹和白毫银针。
寿眉的茶梗，除了造就口感和香气，还有一个很重要的作用。常喝白茶的朋友会发现，同样身为茶饼的白牡丹和寿眉，在撬茶饼的难易程度上有明显的差别。对比之下，寿眉往往比白牡丹更容易撬开。因为在压饼的时候，茶梗的存在会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。这样不仅让茶饼变的好撬动，还有利于茶饼的转化。
寿眉买新茶饼还是陈茶饼？
市场上白茶有三年陈茶压的陈茶饼，也有用当年新茶压的新茶饼。那么，作为消费者，买哪种好？只说寿眉，建议买陈茶饼，有三个理由。
一是陈茶饼茶性更稳定
白茶散茶存放在茶企、茶农专业的茶仓有利于白茶陈化的良好环境内陈放时，所有茶叶和外界物质接触面大致相同，温湿度也大体一致，陈放三年之后再压制的陈茶饼茶性稳定。爱喝老白茶的茶友在买回陈茶饼之后拆开就可以喝到“三年宝”的老白茶。
新茶直接压成茶饼，茶饼内部和外部见光面的白茶接触到的外界物质体量明显不同，甚至茶饼内外部的温湿度都有细小（但从转化的角度来说却是较大）差别，后期陈化内外部转化程度可能有较大差别。如果茶友爱喝老白茶，新茶饼在家里存三年之后拆开，有可能外部是“三年宝”的老白茶，内部陈化程度却未满三年。
二是陈茶饼性价比更高
同一茶企和茶农少有既做新茶饼，又做陈茶饼，所以，市场上难以找到同一年生产新茶饼和陈茶饼的价差。
虽然说理论上陈茶饼应该比新茶饼贵，但是由于厂商不同、品牌不同，市场上新茶饼和陈茶饼也无法直接比价，但目前同一年生产的新茶饼和陈茶饼价格上没有太大差距，市场上有的新茶饼甚至比陈茶饼还贵。
如果花同样价钱买同一年制的白茶饼，买陈茶饼多赚了两年白茶的时间价值。
所以，如果喜欢喝老白茶，价格相近的话，陈茶饼性价比高于新茶饼。
三是陈茶饼会越来越少
上世纪九十年代之前，白茶主要供出口，出口量一度占到生产量的九成以上。白茶在九十年代之后才逐渐被国内消费者所认识和接受。
并且，白茶在2007年前主要以散茶形式生产和销售，2003年前后才受普洱茶的影响，尝试压制成白茶饼。一直到2007年前后才有工厂规模化的白茶饼大量生产。
由于国内消费者对白茶有一个逐步认识和接受的过程，白茶的产销量也有一个逐步上升的过程。近两年白茶被越来越多的国人所认可，白茶的价格和销售量大幅提升：单是今年的白毫银针的春茶茶青价格上涨超过百分之三十，也许未来两三年白茶的销售和价格会爆发性上涨。
在价格和销量稳定的时候，白茶茶企和茶农不会浮躁，为了追求品质稳定，会把新茶陈放三年之后再制作陈茶饼。
如果将来白茶价格大涨、产不及销，还会有多少茶企和茶农能耐得住寂寞，不把当年新茶直接制饼销售获利，而是继续陈放三年再压饼销售？
所以，未来新茶直接压饼可能会越来越多，陈茶饼会越来越少，或者陈茶饼和新茶饼会拉开价格差距。
小结一下
由于陈茶饼茶性稳定、性价比更高和未来可能越来越少的三个理由，现在买寿眉白茶饼，建议还是买陈茶饼不买新茶饼，或者多买陈茶饼少买新茶饼。
南山寿眉
南山寿眉属于什么茶？
南山寿眉属于绿茶类。
南山寿眉茶
南山寿眉的产地
南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场。
南山寿眉茶产地
南山寿眉的品质特征
南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。
南山寿眉的采制工艺
南山寿眉采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。
南山寿眉的功效
南山寿眉具有止渴、消食、祛痰、利尿、明目、益思、除烦、解腻等功效。
南山寿眉的茶文化
溧阳是吴越文化的发源地之一，她历史悠久，人杰地灵，由于养蚕种茶的历史渊源，故素有“丝府茶乡”之美称。茶圣陆羽将溧阳茶收录于茶经；着名诗人李白醉后狂饮溧阳茶；明清年间溧阳籍宰相、状元彭谦、史贻直、马世俊将溧阳茶敬献皇上为贡品。新中国成立以后，特别是改革开放以来，溧阳人民将茶文化发扬光大，以茶怀古、以茶铭志。
寿眉白茶如何冲泡？
寿眉是白茶中的特殊品种
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