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普洱生茶与熟茶新茶与老茶能混合放吗

2019-07-01 访问量: 17 茶礼仪网

普洱生茶与熟茶、新茶与老茶能否混合存放?为什么?下面就由小编带大家了解一下正确的普洱茶储存知识。

普洱生茶与熟茶新茶与老茶能混合放吗

普洱生茶与熟茶不能混合存放,应严格分开。这因为,生茶与熟茶的香气类型不同,都有因储藏时间变化的特点。

生茶多为清香、荷香、栗香,熟茶多为陈、樟香等,如果混合存放,香气物质将被交叉吸附,相互隐盖或改变,难以获得纯正自然的香气,使茶品“四不像”,降低收藏价值。此外,生茶和熟茶的叶底颜色不同。生茶叶底随着时间延长,发生由嫩绿→嫩黄→杏黄→暗黄→黄褐→红褐的变化,

而发酵程度较好的熟茶,叶底颜色呈猪肝色,并随着时间延长逐渐向暗褐色转化。如果二者存放在一起,散落的茶叶相互混杂,影响储藏价值。因此,生茶熟茶应分类储藏,严格禁止混合存放。

新茶与老茶存放没有生熟茶那样严格,可区别对待。

有条件的收藏者,对同类型的普洱茶,可将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理收藏在一起存放,使茶品批次分明。不同年份的同类茶品最好分开存放,以防老茶染新味。但可将少量的老陈茶与新茶存放在一起,有利于微生物进行接种,加速陈化。

对于无法达到上述条件的收藏者,应做到分清批次、分类整理、适当隔离储藏,尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。

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生普洱茶的口感怎么样?

  普洱茶中分有普洱熟茶和普洱熟茶,熟普洱茶与生普洱茶的口感各不相同,两种不同的茶各具有各自的特色,普洱熟茶醇厚,普洱生茶回甘。那么生普洱茶的口感如何?下面就和小编一起看看生普洱茶的口感怎么样吧。

生普洱茶的口感

  普洱生茶的特色在于新鲜的茶叶采摘后自然存放,没有经过渥堆发酵,其茶在存放的过程中不断发酵变化,具有不同年份不同滋味的特点。

  品普洱生茶的口感,最主要是品普洱生茶的回甘和味道的变化,普洱生茶的活性足,不同年份的普洱茶口感各不相同,不过都可以体会普洱茶的活性,新普洱生茶的涩味较重,存放一定的年份涩味会逐渐转化,回甘味与甜味明显。

  以上便是小编为你介绍的关于生普洱茶的口感。普洱生茶性凉,体质虚弱者不适宜多饮喝普洱生茶,普洱熟茶性温和,可以多饮喝普洱熟茶来保健身体!希望对你了解生普洱茶的口感有所帮助!

浅析普洱生茶的选购

浅析普洱生茶的选购


浅析普洱生茶的选购

——原料是关键,工艺是基础,口感是必要条件


又是一年产茶季,近来,各大普洱茶产区天气晴朗,茶树长势好,小树、大树及少量古树茶纷纷上市,如何选购普洱茶,成为众多茶友关心的问题,今天我们简单的讲解一下关于普洱生茶的选购。

 

浅析普洱生茶的选购


原料是基础——健康和安全是最基本的标准

普洱茶按树龄分类,可细分为小树茶、大树茶及古树茶,近两年又提出了中树的概念,即树龄介于小树茶和大树茶之间的普洱茶树。古树茶之所以受到众多茶友的喜爱,关键在于其外形条索粗壮肥硕,香气浓醇,口感收敛性强,耐冲泡。经过数年的存放和转化,口感愈加醇厚。

 

不管是哪一种食品,还是哪一种茶叶,原料健康和安全是必要条件。茶从总体上来说是安全的。尤其是像古树茶和野生茶那样,是粗放式经济下生长起来的,远离工业园区,受到现代技术影响较小,极少受到污染。

 

浅析普洱生茶的选购


古树茶因其内质丰富,存放转化的口感优于大树茶和小树茶。需要说明的是,树龄是衡量普洱生茶的一项因素,生长地域也至关重要,部分地域的古树因为生长土地过于贫瘠,其出产的茶青品质非常一般,后续的存放和转化空间也非常有限。


但部分优地块生长的大树茶,产出的茶青品质稳定,制成的干茶经存放转化后,茶汤的饱满度,醇厚感和香气,与古树茶品质不相上下。

 

古树茶产量较少,约占普洱茶总产量的5%左右,大树茶的产量相对多一些。因此在选购普洱茶时,古树茶和大树茶都可以作为优先选择的品类。

 

浅析普洱生茶的选购


制作工艺是关键

普洱茶的制作工艺有四个步骤——萎凋、杀青、揉捻和晒青。看似简单的几个步骤,需要完全掌控好各个环节的度,才能做出优质的干毛茶。茶青在萎凋过程中的失水程度;杀青过程中,制茶人对锅温的掌控,翻、炒、闷、抖等手法在不同炒制阶段的运用;揉捻的力度等,都与成茶的品质息息相关。

 

浅析普洱生茶的选购

(普洱茶的炒制)


浅析普洱生茶的选购

(晒青毛茶)


口感是必要条件

普洱茶后续的存放与转化情况,与干毛茶的口感紧密相关。做工好的干毛茶,青草气会非常的低,新茶茶汤为黄绿色,收敛性强,杯底香为花香或花蜜香,叶底肥厚、鲜活。做工好的普洱茶,耐泡度非常好,这也是决定普洱茶后续转化的重要条件。


浅析普洱生茶的选购

浅析普洱生茶的选购

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2007年大益7432普洱生茶开汤

外包装不显眼

第一泡的汤色

装在杯子里看看

第三泡的汤色,开始有点厚度出来了。

第三泡的叶底。看出:

1、揉捻到位,陈化可期。

2、整整齐齐的纯台地。

第四泡汤色。水都凉下来了,估计90度左右,所以,汤色浅了。

第五泡汤色。

重新烧了的第二壶水,汤色又正常了。

第七泡的汤色。

这一泡是这个茶的最后高潮,下一泡茶质就下降了。

第八泡的叶底,看着让人放心。

结论是:在全程纯广仓情况下,这个茶厚度不错,润滑度不错。但是,这个茶的特色就是“没有特色”,平衡,不突出,日常口粮的干活,大大的可以。