普洱生茶中的不同的花香也是有区别的-茶礼仪网

香是品茗中最表面性的鉴赏，口味香纯属嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。一般对香的品味接受之后，会直接产生那种愉快，且飘飘然的反应而感到满足。其中花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样。

普洱生茶中的不同的花香也是有区别的

鲜爽花香，这种类型的花香虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。

对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其花香就显现出来了。

甜醇型花香，此类香气嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。

此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。

柔和型花香，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶(生茶)中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。

此类香气的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。

这些香气是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。

有用+10

赏

云南普洱生茶

　　普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效。今天小编就带大家了解一下云南普洱生茶。

云南普洱生茶

　　6 生茶熟茶的区别

　　生茶

　　新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。

　　熟茶

　　普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，倍受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。

　　7 收藏价值

　　编辑

　　生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此，业内认为普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。

　　知名品牌

　　茶业市场上普遍被认为投资价值较高的品牌有大益、老同志、陈升、龙润、七彩云南等。

　　知名产品

　　7542

　　大益集团的7542是“88青”的本身，也业界“评判普洱茶生茶品质的标杆产品”。因其多年存放转化品质优异,富有厚度和层次感，因此7542成为多数藏家存量最大，也被认为是入门玩家收藏普洱生茶的基础藏品。

　　红印

　　红印圆茶是勐海茶厂最早期即20世纪50年代的圆茶产品，因为茶饼的包装棉纸正面，印着“八中茶”的中茶公司标识，而中间的“茶字”是红色的，而被市场消费者雅称为红印普洱茶，或“红印”。

　　88青

　　勐海茶厂1988年前后生产的7542青饼。由于存储环境十分干净，加上茶质优秀，经过十年、二十年时间的尽染，他的转化迷倒了所有喝过的人，88青的惊艳品质也成了普洱茶人不可不喝的宿命追求。市场均价3万/饼。

　　龙印

　　2012年大益集团出品茶品。原料在勐海茶厂万吨级仓库陈化3至7年，品质绝佳,上市之后受到热捧，市场价格一路飙升，出厂一年，价格翻6-8倍，极具投资和收藏价值。

口感饱满劲道，茶气十足：2018俊仲号纯生普洱生茶品鉴详情

19年已入秋，本人一直对普洱茶的喜爱近乎偏执，在新茶网看到2018俊仲号纯生普洱生茶有试喝的活动，抱着一试心态申请，看许久没有动静，以为幸运女神又没看中我，而且又准备去西藏旅游，就没再在意，谁料在出发第二日，就收到快递通知有包裹寄到，一直寻思什么是什么，后来家人告知是新茶网寄来的2018俊仲号纯普洱生茶.

布宫

三生石

圣象天门

双月湾

在西藏收到的大惊喜真是真是心情美美的，正如白居易诗写的：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”。因一直在外，所以等旅途结束马上赶回去品鉴，所以品鉴报告现在才发，希望能得到新茶网的包涵与体谅。

回到广州，虽然已是深秋，可是气温依然很高，也是试生茶的好体验。首先映入眼帘的是设计鲜艳及独特的外包装，包装是唯美的山水图案，纯生两字特别醒目

背面是关于此茶的一些信息及防伪标签。

干茶：条索比较粗壮，整体以墨绿为主，还有耀目白毫，闻干茶有些甜香加烟香

好了，马上准备品茶，时间9-27午，广州荔湾区，外面温度为30度。准备好盖碗、公道杯、盏等冲泡工具，冲泡水为农夫山泉桶装水，投茶八克

因新茶关系提前醒茶

洗茶2遍

第1、2泡，沸水5秒出汤，汤色微黄透明，香气花香加糖香弥漫在空气中，入口微凉至喉咙，稍微停顿回津显现