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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
【生茶与熟茶的最大区别·有没有经过“渥堆”发酵】渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大；熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。
【普洱茶•生茶与熟茶的区别之“制作工艺”】生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）；将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。
【普洱茶·生茶与熟茶的区别之“外观”】生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
普洱生茶的制作工艺
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理过的茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚。普洱生茶的制作工艺有哪些呢?随小编去看看普洱生茶的制作工艺吧!
1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。
2、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
3、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短;老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
4、晒干： 把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
5、 蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
6、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
看了以上的信息之后，你对“普洱生茶的制作工艺”有所了解了吗？生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。了解普洱生茶有什么作用
普洱茶有生茶与熟茶之分，那么，你了解普洱生茶有什么作用吗?普洱生茶属于普洱茶，所以作用与普洱茶的作用大致相同。尽管如此，我们还是来看看本文对普洱生茶有什么作用的介绍吧!
普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，加工中有一道泼水堆积发酵的特殊工艺，使得成茶有一股独特的陈香。普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。那么，普洱生茶有什么作用呢?
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。普洱生茶有什么作用?生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效。
更值得一提的是，普洱生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。
看了以上的信息之后，你对普洱生茶有什么作用有所了解了吗?普洱生茶，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
普洱生茶和熟茶有什么区别
普洱茶在制作工艺上主要分：普洱生茶和普洱熟茶，衍生出来的普洱茶品则有，普洱红茶，黑茶，白茶，黄茶，青茶，绿茶六个品种，来了解普洱生茶和熟茶的制作工艺，饮用功效。
普洱生茶：鲜叶采摘后经杀青将把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发，后揉捻，晒干，即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶用高温蒸使其柔软回潮，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的茶砖，茶沱。
生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色。口感强烈，刺激性较高，水甜而薄，微涩，汤色以黄绿，青绿色为主。
对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶和轻度发酵的普洱茶。
普洱熟茶：鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶。晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。
熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道。
熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。其汤色发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主，叶底是红棕色但不柔韧。
普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能，肠胃不好体质寒凉的人可以选择喝普洱熟茶。
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