手工制作恩施玉露要采用哪些手法？恩施玉露的制作手法-茶礼仪网

恩施玉露是湖北最为常见的茶叶，属于绿茶的一种，由于其采用纯手工炒制，因而制成的恩施玉露是一款鲜香浓郁的绿茶饮品。说到恩施玉露的制作，全程都是同一口锅内完成的，由制茶师傅变换不同的手势，采用不同的手法而最终完成的，那么，手工制作恩施玉露要采用哪些手法？一起来看看吧。

手工制作恩施玉露要采用哪些手法？恩施玉露的制作手法
挑选

手工制作恩施玉露要采用哪些手法？

1、搂：是紧接第一阶段悬手搓的方法进行的，具体做法是两手相对提起，手腕略向外弯曲，两手如捞机制面条一样，把茶条搂拢，并稍用力。克箍茶条，使少量茶叶从虎口和小指边角吐出，以理顺茶条，做成“茶墩”。“茶墩”高约6.6厘米-10厘米，便于搓制。

2、搓：是在搂的基础上连贯使用的。四指第一节微弯曲，形成勾状，压在炉面少量茶叶上固定不动，与炉面形成70-80°角，右手顺势将理顺的“茶墩”带上左手手掌，大拇指翘起，四指并拢，向右前方搓出，使茶叶随手滚动向前，约1/5的茶条从虎口和小指边泻涌而出，当搓至右掌心达弯曲的左指尖相对时，复用搂法做墩换手搓，如此反复，左右交替。

手工制作恩施玉露要采用哪些手法？恩施玉露的制作手法
制作

3、端：是整理茶墩，换手搓茶的手段，其操作时紧接搓法，顺手合抱茶墩，借势端转茶墩，以使茶墩内部疏松，茶条理顺后，换手继续搓茶。

4、抽：在茶叶较长或条子欠直的情况下，于搂、搓、端交替之间，两手虎口相对，握住茶墩正中，以手臂为支点，向下用力抽扎茶墩，使茶条抽直，身骨较长的能扎短，以便做得更直。

以上就是恩施玉露的制作手法啦，看完后有没有想要亲自动手制作一下的冲动呢？

有用+10

赏

恩施玉露富硒茶多少钱一斤

恩施玉露属于绿茶，并且含有硒，营养价值高。其外形紧圆细滑，色泽苍翠润绿，豪白如玉，形如松针。冲泡开后芽叶舒展，嫩绿匀整，茶汤清澈明亮，鲜香爽口，口感醇厚，茶绿、汤绿、叶底绿这三绿是显著特点。那么，恩施玉露富硒茶多少钱？下面我们来了解看看。

恩施玉露富硒茶多少钱一斤

恩施玉露富硒茶多少钱一斤

恩施玉露的价格不是固定的，不同季节的茶价格不一样，分春茶、夏茶和秋茶。而且新茶和陈茶价格也不一样，不同产区不同厂家也会导致价格不一样。网上一般200元到500元的比较多，但是如果去当地或者找当地人买散装的就会便宜很多，买散装的话一百元左右一斤也能买到。

那么，恩施玉露富硒茶怎么选购？具体方法如下：

1、看茶型

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。

春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木质分明；秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿，没有春茶干练，没有夏茶那么大叶片。

高山富硒绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿。

2、视茶色

新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿；陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。

春茶泡出的茶汤色泽嫩绿，香气浓；夏茶泡出的茶汤味涩，色泽浓绿；秋茶泡出的茶汤色淡，茶色黄绿。

高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮；平地富硒泡出的茶汤色清淡。

3、闻茶香

新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等；陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈，保存的不好的话，还会有各种杂七杂八的杂味，因为茶叶是很容易扯潮的。

春茶香味浓烈，清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道点，浓烈的多；秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛，已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了，这个时候随不如春茶那么丰盛的营养，但也是最后的精华。

高山绿茶香味持久；平地绿茶香味稍微平淡。

4、茶味

新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；陈旧绿茶，味虽醇厚但不爽口。

恩施玉露茶食补价值

据中茶科所检测，恩施玉露成品茶含氨基酸2945.13mg/100g，咖啡碱含量2.17%，茶多酚含量24.48%，含硒量3.47mg/kg。

玉露茶能帮助人们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率；茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用；此外还有减肥和抗癌的作用。

恩施玉露冲泡方法，热泡冷泡都可以！

恩施玉露，一个动听的名词，有人赋予她清香，有人赋予她鲜爽，还有人双手画下她针针似松针的风骨，不管是历史还是现在，她的名字在每个人心中都写上了一段佳话，而这样，这个动听的名词，有了生长的痕迹。恩施玉露味道“美丽”，冲泡方法也很简单！

恩施玉露的冲泡方法

恩施玉露的冲泡，相比乌龙茶，程序相对简单一些，但第一步都需要温杯，也叫烫杯，这一程序既是为了卫生，也是为了让茶叶在温暖的环境中苏醒过来，以利于茶叶色香味的发挥。烫杯之后，再将合适温度的水冲入杯中，玉露茶一般需要80度-85度的水温，先入水三分于杯中，然后投入茶叶，浸泡20-40秒，使干茶吸涨松弛并提香，最后提壶续冲，将水环杯缓缓注入至七分满。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，芽似枪叶如旗，汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，鲜嫩如生。

恩施玉露还合适另一种冲泡她的方法：冰矿泉水，冷泡绿茶。在大多数小卖部或超市都能买得到的纯净水或冰矿泉水，揭开瓶盖，喝掉一小口，慢慢投入2-3g恩施玉露，盖上盖子后摇一摇，静静等待3-5分钟。当，再次揭开瓶盖的刹那，丝丝缕缕的清香，透过夏天的燥热，随风拂来，沁入心脾！

恩施玉露的饮用禁忌

1、忌喝头遍茶

很多人可能在喝茶的时候都会有个洗茶的习惯，这个叫头遍茶，一般来说不建议饮用。因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

2、不宜空腹喝茶

饮茶必须要选对时间去饮用，像空腹的时候就不要喝了，对胃是不好的。这是由于空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加上水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、喜喝新茶

如果喜欢饮用恩施玉露新茶的话，建议还是少喝一点，这样其实不太好。因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮

恩施玉露茶对于胃寒的人群要注意不能过多的去饮用，否则会容易引起肠胃不适。另外，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，这是由于茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用茶服药

在饮用恩施玉露茶的时候，还要注意不要用它来服药。因为茶叶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。